벼게와 대문게의 차이점은 무엇입니까?
대문게는 하천게의 일종으로, 중화 벨벳 게로 알려져 있다. 우리나라 북방이 요남에서 주강까지 긴 해안선에 광범위하게 분포되어 있는데, 그중에서도 장강 수계 생산량이 가장 많고 맛이 가장 신선하다. 일반적으로 대제게는 장강 수계의 중화벨벳 게다. 이전에는 장강구 부근에서 자라서 어린 게로 성장한 후 장강을 거슬러 이주하여 장강 하류의 호수와 강의 지류에서 자랐다.
대문게의 발톱은 먹이를 구하고 적을 방어하는 데 쓰이며, 손바닥 안팎 가장자리에는 솜털이 빽빽하게 자라 중화 벨벳 게라고 불린다. 물고기, 새우, 달팽이, 조개, 벌레, 지렁이, 곤충, 유충과 같은 잡식성 동물은 모두 대문게의 동물 미끼로 사용될 수 있다.
게는 비타민 A 가 많이 함유되어 있어 피부 각질화에 도움이 된다. 어린이 구루병, 노인 골다공증에 칼슘을 보충할 수도 있다. 우리나라 남북 연해 호수는 광범위하게 분포되어 있는데, 그중 장강 수계 생산량이 가장 크며 맛이 매우 신선하다. 그중 고성호 대문게로 가장 유명하며, 줄곧 게 중의 왕관으로 불리며 국가공상총국에서 중국 유명 상표로 인정받았다. 다른 유명한 대제게는 태호대제게, 양청호 대제게, 창탕호 대제게가 있다.
사진: 쌀게
둘째, 쌀게
벼게는 게, 일명' 게' 또는' 대문게' 로 알려진 절지동물 문의 갑각동물이다. 게가 횡행하다.
두가슴이 결합된 두흉갑은 정사각형으로 단단하다. 몸 앞에는 한 쌍의 눈이 있고, 측면에는 매우 날카로운 게 이빨 두 쌍이 있다. 게 앞에 있는 한 쌍의 팔다리는 발톱발이라고 불리며, 표면은 솜털로 덮여 있다. 발톱 뒤에는 네 쌍의 걷기 발이 있는데, 평평하고 길다. 복부 사지가 이미 퇴화되었다. 게의 암컷은 복부에서 구분할 수 있다. 암게의 복부는 둥글고, 수컷의 복부는 삼각형이다. 중화벨벳 게들은 강, 호수, 늪의 갯벌에 구멍을 내고, 밤에는 물고기, 새우, 동물의 시체, 곡물을 먹고, 매년 가을마다 강어귀로 헤엄쳐 알을 낳고, 이듬해 3-5 월에 부화하고, 새끼게로 성장한 다음 역류하여 민물에서 계속 자란다. 게의 싱싱한 고기는 인기 있는 음식이다.
중화벨벳 게 (Eriocheir sinensis) 는 큰 갑각류로, 벨벳 게속으로 2 1 절로 나뉜다. 머리와 가슴은 서로 아물기 때문에 전신은 두 부분으로 나뉜다. 성게 등은 짙은 녹색이고 복면은 회백색이다. 두흉갑의 평균 길이는 6-7cm, 폭은 7.5cm 입니다
중화벨벳 게학명은 중화벨벳 게로 맛이 신선하고 영양이 풍부하며 경제적 가치가 높아 진귀한 민물 제품이다.