쓰리컵치킨의 유래
원산:
남송 말기, 민족 영웅 문천상(文千祖)이 원나라에 저항하다가 포로로 잡혔다. 장시성(江西省)의 한 노부인은 원텐샹(文泉祖)이 곧 살해당할 것이라는 소식을 듣고 닭 한 마리와 포도주 한 병을 가지고 감옥에 있는 그를 방문했습니다.
동료 간수의 도움으로 노파는 문텐샹을 만났다. 가져온 닭고기를 포장해서 잘게 자른 후, 질그릇에 막걸리 세 컵을 붓고 약한 불에 끓였습니다. 한 시간 후, 두 사람은 나라의 정복에 대한 증오심으로 마지막 식사를 한 Wen Tianxiang에게 닭고기를 가져 왔습니다.
간수는 고향인 장시성 닝두로 돌아온 뒤 문천향의 현충일을 기리기 위해 이 요리를 내곤 했다.
나중에 셰프는 와인 세 잔을 막걸리 한 잔, 간장 한 잔, 돼지기름 한 잔으로 바꾸고, 장시성 닝두의 특산품인 닝두 황계를 사용했고, 이를 원료로 삼아 현행 '치킨 세컵'의 프로토타입이 탄생했다.
2008년에는 올림픽 메인 메뉴로도 선정됐다. 추가정보
치킨 3컵 만들기
재료 : 흰닭 반마리, 식용유 1컵, 간장 1컵, 막걸리 1컵, 생강, 마늘 적당량, 바질 잎 1개
p>1. 생강과 마늘을 잘게 썰어 따로 보관합니다.
2. 흰살 닭고기는 깨끗이 씻어서 균일하게 썰어주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 닭고기 조각을 넣고 골고루 볶습니다.
4. 생강과 마늘 슬라이스를 넣고 닭고기의 색이 변할 때까지 계속 볶습니다.
5. 막걸리와 간장을 부어주세요.
6. 센 불로 끓인 후 뚜껑을 덮고 닭고기가 익을 때까지 끓인 후 불을 꺼주세요.
7. 접시에 닭고기를 담고 바질 잎으로 장식합니다.
바이두 백과사전-3컵 치킨