브랜디 와인 분류
1. 프랑스 브랜디(FranchBrandy)
코냑과 아르마냑을 제외한 프랑스 포도 증류주를 총칭하여 브랜디라고 합니다. 정부는 이러한 브랜디의 생산 및 양조 과정에 대해 엄격한 규제를 많이 하지 않고 있으며, 일반적으로 너무 오랜 양조 및 보관 없이도 시장에 판매할 수 있으며, 가격도 상대적으로 낮고 품질도 좋습니다. 좋고, 외부 포장도 세계 시장에서 매우 특별하고 경쟁이 치열합니다.
프렌치 브랜디(Franch Brandy) 프랑스 브랜디로, 등급을 구분하기 위해 와인의 트레이드마크에 종종 "나폴레옹"(나폴레옹)과 "X·O"(특수 맥주)를 표시합니다.
그 중에서도 '나폴레옹'이라는 라벨이 붙은 브랜디가 가장 일반적이다. 실제로 나폴레옹 브랜드로 널리 알려진 브랜드는 쿠르부아지에(Courvoisier), 마텔(Martell), 헤네시(Hennessy), 레미 마틴(Remy Martin)으로도 알려져 있다.
더 나은 브랜드는 다음과 같습니다.
BARDINET은 프랑스에서 가장 큰 생산 및 판매량을 자랑하는 프랑스 브랜디이기도 하며 면세점에서 가장 큰 판매량을 자랑하는 프랑스 브랜디 중 하나입니다. 1857년에 설립된 브랜드입니다.
이 외에도 CHOTEAU, COURRIERE 등 우리나라 술집에서 흔히 볼 수 있는 리치맨, 제너럴 등 프랑스 브랜디도 있습니다.
2. 마크 브랜디
"마크"는 프랑스어로 찌꺼기라는 뜻이라 많은 사람들이 이런 종류의 브랜디 포도 찌꺼기를 브랜디라고 부릅니다. 레드 와인을 만들 때 발효 후 걸러낸 고알코올 포도 과육, 심, 껍질 찌꺼기를 재증류하여 추출한 알코올 함유 액을 양조하여 증류주로 저장합니다.
프랑스의 많은 유명 와인 산지에서 생산되는데, 그 중 부르고뉴, 샴페인, 알자스 등이 가장 유명하다. 부르고뉴는 마크 브랜디의 가장 유명한 산지이다. 이 지역에서 생산되는 마크 브랜디는 수년간 오크통에서 숙성되어야 하며, 최장 기간은 10년 이상일 수도 있다.
샴페인 지역은 그에 비해 약간 열등한 반면, 알자스 지역에서 생산되는 마크 브랜디는 오크통에서 숙성할 필요가 없어 향이 강하고 무색투명한 맛이 특징이다. : 또한, 알자스에서 생산된 브랜디는 반드시 냉장고에 차갑게 식힌 후 마셔야 합니다.
마크 브랜디의 유명 브랜드로는 Domaine Pierre(마크 드 부르고뉴), Camus(마크 드 부르고뉴), Massenez(알자스 마크), Dopff Pu(알자스 마크), Leon Beyer(알자스 마크), 길버트 미클로(Gilbert Miclo) 길버트 믹(샴페인 마크) 등
이탈리아에서는 포도 찌꺼기 브랜디를 CRAPPA라고 부릅니다. 이탈리아에는 2,000개 이상의 브랜드가 있으며 대부분의 양조장은 단일 증류기를 사용하여 증류합니다.
그라파는 인기 제품과 고급 제품 두 가지로 나뉘는데, 인기 제품은 일반적으로 숙성을 거치지 않아 무색투명한데, 그 이상은 오크통에서 숙성해야 한다. 1년이 넘었기 때문에 색상이 약간 노란색을 띠고 있습니다.
Grappa의 유명 브랜드로는 Ania, Capezzana, Barbaresco, Nardini, Reimandi 등이 있습니다.
3. 사과 브랜디
사과 브랜디는 사과를 발효시키고 사과즙을 짜낸 후 증류하여 만든 과일 브랜디입니다. 주요 생산지는 프랑스 북부에 있으며 영국, 미국 등 세계 여러 곳의 사과 생산지입니다. '애플 잭'으로 알려진 미국에서 생산되는 사과 브랜디는 판매되기 전에 5년 동안 오크통에서 숙성되어야 합니다.
캐나다에서는 '포말', 독일에서는 '아펠슈냅스'라고 부른다.
세계에서 가장 유명한 사과 브랜디는 프랑스 노르망디 칼바도스에서 생산되며 "칼바도스"라고 불린다. 와인은 호박색이고 광택이 밝고 노란색이며 향긋하고 향긋하며 과일 향이 풍부하고 맛이 약간 달콤하며 알코올 도수는 약 40-50도입니다.
일반적으로 프랑스에서 생산되는 사과 브랜디는 10년 정도 숙성을 거쳐야 판매된다.
사과 브랜디 유명 브랜드: Chateau Du Breuil, Boulard, Dupont, Roger Groult 등
4. 키르슈바서 브랜디
이런 종류의 와인에 사용되는 주요 원료는 체리입니다. 양조하는 동안 과일 줄기를 제거하고 과일을 압착하고 물을 첨가해야 합니다. 발효시킨 후 증류하여 양조합니다. 주요 생산지는 프랑스 알자스, 독일 슈바르츠발트, 스위스, 동유럽이다.
이 외에도 전 세계적으로 다른 과일을 이용해 양조한 브랜디가 많지만 자두주(자두주), 사과 등 그 생산량과 판매량, 평판이 위만큼 크지는 않다. 찌꺼기 브랜디 등
추가 정보:
치료 효과:
브랜디는 위장 소화를 돕고 몸을 따뜻하게 하고 냉기를 없애며 정체를 제거하고 해독하며 해열제와 이뇨제를 제공합니다. 심혈관의 힘을 향상시킬 수 있는 혈관 확장제로 심혈관 환자에게 좋은 약입니다.
브랜디는 세계에서 가장 유명한 와인이다. "브랜디 없는 저녁은 태양 없는 봄과 같다." 유럽인들은 이 애정 어린 시를 브랜디에게 주저 없이 바쳤습니다.
브랜디는 신화 속의 '마법의 물'이 아니라 인류 건강의 친구이다. 국내외 일부 약물 및 영양 전문가들은 다음과 같이 지적했습니다.
흔히 브랜디를 마시면 위장 소화에 도움이 됩니다.
가을에 브랜디를 마시면 추위를 풀고 몸을 따뜻하게 하며 혈액을 제거할 수 있습니다. 감기와 기타 질병에 대한 해열 및 이뇨 효과가 있습니다.
바이두백과사전-브랜디