술을 따르는 예절
우선, 술을 부을 때, 정확한 방법은 보통 컵이 반만 가득 차는 것이다.
연회가 집에서 열리든 식당에서 열리든, 만약 당신이 진귀한 와인을 제공한다면, 반드시 손님에게 술병을 전시해야 합니다.
보통 술만 제공한다면 미리 마개가 있는 유리병에 술을 붓고 유리병은 매트나 은반에 두지 마세요.
많은 와인 시음사들은 알코올 농도가 높아진 와인이 음식이 나오기 전에 마개가 있는 유리병에 부어야 한다고 생각한다.
와인의 온도는 실온에 해당해야 한다. 만약 너의 와인이 너무 차갑다면, 너는 손님에게 손으로 따뜻한 술을 권하는 것을 건의할 수 있다.
연회 전에 백주를 냉장고에 적어도 두 시간 동안 넣거나 얼음과 얼음물이 들어 있는 아이스 쿨러에 20 분 정도 넣어주세요. 명심해라, 백주의 질이 좋을수록 냉각 시간이 짧아진다. 예빙을 잊어버린 경우 병을 냉동실 15 분 동안 넣어주세요. 하지만 어디에 두든지 꺼내는 것을 잊지 마세요!
많은 사람들이 밤새 자신이 좋아하는 술만 마시는 것을 좋아하기 때문에 양심이 있는 주인은 와인과 소주를 동시에 준비한다. 보온컵을 테이블 위에 올려놓으면 못생겨 보이지만 한여름 밤에 백주의 얼음도를 유지하는 것은 실용적이다.
처음 술을 마실 때 주인은 스스로 모든 손님에게 술을 따를 수 있지만, 시계 반대 방향으로 왼쪽에 앉아 있는 손님부터 시작하여 결국 주인까지 돌아간다는 것을 기억해야 한다. 손님이 술을 다 마신 후에, 당신은 당신 맞은편에 앉아 있는 사람 (즉 두 번째 주인) 에게 인근 사람들에게 술을 첨가해 달라고 부탁할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 와인과 백주를 동시에 준비하시면 두 병을 테이블 양끝에 놓으세요. 손님이 같은 컵에서 두 가지 술을 마시지 않도록 하는 것이 기본적인 예의라는 것을 명심해라.
기술이 너무 강하지 않는 한, 병목 지점에 수건을 깔아 미끄러지지 않도록 하고, 병 입구는 가능한 위로 향하게 하여 술이 쏟아지는 것을 피하세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
병에 든 침전물이 술과 섞이지 않도록 술병을 담은 바구니가 필요할 때가 있다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 지혜명언)
참고 자료:
/스냅샷/2005-3-4/스냅샷 _15427.shtml
술을 따를 때 올바른 방법은 보통 13 또는 12 만 잔입니다.
집에서든 식당에서든 반드시 술병을 손님에게 보여줘야 한다.
손님을 대접할 때 와인의 온도는 실온과 맞먹는다. 화이트와인은 먼저 냉장해야 한다.
처음 술을 마실 때 주인은 직접 모든 손님을 위해 술을 따랐다. 하지만 시계 반대 방향으로 진행하며 왼쪽에 앉아 있는 손님부터 시작하여 마지막으로 주인 본인이라는 것을 기억해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 시계 반대 방향, 시계 반대 방향, 시계 반대 방향, 시계 반대 방향, 시계 반대 방향, 시계 반대 방향)
기술이 너무 강하지 않는 한, 병목 지점에 수건을 깔아 미끄러지지 않도록 하고, 병 입구는 가능한 위로 향하게 하여 술이 쏟아지는 것을 피하세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
병에 든 침전물이 술과 섞이지 않도록 술병을 담은 바구니가 필요할 때가 있다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 지혜명언)
레드 와인:
첫째, 상표는 자신을 향해서 병의 3 분의 1 에 담는다.
둘째, 중국이 술을 따르는 방식은 3 분의 2 를 붓는다. 손님이 특별한 요구를 하지 않는 한 양식은 반반이다.
셋째, 시계 반대 방향으로 진행해야 합니다. 왼쪽에 앉아 있는 손님부터 시작해서 마지막은 자신입니다.
1: 가족이라면 선배부터 마지막까지.
2: 당신과 동료, 고객, 사장, 지금의 주빈, 숙녀 우선 순위에 주의하세요!
3: 맥주를 마실 때 술을 마시면 유리벽이 아래로 흐릅니다! 팔구만입니다! 적포도주를 마시면 6 점 배부르고, 백주를 마시면 8 점 배부르게 된다.