라면을 자세히 소개합니다
편의상 라면은 대다수 학생들의 필수 식품이라고 할 수 있다. 라면은 편리함, 시간 절약, 경제로 소비자들에게 이상적인 패스트푸드가 되었다.
아침에는 조식면을 사기 귀찮아서 밤에 자기 전에 배가 고파요. 하지만 라면은 해롭기 때문에 적게 먹는 것이 좋습니다. 그것의 "구조" 를 보세요. 현재 식품첨가제는 300 여 종으로 착색 표백 식욕조절 항산화 유통기한 연장 등 다양한 기능을 갖추고 있다. 이 첨가제는 규정에 따라 사용할 수 있다. 가끔 몇 끼를 먹는 것은 우리에게 큰 문제가 되지 않아 건강을 보장하기가 어렵다.
다음은 라면 속의 몇 가지 첨가물이다.
소금은 라면 한 봉지에 소금 6 그램을 함유하고 있는데, 우리가 매일 섭취하는 소금은 약 8 그램이다. 그래서 라면은 소금 함량이 현저히 높다. 소금을 많이 먹으면 고혈압이 되어 신장을 손상시킬 수 있다.
인산염은 라면의 맛을 개선할 수 있다. 그러나 인의 과다 섭취는 체내의 칼슘을 충분히 이용하지 못하게 하여 골절, 치아 제거, 뼈 변형을 초래할 수 있다.
기름. 라면은 튀겨서 국수의 수분을 줄이고 유통기한을 연장할 수 있습니다. 하지만 이 기름들은 산화된 후' 산화지질' 으로 변해 혈관이나 다른 장기에 쌓여 노화를 가속화하고 동맥경화를 일으켜 뇌출혈, 심장병, 신장병 등으로 이어지기 쉽다.
항산화제. 라면이 짧으면 한두 달, 길면 1, 2 년. 첨가된 항산화제와 기타 화학물질은 이미 서서히 변질되어 사람에게 해롭다. 라면을 장기간 먹으면 해를 입힐 수 있다. (1) 영양이 부족한 라면의 주성분은 밀가루와 기름입니다. 또 조미료 가방에는 조미료, 소금, 기름, 고춧가루가 들어 있다. 소위' 맛있고 볼 수 있는' 라면에 말린 야채 한 봉지나 아주 작은 고기 한 봉지를 더했다. 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민, 물, 섬유소는 충분히 이용할 수 없다. 튀김 후 라면이 원래 풍부했던 비타민 B 가 완전히 파괴되었다. 라면은 기본적으로 인체 활동에 필요한 열량만 제공할 수 있다. 라면은 주식만 있고 요리는 없기 때문에 식사량을 늘려 먹어야 하는 경우가 많다. 그 결과 과도한 탄수화물과 지방을 섭취한 것이다. 따라서 라면을 자주 먹으면 지방과 열량의 장기 과다 섭취가 불가피해 비만을 유발하고 심장병, 당뇨병, 고지혈증, 고혈압 등 비만 관련 질병의 발생을 촉진한다. 동시에, 다른 영양소의 장기 부족으로 인해 인체 영양실조가 발생하여 현기증, 무기력, 수척, 심장 두근거림, 정신 위축 등 또 다른 질병이 발생할 수 있다. 심하면 체중 감량, 근육 위축 등 영양결핍이 발생할 수 있어 결과가 매우 심각하다. 영양학자에 따르면 라면을 장기간 먹는 사람들 중 60% 영양실조, 54% 철분 결핍 빈혈, 리보플라빈 23% 부족, 16% 아연 결핍, 비타민 A 결핍으로 각종 눈병을 앓고 있는 것으로 나타났다. (2) 과산화지질은 건강에 해롭다. 라면의 기름에는 일반적으로 항산화제가 첨가되지만 산화 속도를 늦추고 산패 시간을 늦추는 것만으로는 산패를 완전히 막을 수 없다. 기름류 식품은 산패한 후 영양성분을 파괴하고 지질 과산화물을 만들어 매운맛을 낸다. 장기간 과다한 지질 과산화물은 기체의 중요한 효소 시스템을 파괴하고 조로화를 촉진한다. 따라서 라면은 주식으로 장기간 먹으면 안 된다.
물을 내린 후 국물을 붓고 물이나 찌개를 넣어 염분 등 유해 물질을 줄이는 것이 좋다. 조미료는 전부 넣지 말고 반만 넣으면 됩니다. 보통 성인은 일주일에 1 ~ 2 봉지를 먹지만 라면은 비상용으로만 적합하며 하루에 한 번 최대 한 번 먹고 매일 먹을 수는 없습니다.
버전 2:
라면의 피해
라면 통조림은 일본의 몸과 문화를 파괴하는' 망국식품' 이다.
제가 통조림 라면을' 망국의 음식' 이라고 부르는 첫 번째 이유는 영양가치입니다. 라면 통조림의 영양가가 매우 낮아 비타민 A 와 C 가 함유되어 있지 않아 다른 비타민 함량도 매우 적다. 반면 소금 함량은 미국 상원 영양특별위원회가 규정한 일일 최대 섭취량의 약 3 그램의 두 배이며 약 1 그램 화학조미료 글루타메이트 나트륨을 함유하고 있다. 각종 미량 영양소와 섬유소가 심각하게 부족하다. 통조림 라면을 장기간 먹으면 비타민 결핍, 미네랄 부족 등의 증상이 나타날 수 있고 소금과 글루탐산 나트륨 섭취가 과다해 미각 장애와 각종 영양실조가 나타날 수 있다. 또한 신장병과 고혈압도 가져온다.
버전 3:
라면을 먹으면 영양실조가 자주 발생한다.
라면은 많은 대학생들이 좋아하는 음식이다. 간식, 간식, 정식이 될 수 있어 먹기 편하고 잘 어울립니다. 특히 많은 남성들은 여성처럼 자신의 몸매를 걱정하지 않고 음식에 신경을 쓰지 않는다. 라면은 그들의' 가장 좋아하는' 것으로 침실에 몇 봉지를 자주 넣는다. 하지만 라면을 자주 먹는 남자, 너도 알다시피, 먹기는 편리하지만, 너에게 많은 번거로움을 가져다 줄까? 라면은 튀김, 건조, 밀봉을 거칩니다. 지금은 라면이 많이 튀지 않는다고 주장하지만 식용유가 어느 정도 함유되어 있다. 그래서 라면 속의 기름은 오랫동안 공기 산화에 의해 분해되어 유독한 알데히드 과산화물을 생산한다. 이런 기름이 변질된 라면을 먹으면 현기증, 두통, 발열, 구토, 설사 등 예상치 못한 문제가 생길 수 있다. 침실의 라면은 종종 유통기한을 넘기는데, 너는 또 주의하지 않아, 잘못 먹은 후 번거로움이 커진다. 또 라면 포장이 파손돼 밀봉이 엄격하지 않고 보관시간이 너무 길어 세균과 독극물에 오염될 수도 있다. 따라서 라면의 위생 문제는 무시할 수 없다. 일반적으로 수요에 따라 구매 수량을 결정해야 한다. 한 번에 너무 많이 보관하면 안 되고, 보관 시간이 너무 길어서는 안 된다. 포장이 온전하고 상표가 뚜렷하며 생산업자가 명확한 제품을 반드시 구입해야 한다. 포장이 깨지면 오염이 쉬우며 라면의 산화 변질도 가속화된다. 포장이 다 되어도 먹기 전에 검사해야 합니다. 기한이 지났는지 아닌지를 주의할 뿐만 아니라, 반죽의 질도 보아야 한다. 밀가루 표면의 변색, 곰팡이, 벌레 좀이 발견되면 밀가루가 변질되어 더 이상 먹을 수 없다는 뜻입니다. "매운" 냄새를 맡으면 입구에 매운맛이나 기타 냄새가 나서 기름이 변질되어 먹을 수 없다는 뜻입니다. 신선한 라면이라도 다른 음식을 첨가하지 않고 주식 대신 장기간 사용하면 인체 영양 부족으로 이어질 수 있어 건강에 큰 해를 끼칠 수 있다.
안도 자신의 말로 라면의 발명은' 굶주림으로 태어난 영감' 이라고 한다. 안도는 정통 일본인이 아니다. 19 10 은 중국 대만성에서 태어났으며, 본명은 오백복이었다. 어려서부터 부모를 잃었지만 아버지의 유산은 안도에게 충분한 벤처 투자를 제공했다. 그는 할아버지로부터 비단 가게를 운영하는 경험을 배웠다. 처음에는 니트웨어 판매로 출가했고, 1933 바다를 건너 일본으로 건너와서 사업이 상당히 성공적이었다.
제 2 차 세계대전 전후에 일본은 심각한 식량 부족에 직면해 사람들은 감자와 모종까지 먹을 정도로 배가 고팠다. 바로 이 시기에 안도는 "충분한 음식이 있으면 세상이 평화로워질 것" 이라고 믿기 시작했다. 이른바' 배불리 먹다' 라고 해서 식품업계에 뛰어들기로 했다.
어느 날 아침 안도가 라면 노점을 지나갔다. 시간이 아직 이르지만 노점 앞에는 이미 20 ~ 30 미터 긴 줄이 늘어서 있어 찬바람 속에서 라면이 익기를 손꼽아 기다리고 있다. 라면 노점 맞은편에 서서 안도는 어떤 면이 있다면 끓인 물로 헹구면 먹을 수 있다고 생각했다. 아마 모두가 좋아할 것 같다. 생각해 보세요, 안도는 즉시 라면을 개발하지 않았습니다.
65438 년부터 0948 년까지 안도는 중교식품회사를 설립하여 영양식품 연구에 종사하기 시작했다. 그는 고온 고압으로 쇠고기찜과 닭뼈의 진한 즙을 추출하여 영양보충제를 만들었다. 제품이 출시되자마자 일본인들의 사랑을 받았고, 안도도 일본 식품계의 유명인이 되었다. 영양보충제의 생산은 앞으로 라면 조미료의 발전을 위한 토대를 마련했다.
예측할 수 없는 일이 일어났다. 1950 년대의 사고로 안도는 거의 모든 재산을 잃고 맨손으로 창업을 해야 했다. 이때 라면을 만들겠다는 생각이 또 그의 머릿속을 스쳐 지나갔고, 그 후로 그는 라면과의 수십 년 동안 풀리지 않는 인연을 시작했다.
아내는 요리를 하며 요리를 깨우쳤고, 아들은 닭고기가 닭즙을 일으킬까 봐 두려웠다.
1958 년 봄, 안도는 오사카 집 뒷마당에 허름한 오두막을 짓고10m2 도 채 안 되어 라면 연구실로 삼았다. 그는 국수를 만드는 스승을 찾아 직경 1 미터의 냄비, 밀가루, 식용유 등 원료를 한 입 사서 오두막에 찔러 라면이 나오기 전 다양한 실험을 시작했다.
국수는 간단해 보이지만, 사실 성분은 미묘하지만, 안도는 철두철미한 문외한으로, 그의 실험에 적지 않은 난이도를 더했다. 그는 생각할 수 있는 모든 것을 국수 제조사에게 가지고 가서 테스트했다. 결국 국수가 느슨해졌고, 어떤 것은 함께 붙어 있었다. 그는 그냥 버리고, 버리고, 했다. 반복해서 반복하다.
실험은 안도를 약간 매료시켰다. 한번은 식탁에서 그의 아내가 맛있는 볶음요리를 했는데, 그 속에서 그는 갑자기 라면을 만드는 비결을 깨달았다: 볶다. 국수는 물로 섞는다. 튀길 때 물이 방출되기 때문에 튀긴 국수 표면에는 무수한 구멍이 있다. 끓인 물을 넣으면 국수가 스펀지처럼 부드러워진다. 이렇게 국물에 국수를 담가 맛을 낸 다음 튀기고 말리면 보존하고 끓인 물로 우려낼 수 있는 국수를 만들 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이런 방법은 그가' 인스턴트 열유 건조법' 이라고 불렀고, 곧 그는 라면의 특허를 받았다.