노산차의 붉은 난로 눈
빨간 난로에는 눈이 흩날리고, 새싹은 부드러우며, 색깔은 에메랄드 그린, 국물은 맑고 반투명한 노란색, 맛은 부드럽고 풍부하며, 붉은 입술과 흰색 사이에 향이 스며든다 향긋한 난초 향이 코에 맴돌고 뒷맛이 의미가 깊습니다. 이 차는 매년 곡우 전후 10일 이내에 노산 사자봉 정상의 구름과 안개 속의 새싹에서만 채취하여 반죽하고 향을 낸 후 볶아서 다른 계절에 폐기합니다. 매우 귀중한.
서왕모가 동이에게서 불로불사의 비약을 채취했는데 바로 이 차였다고 합니다. 사람들이 훔쳐가는 것을 막기 위해 서왕모가 사자를 보내어 엄중히 지키게 하여 사자봉이라 부른다.
사자봉에서 태양을 보는 것은 노산 8대 명승지 중 하나입니다.
이른 아침, 석봉봉에서 동쪽을 바라보며 붉게 타오르는 불덩이가 연속된 구름을 뚫고 어두운 바다에서 천천히 솟아오르더니 얇은 층으로 분출했다. 한순간에 산과 바다와 하늘과 구름이 모두 붉게 물들고, 하늘과 사람이 하나되어 일체가 되었습니다. 바다는 김이 모락모락 나는 구름과 안개로 덮여 있고, 파도가 일렁이는 모습이 장관을 이룬다.
붉은 난로에 눈이 번쩍이고, 순식간에 불교의 최고 선철학인 선불교의 위대한 경지에 이르게 된다.
선에 대해 이야기하고 차를 끓이고, 베개 밑에 돌을 바르고, 두꺼비를 쓰다듬고, 기와집의 종이창 아래에서, 두세 사람과 함께, 붉은 소매를 입고 향기를 더하며, 봄을 그리다. 맨손으로 빨간 난로를 마시고 눈을 밝히고 차와 선 독서를 즐기며 "차 연기가 피어오르는 선 소파"의 여유와 우아함은 삶의 큰 즐거움입니다. 홍이대사님이 말씀하셨듯이 "선(禪)생활은 인생의 첫 번째 영역입니다."
남쪽에는 철관음과 대홍포가 있고 북쪽에는 붉은 난로와 눈이 있습니다!
“구름 몇 개를 주워 항상 직원 머리에 이고 다닌다.” 빨간 난로로 눈을 밝히면 반나절의 여유가 생긴다!
노산차 구별법
1. 국물 색: 백자 그릇 2개에 노산녹차와 남녹차를 각각 같은 양으로 넣고 차를 씻어서 채운다. 물을 붓고 몇 초 동안 기다린 후 위에서 아래로 보면 노산차 국물은 투명한 유리처럼 맑고, 남부 녹차 국물은 설탕물처럼 약간 탁합니다.
2. 잎의 밑부분: 여러 번 우려낸 후 찻잎이 완전히 펴질 때까지 기다렸다가 잎의 밑부분을 관찰합니다. 노산차는 잎 밑부분의 꽃봉오리와 잎이 완전하고 깔끔하며, 얼핏 보면 차줄기가 거의 눈에 띄지 않으며, 남차의 차줄기는 모두 긴 줄기이다. (남방차는 성장이 빠르고 마디길이가 길다)
3. 맛 : 남방차는 향이 매우 강한 것 같으나 맛이 가볍고 떫은맛이 강해진다. 여러 번 우려낸 후의 노산차 향은 맑지만 기름지지 않고, 차 국물은 걸쭉하고 쓴맛도 없고 떫은맛도 없으며, 맛이 순수하고 입에 달고 목에 달다. 우아한 향기가 있어요.
4. 잎 관찰: 남부 녹차와 노산 녹차는 서로 다른 성장 지리적 환경으로 인해 양조 후 잎 모양이 다릅니다. 남방녹차를 물에 씻은 후에는 말려진 잎이 곧 열리며, 열린 잎은 편평하고 곧으며 표면이 매끄러우며 노산녹차를 물에 씻은 후에는 더 큰 반쪽 잎이 많이 나온다. , 말려진 잎은 천천히 팽창하고 일부 잎은 끝까지 확장되지 않으며, 확장하더라도 주름이 생기고 때때로 작은 조각이 발생합니다.
5. 맛 : 남방녹차는 처음 3잔은 맛이 강하나 입구가 미끄럽지 않고 부드럽지 않고 떫은맛이 나며 단맛이 나고 3잔째부터는 맛이 씁쓸하다. 노산녹차를 우려낸 후에는 맛이 없으나, 2차로 우려내면 맛이 조금씩 좋아지며 특유의 우아하고 향기로운 완두콩 향이 나기 시작합니다. 부드럽고, 부드럽고, 약간 쓴맛이 나며, 뒷맛이 길고 달콤한 뒷맛이 납니다. 여섯 번 우려내면 맛이 점차 옅어진다
차 만드는 방법은? 간단해 보이지만, 좋은 차 한 잔을 만들기 위해서는 실제로 몇 가지 요령을 배워야 합니다. 다양한 종류의 차는 끓이는 방법도 다릅니다. 한 잔의 차를 잘 끓이지 않으면 좋은 찻잎도 망가집니다. 노산녹차 요즘에는 녹차를 마시는 것이 가장 중요한 일이고, 녹차를 끓이는 것도 가장 중요한 일입니다. 첫 번째는 물이라고 해서 녹차를 잘 만들 수 있는 것은 아닙니다. Lu Yu는 "Tea Classic"에서 가장 좋은 물은 "산 위, 강, 우물 아래"라고 말했습니다. 이것은 시대가 변했기 때문에 그러한 풍경과 강을 얻기가 어렵습니다. 대도시와 지표수가 오염되었습니다. 따라서 현재 가장 좋은 해결책은 지하수인 것 같습니다. 지하수는 미네랄이 많이 포함되어 있고 상대적으로 경도가 높습니다. 북부 도시의 수돗물은 대부분 지하수이며, 염소가 없는 것이 가장 좋습니다. 남부 도시의 수돗물은 대부분 오염이 심각한 지표수인데, 일부 지표수는 3등급 수질을 충족하지 못하기 때문에 염소가 더 많이 첨가되어 이 물을 사용한 차의 상태가 더욱 악화됩니다. 요즘 많은 사람들이 정제수를 사용하여 물에 담그는 것을 좋아하는데, 이는 물이 너무 순수하고, 필요한 미네랄이 없으며, 양조할 때 맛이 좋지 않기 때문에 좋지 않습니다. 도시 수돗물에 염소가 너무 많이 첨가된 경우에는 생수를 사용하는 것이 좋습니다. 이 물의 수질은 지하 광천수와 다르지 않기 때문입니다. 물론 노산녹차는 오염되지 않은 지표수를 얻을 수 있고 여전히 우수합니다. 두 번째는 수온입니다. 일반적으로 수온은 너무 높아서는 안되며 80도가 가장 좋습니다.
수온에 관해서는 온도계로 수온을 테스트하는 것이 불가능하기 때문에 제어가 더 어려워서 경험의 문제입니다. 우리는 TV 드라마에서 차를 마실 때 찻잎을 갈기 위해 컵 뚜껑을 사용하는 것을 본 적이 있습니다. 이는 물의 온도가 높지 않아 찻잎이 여전히 물 위에 떠 있다는 것을 의미하므로 컵 뚜껑을 사용하여 갈 필요가 있습니다. 찻잎. 경험에 따르면 물의 온도가 너무 높으면 찻잎이 즉시 익을 수 있습니다. 최신 차일수록 물의 온도에 더 많은 주의를 기울여야 합니다. 우려낸 잎의 절반은 물 위에 떠 있고 나머지 절반은 천천히 가라앉는다면 물의 색깔이 에메랄드 그린색을 띠는데, 이는 물의 온도가 적당하고 차의 질감이 좋다는 것을 의미합니다. 물의 온도가 90도 정도로 너무 높으면 찻잎이 익어 컵 바닥으로 빠르게 가라앉습니다. 차의 색이 황갈색 또는 어두운 갈색이 됩니다. 이는 물의 온도를 의미합니다. 너무 높습니다. 주의할 점은 오래된 녹차는 수온이 높지 않아도 황갈색을 띱니다. 이 차는 마실 수 있지만 신차에 비해 질감이 훨씬 나쁩니다. 그 다음에는 차 세트가 있습니다. 차, 특히 고품질 녹차는 유리잔이나 그릇에 담아 맛보아야 하며, 가급적이면 찻주전자 없이 맛보아야 합니다. 찻주전자를 오랫동안 끓여서 다 마시지 못하면 색이 짙은 갈색으로 변하고 차 맛이 나지 않습니다. 차 한 잔에 사용하는 찻잎의 양은 일반적으로 일반 잔의 경우 한 잔에 약 5g입니다. 너무 많이 갖지 마십시오. 너무 강한 차는 맛이 좋지 않고 몸에도 좋지 않습니다. 특히 차를 자주 마시지 않는 사람에게는 차의 양이 줄어들 수 있습니다. 좋은 녹차는 한 잔씩 세 번 마셔야 합니다. 차를 마실 때에는 3분의 1 정도만 남겨두고 마를 때까지 마시지 마세요. 또 차를 마시는 가장 좋은 시간은 정오 이후에 적당히 마시는 것이 좋다. 특히 차는 신경을 자극하는 효과가 있으므로 밤에는 차를 마시면 안 된다. 적당한 양이지만 티타임의 문제이기도 합니다. 향차의 차 베이스도 녹차이지만 상대적으로 식감이 좋지 않습니다. 기본적인 양조 방법은 녹차와 동일하지만 향차가 더 빨리 끓이기 때문에 주전자에 우려낼 수 있습니다. 그리고 컵에 부어서 마십니다. 특히 북부 사람들은 향이 나는 차를 좋아하는데, 물의 온도가 너무 높지 않은 것이 핵심이다. 일반적으로 90도가 가장 적합합니다. 방금 끓인 물을 사용하는 것은 적절하지 않습니다. 이는 녹차를 만드는 것과 동일하지만, 이러한 종류의 차는 오래되었으므로 물의 온도를 적절하게 높여야 합니다. 사용하는 찻잎의 양은 너무 많지 않아야 합니다. 큰 찻주전자를 사용할 경우 찻잎의 양을 적절히 늘리면 됩니다. 홍차는 따뜻하여 겨울에 마시기에 적합하며, 수온이 높아서 반드시 끓는 물을 사용해야 한다. 차에는 녹차보다 잎이 더 많이 포함되어 있으며, 일부 홍차는 여전히 끓여야 합니다. 이 차를 마시는 방법은 장소에 따라 매우 다릅니다. 일반적으로 수온이 높고 차의 양이 적당하면 괜찮습니다. 홍차 끓이기에 관한 다른 지식은 후속 주제에서 언급될 것입니다. 차를 마시는 것은 예술이자 일종의 즐거움입니다. 간단히 말해서 차는 좋은 것이지만 과용은 해로울 수 있다는 것입니다.
'노산차'가 지리적 표시 인증 상표로 등록되었습니다
기자는 칭다오시 공상행정국으로부터 최근 '노산차'가 지리적 표시 인증 상표로 등록되었다는 소식을 들었습니다. 국가 공상행정관리국 상표국이 지정한 지리적 표시 인증 상표로, 현재 성 내에는 "자오저우 배추"에 이어 두 번째로 등록된 지리적 표시 인증 상표입니다.
시 공상행정청 상표국 관계자에 따르면 지리적 표시는 '원산지명'을 중심으로 점차 발전해 농산물, 부업 제품, 전통 공산품, 식품 등에 국제적으로 널리 사용되고 있다. 수공예품 및 기타 여러 분야. 우리나라 상표법은 다음과 같이 규정하고 있습니다. 지리적 표시란 상품이 특정 지역에서 유래한 표시를 말하며 상품의 구체적인 품질, 명성 또는 기타 특성은 주로 해당 지역의 자연적 또는 인적 요소에 따라 결정됩니다. 지리적 표시는 원산지 표시일 뿐만 아니라 품질의 표시이기도 하며, 특수 제품에 대한 소비자의 요구와 특수 제품의 생산지를 보호하려는 생산자의 요구에서 비롯됩니다.
현재 지리적 표시의 등록 보호 시행은 EU 및 전 세계 여러 국가에서 일반적인 관행이며 세계 무역 기구(WTO)의 관련 조항의 요구 사항이기도 합니다. 지적재산권 계약의 무역 관련 측면'. 우리나라에서는 주로 단체상표나 인증표장을 출원하거나 지리적 표시제품 보호를 신청하는 방식으로 지리적 표시 보호를 받을 수 있습니다.
지난해 말 기준으로 국가 공상행정관리국 상표국은 288개의 지리적 표시 등록을 승인했는데, 그 중 농산물 및 부업 제품이 약 97%를 차지했고, 수공예품 및 광물제품은 약 3%를 차지했다. "노산차"는 지리적 표시 인증 상표 등록 승인을 받았습니다. 이는 브랜드 인지도가 크게 향상되어 제품을 국내 시장에 홍보하는 데 도움이 될 것임을 의미합니다.