고목 대홍포차는 무엇을 마십니까?

대홍포를 사랑하게 되자, 나는 세 가지 중독이 있다고 느꼈다: 용정을 버리고 대홍포를 마시는 것은 중독이다. 나는 송대의 붉은 인장에 여러 번 매료되었다. 왜냐하면 그 속에 빠져 있었기 때문이다. 오늘날 고대 대홍포나무에 탐닉하는 순수한 물질은 세 가지 중독이다. 차 친구는 농담으로 너에게 좋은 차를 마시라고 했지만, 사실은 너에게 해롭다. 자신에 대해 생각해 보세요. 독성이 얼마나 큰가요? 고목 대홍포차, 어디가 독이 있습니까? 왜 사람을 그만둘 수 없게 하고, 깊은 사랑을 하게 하는가? 다른 말로 하자면, 고목대홍파차 한 그루를 마주하고, 너는 무엇을 마셨니? 고대 붉은 가운 나무, 순수한 붉은 가운 소재란 무엇입니까? 이 질문에 답하기 전에 먼저 고목이 무엇인지, 순수한 대홍포 재료가 무엇인지 분명히 해야 한다. 고목의 대홍포와 순재 대홍포에 대해 비교적 대충 관용하는 정의를 할 필요가 있다. 일반적으로 고목대홍포는 100 년 이상의 고차나무 대홍포나무를 가리킨다. 물론, 일부 철골차 친구들의 기준에서 300 년을 넘지 않는 것은' 고목대홍포' 라는 명칭이 허용되지 않는다. 하지만 내 개인적인 음주 경험으로 볼 때, 백 년 된 나무와 계단식 밭의 차이는 백 년 된 나무와 300 년 된 나무의 차이로 오악과 구릉의 차이라고 할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 100 년 된 나무와 계단식 밭의 차이는 본질이고, 100 년 된 나무와 300 년 된 나무의 차이는 정도에 속하므로, 고목의 최종선은' 100 년' 이라는 시점에서 포용할 수 있다. 순수한 재료에 관해서는, 나의 대략적인 이해는' 하늘, 땅, 시간' 이 하나로 합쳐졌다는 것이다. 즉, 같은 기후, 토양 조건 하에서 같은 지역 (산) 에서 같은 계절에 따온 고목대홍파차. 다산에서 한 칸이 지나면 차의 맛이 다를 수 있으며, 몇 개의 산꼭대기의 맛은 분간하기 어려울 수 있다. 따라서 산의 정의는 대략적인 것일 수밖에 없다. 큰 산꼭대기에는 몇 개의 채자가 있을 수 있고, 작은 산꼭대기는 산비탈일 수 있다. 예를 들어 계화나무가 향기로운 계림암차마을, 구곡암차마을 차밭의 고수차 차이는 상당히 뚜렷하다. 구곡암차마을은 강렬하고 신선하며 순간적인 씁쓸함이 자연스럽게 성촌 암차마을과 구별되는 꼬리표가 된다. 물론, 또 다른 목소리는 당신이 너무 순수하지 않다고 말할 것입니다. 나의 순재는 같은 산꼭대기, 같은 양비탈, 같은 나무에 의해 같은 시간에 따졌을지도 모른다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 이런 문제에 대해 나는 너에게 너무 회색이라고 대답할 수 밖에 없다. 일반적으로 고목의 순물질은 작은 사람에게 마실 수 있는 상품을 위주로 하거나 일정한 양이 필요하다. 그렇지 않으면 스스로 즐길 수밖에 없다. 나는 선익당의 80 년 된 홍파차 케이크, 100 그램을 받은 적이 있다. 나는 프로듀서의 성실과 인간성을 감사하고 믿는다. 이런 제과차는 어느 산꼭대기에서 80 여 년 된 고차나무에서 따서 태양 아래에서 구운 것이 틀림없다. 이 백그램의 차전은 나에게 금처럼 비싸서, 나는 지금까지 감히 열지 못했다. 나는 내가 무엇을 기다리고 있는지 모르지만, 너무 희귀한 것이 약간의 거리를 만들 수 있다는 것을 안다. 외인과 내인은 고순의 매력을 결정한다. 어떤 사람들은 대홍파차를 평가하는 데 네 가지 요소, 즉 차질, 차향, 차운, 차맛이 있다고 말했다. 차의 품질은 기본이고, 차향, 운, 맛은 표현이다. 고목의 순재 대홍포 한 그루는 이 네 가지 요소를 더욱 정확하게 고정시킨 것이다.' 백년 미목, 염정순정의 원향, 부드러운 산운, 면화의 활력'. 오리지널 향과 산운의 입 속의 맛은 바로 이 맛이다. 분노는 몸 안에서 느끼는 것, 즉 몸의 느낌이다. 그렇다면 왜 고목순대홍포는 매혹적인 원향과 산운과 생명력을 가지고 있을까? 왜 고목순재와 대지순재, 고목순대홍포, 혼합성분 향운의 차이가 이렇게 큰가요? 가장 근본적인 것은 차의 품질이며, 내재적 요소 (차나무의 종 유전자) 와 외적 요소 (생장 토양, 기후, 생태) 가 상호 작용하여 형성되어 독특한 식감과 체감이 된다. 모두 순종 대홍복이지만 우이산의 고차나무는 식물학에 따라 7 종과 변종이 남아 있다. 성촌차, 무동차, 천심차, 구곡차, 성전차, 회원차. 예를 들어 많은 차우들이 잘 알고 있는 환원 200 년 수선차나무, 100 년 주크치 차나무는 노차종에 속하고, 36 년 계피 차나무는 성촌차종에 속하며, 300 년 수선차나무는 오산지종에 속하며, 수렴동 100 년 매전 차나무는 천심종에 속한다. 차우들이 자주 언급하는 노란 장미차는 주로 차나무 클론의 우량종에 속한다. 예를 들면 5 1 호, 12 1 호, 105 호, 차나무든 후기에 보급된 차나무 품종이든 모두 소엽종에 속하지만, 커널 유전자가 다르기 때문에 외적 표현은 분명 다를 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 이것은 내인이다. 외부 요인-차나무에 필요한 토양과 미기후, 더 중요한 것은 그것이 의존하는 다른 생태 환경이 그것의 다양한 외관을 결정한다는 것이다. 바로 우이차의' 트랜스젠더' 가 점점 더 많은 사람들을 매료시켰다. 토양이 다르다: 차밭 토양에는 벽돌홍양, 홍양, 적홍양, 황양, 보라색 토양, 모래가 있다. 고차밭마다 토양 PH 값과 유기질 축적이 다르다. 고대 차밭의 유기질 함량은 밀식차밭보다 현저히 높다. 미기후가 다르다: 우이산산이 이어지고, 고차밭이 산천 사이에 흩어져 각기 다른 미기후를 형성한다. 생태 환경이 다르다: 푸젠차는 현재 주로 20 만 헥타르의 밀식스트립 차밭을 따고 있다. 처음에는 단순히' 연이은 고수익' 을 고려했기 때문에 생태적 수요에 따라' 조화로운 임차초 생태계' 를 구축하지 않았기 때문에 성장 환경은 농약, 비료, 경작에 전적으로 의존해 유지되었다. 고대 차밭에서는 숲, 차, 풀의 존재와 벌레종의 상호 의존성이 상대적으로 폐쇄적이고 완전하며 건강한 생태 사슬을 이루고 있다. 고차나무는 옥토를 깊이 심고 천지의 정수를 흡수하여 건강한 생태사슬의 보호를 누리고 있다. 대만차보다 식감과 음주 가치가 차향, 차운, 차맛 등에서 더 뛰어나다. 각기 다른 고목순재는 차종, 토양, 미기후, 미생태 환경이 다르기 때문에 각자의 독특한 식감과 체감 특징을 형성하였다. 원향, 산운, 활력은 식별 기호를 구성한다. 원향은 고목 순재의 지역 식별 기호이다. 내외 요인이 이 산에 속하는 고목 순재의 독특하고 독특하며 순수한 향기를 결정한다. 내가 그렇게 풍부하지 않은 음주 경험에서, 큰 차 지역의 고목 순재는 완전히 향기로 고정할 수 있다. Wuyishan dahongpao 차 특유의 꿀 향, 길고 우아한; 수선화의 향기는 깊고 두껍다. 나는 늘 시나몬향을' 요향' 이라고 부르는데, 이것은 비하하는 것이 아니라 시나몬의 향이 남달랐고 일반적이어서 늘 떠다닌다. 마두암 일산과는 달리, 흔히 우란구덩이차로 쓰이는 커튼의 향은 느끼한 단맛이 난다. 과일향, 꽃향기, 꿀향, 야자엽향이 우이차의 생식-저장 상태를 더 잘 나타낸다면, 원시향은 우이차의 최초 생산인 원생태를 감별하는 가장 좋은 상징이다. 진짜 차향도 마찬가지예요. 암운은 대홍포의 개성식별기호이다. 내외적 요인, 특히 대홍포 차밭이 조화롭고 건강한 생태환경과 대홍포 차나무가 발달한 뿌리가 대홍포나무 순재의 특별한 암운을 결정짓는다. 이런 암운은 대홍포 차나무나 찻잎이 우리에게 줄 수 없는 것이다. 우리가 새 차를 마실 때 습기는 아직 가라앉지 않았지만, 그 진한 탕감, 얼음사탕처럼 달콤하고, 목구멍을 미끄러지는 윤기, 심지어 탕색까지 그렇게 진한 걸쭉한 걸쭉한 윤으로, 보라색 산에서 가장 자연스럽고, 가장 생태적이고, 가장 두터운 맛과 정취를 직접 전달한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 대홍포수차가 구강에 가져온 것은 결코 사람들의 인상에 쓴 것과 어려운 것이 아니다. 암운은 대홍포수 순재가 대만차와 구별되는 중요한 특징 중 하나이다. 차의 숨결, 유형적인 찻잎은 무형의 숨결을 통해 인체의 관련 부위에 작용하여 발생하는 인체의 지각의 변화이다. 고목 대홍포는 안팎이 대차와 다르기 때문에, 특히 천지의 에센스를 흡수하여 대차보다 더 많은 미량 원소를 함유하고 있다. 이 미량 원소들은 차탕과 함께 인체에 들어와 차 시음자들이 강하게 느끼게 한다. 차탕은 입에서 위로 들어가고, 화기는 기경 팔맥을 따라 천문, 지문, 기문, 땀문에 도달해 술꾼에게 딸꾹질, 배기, 미한 등 눈에 띄는 인정이 있다. 나의 음주 경험으로 볼 때, 대홍포 차나무는 늙을수록 식감에 대한 자극성이 낮을수록 몸에 대한 자극성이 높아진다. 말하자면, 향과 운은 입에만 머물면서 차를 마신다. 그런 다음 함께 몸으로 차를 마신다. 분노는 대홍포수 순재가 대만차와 구별되는 또 다른 중요한 특징이다. 주의할 점은, 우리는 이 기초 위에서 찻잎의 혼합을 부정하지 않는다는 것이다. 일부 대형 공장의 명품들이 차를 섞는 것도 기분을 상쾌하게 하지만, 찻잎의 혼합은 사실 기술이므로, 사람들이 산에서 독특한 개성을 가진 정보를 받을 수 없게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 둘째로, 우리는 모든 홍파차가 단일한 순재로 만들기에 적합한 것은 아니라고 생각한다. 대홍포 순재의 특징이 마시면 식감에 가장 큰 약점이 되고, 다른 우세는 소외된다. 지난 6 개월 동안, 나는 내가 왜 대홍포수차에 집착하는지 설명하려고 노력해 왔다. Xiaowen 에는 많은 오류가 있어야합니다. 마시는 동안 생각하고 수정해야하며, 차 친구들이 시정하기를 기대합니다.