연회상의 예의와 금기
공식 연회에 참가할 주의사항
일상생활에서 개인이 선택하고 입는 옷은 인상적일 뿐만 아니라 한 사람의 신분, 지위, 수양, 품위의 객관적인 표현으로 여겨진다.
구체적으로 남성의 표준 복장은 네이비와 회색 양복에 흰색 셔츠, 어두운 양말, 검은색 신발, 넥타이 착용입니다.
양복을 입을 때는 몇 가지 문제에 주의해야 한다.
첫째, 새 양복을 입기 전에 반드시 외투 왼쪽 소매 소매의 상표와 순양모 로고를 빼야 한다.
두 번째는 다림질을 평평하게 하여 양복 라인을 평평하게 하고, 평평하고 단단해 보이고, 아름답고 대범하게 보이게 하는 것이다.
세 번째는 단추를 채우는 것이다. 양복을 입을 때, 더블 버클은 모두 버클해야 한다. 한 줄에 세 개의 버튼이 맨 위에 있는 두 개의 버튼 또는 가운데 버튼입니다. 한 줄에 두 개의 단추가 맨 위에 있는 단추만 채워요.
넷째, 양복을 입고 말리지 않고 당기지 않는다. 반드시 그대로 유지해야 한다. 소매와 바짓가랑이를 함부로 걷어 올리지 마세요.
다섯째, 스웨터를 조심해서 입어야 한다. 양복 재킷 안에는 셔츠와 조끼를 제외하고 있습니다. 다른 옷을 입지 않는 것이 좋다. 만일 굳이 입어야 한다면 단색의 얇은 브이넥 스웨터를 입는 것이 좋다.
여섯째, 속옷 코디는 교묘해야 한다. 양복을 입는 표준 방식은 셔츠 아래에 면이나 양모 조끼나 속옷을 입지 않는 것이다. 셔츠는 반드시 단색이어야 한다.
일곱째, 물건을 적게 포장해야 합니다.
양복 외투에 왼쪽 가슴 주머니는 실크 손수건을 꽂아 장식할 수 있고, 펜이나 안경 같은 것은 넣지 마세요.
남자로서, 주요 정장은 양복이고, 양복을 입으면 반드시 넥타이를 매야 한다. 넥타이는 주로 장식, 미화 및 장식에 사용됩니다. 색상의 경우 넥타이는 단색과 다색으로 나눌 수 있습니다.
단색 넥타이는 공식 행사와 성대한 사교 행사에 적합하며 파란색, 회색, 검은색, 보라색을 선호한다.
다색 넥타이는 일반적으로 세 가지 색을 넘지 않으며 다양한 경우에 사용할 수 있습니다. 넥타이를 묶을 때는 올바른 넥타이를 매는 방법, 넥타이의 길이와 위치, 액세서리의 선택에 주의해야 한다.
양복, 구두와 코디하면 양말 색상은 진한 단색이어야 하고, 검은색이 좋겠네요. 흰색 양말은 신지 마세요.
배색' 삼통일'
외국에서 사람들은 한 남자의 복장 취향을 평가할 때 종종 그가' 삼통일' 을 지켰는지 아닌지를 본다.
이른바' 셋'? 법' 은 남성이 공식 석상에 나타날 때 색상의 합리적인 조화에 주의해야 한다고 요구했다. 공식 석상의 남성 복장에 대해서는 반드시' 삼색 원칙' 을 준수해야 한다. 이는 정식 색상을 선택하는 기본 원칙이기도 하다.
예복의 색깔은 일반적으로 간단해야 하므로 세 가지 색상 이내로 조절하는 것이 좋습니다. 정장의 품위를 유지하고 전체적인 스타일을 유지하는 데 도움이 되며 정장이 색채에 규범적이고 조화롭게 보이게 한다. 정장의 색이 세 가지 색을 넘으면, 보통 복잡함을 준다.
정장의 색상은 보통 단색과 어두운 색이어야 하는데, 무늬가 없는 것이 좋습니다.
표준 양복 색상은 주로 파란색, 회색, 갈색, 검은색입니다.
셔츠의 색깔은 흰색이 가장 좋다.
구두, 양말, 서류가방의 색깔도 어두운 색으로 블랙으로 가장 흔하다.
김우희의 관점을 살펴 보겠습니다.
나는 한 전문가에게 물었다. 만약 한 사람의 경제 조건이 양복 한 벌과 넥타이 한 벌을 사기에 충분하다면, 그는 어떤 색깔을 사야 하는가?
그는 첫 번째 양복은 진한 파란색이고 넥타이는 빨간색이라고 말했다.
다시 사면 짙은 회색과 흑회색 모두 좋습니다.
그는 올리브 녹색과 연한 갈색을 사는 것에 찬성하지 않는다. 이 두 가지 색은 중국인의 얼굴을 더 누렇게 보이게 하지만 짙은 갈색 양복이면 된다.
일반적으로 어두운 양복은 비교적 좋고 더러워지기 쉽지 않다.
여름이면 유백색의 양복과 같은 연한 색의 양복을 입을 수 있지만 더러워지기 쉬우니 항상 깨끗하게 유지해야 한다. 양복 원단이 좀 좋아져서 오래도록 보색을 할 수 있어요.
만약 당신의 양복이 보통 어두운 줄무늬 패턴으로 대범하고 인기가 많다면, 패턴이 있거나 큰 격자가 있습니다. 셔츠와 넥타이가 가장 좋은 단색이나 매우 어두운 패턴과 어울리도록 두 가지 색상과 패턴의 규칙을 준수해야 한다.
이것은 가장 간단한 원리입니다. 기억하면 쉽게 코디할 수 있습니다.
보통 세 가지 양복이 있습니다.
하나는 양복, 양복의 외투, 바지의 원단이 통일되어 비교적 공식적이다.
하나는 스포츠 재킷 세트입니다. 스포츠 재킷과 바지의 원단은 다를 수 있습니다. 스포츠 재킷도 청바지와 코디할 수 있어 비공식적이지만 캐주얼합니다.
세 번째는 3 피스 세트이며 비교적 공식적입니다.
양복에는 여러 가지 스타일이 있지만 어깨에는 두 가지 스타일만 있습니다.
사람의 어깨에 따라 자연스럽게 아래로 기울이거나 어깨를 곧게 펴는데, 후자는 뻣뻣하고 군복과 비슷하다.
이 두 어깨는 누구보다도 좋은 사람은 없지만 체형에 따라 자신에게 맞는 스타일을 선택해야 한다.
대부분의 아시아인의 어깨는 기울어져 있기 때문에 어깨가 기울어지면 곧은 어깨를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 높고 곧게 보일 수 있지만, 너무 크게 보이지는 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
양복의 터틀넥이 좁고 넓다. 디자이너 스타일이 다르면 유행은 끊임없이 변하지만, 적당한 너비의 터틀넥을 사면 결코 시대에 뒤떨어지지 않을 것이다.
양복은 어떻게 관리합니까?
양복은 드라이클리닝만 할 수 있고 물세탁은 안 됩니다.
좋은 양복 어깨 구조가 복잡하기 때문에 세탁하면 변형됩니다.
양복을 입지 않을 때는 질이 좋은 전용 양복 옷걸이로 걸어야지, 싼 얇은 옷걸이는 절대 쓰지 마세요. 이렇게 하면 양복이 변형되지 않고 질기고 예뻐요.
옷에 주름이 좀 있으면 조심스럽게 다림질하세요. 일부 원단이 쉽게 "거울" 이 밝아지는 것을 방지하기 위해서입니다. 다림질할 때 얇은 손수건으로 원단을 보호합니다.
비즈니스 사람들은 그들이 양복을 입는 방식에 주의해야 한다. 비지니스 남성은 양복을 입을 때 자기도 모르게 자신의 구체적인 옷차림 방식에 신경을 쓴다. 양복을 입는 표준 방식을 지키지 않고 양복을 입을 때 무모하게 행동하는 것은 예의에 어긋나는 무지한 표현이다.
양복 예절의 기본 요구 사항에 따르면 비지니스 남성은 양복을 입을 때 다음 7 가지 측면에 특별한주의를 기울여야 한다.
먼저 소매의 상표를 제거하십시오. 양복 외투의 왼쪽 소매 소맷부리에는 보통 상표가 바느질되어 있다. 때로는 순양모의 로고도 함께 꿰매기도 한다. 정식으로 입기 전에 양복을 벗는 것을 잊지 마세요. 슈트가 활성화되었다고 선언하는 것과 같다. 양복 한 벌을 오래 입었는데도 소매에 있는 로고가 원래 자리에 그대로 남아 있는 것 같아요. 시장을 과시하려는 의도인 것 같아요. 비웃음을 피할 수 없어요.
둘째, 다림질해야 한다. 자신이 입은 양복이 보기 좋고 대범하게 보이려면 먼저 평평하고 뻣뻣해 보이고 라인이 곧게 펴야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 옷명언) 이를 위해서는 양복을 정기적으로 드라이클리닝하는 것 외에도 매번 정식으로 입기 전에 꼼꼼히 다림질해야 한다. 이 점을 무시하지 마라, 구겨지고 더럽고 미감이 전혀 없다. 그것은 너무 무섭다.
셋째, 단추를 잘 채워주세요. 양복을 입을 때 상의, 조끼, 바지의 단추에는 모두 일정한 버클 방법이 있다. 세 가지 중 옷에 단추를 매는 방법이 가장 중요하다. 일반적으로, 서 있을 때, 특히 일어서서 공공장소에 서 있는 후에는 양복 외투의 단추를 잘 채워서 점잖게 보여야 한다. 자리에 앉은 후 양복 외투에 있는 대부분의 단추를 풀어서' 변형' 을 방지해야 한다. 안에 조끼나 스웨터를 입고, 바깥에 싱글 버클 코트를 입어야만 외투를 채우지 않는 단추가 서 있을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 스웨터, 스웨터, 스웨터, 스웨터, 스웨터, 스웨터)
보통 양복 외투를 채울 때, 단열 버클 코트와 쌍열 버클 코트의 구체적인 방법은 다르다. 싱글 라인 더블 버클 양복 코트의 단추를 묶을 때' 버클하지 않는다' 는 말이 있다. 즉 맨 위에 있는 단추만 묶는다는 것이다. 단행 3 단추 양복 외투의 단추에는 두 가지 정확한 단추가 있습니다. 가운데 단추만 잠그거나 맨 위에 있는 두 개의 단추를 채우는 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 양복명언) 2 열 버클 양복 외투 버클 단추, 버클할 수 있는 모든 단추는 버클해야 합니다.
양복 조끼를 입을 때는 단독으로 입든 양복 외투와 함께 입든, 마음대로 열 수 없도록 조심해서 잠가야 한다. 일반적으로 양복 조끼는 싱글 버클 양복 재킷에만 코디할 수 있습니다. 단추가 얼마나 적은지, 일반적으로 한 줄의 버튼과 두 줄의 버튼으로 나눌 수 있다. 양복 복장 규정에 따르면 싱글 버클 조끼의 맨 아래 단추는 버클해서는 안 되며, 더블 버클 조끼의 단추는 예외없이 버클해야 합니다.
현재 바지 문에는 단추와 지퍼가 있습니다. 일반적으로 전자가 더 정통하고 후자가 더 사용하기 쉽다고 생각한다. 바지를 아무리 닫아도 항상 모든 단추를 잠그거나 조심스럽게 지퍼를 잠그라고 상기시켜야 한다. 중요한 행사에 참가할 때도 수시로 조용히 점검해야 하고, 바지의 고리도 잘 걸어야 한다.
넷째, 굴러가든지 말든지. 네가 양복을 입을 때, 너는 반드시 그것을 잘 돌봐야 한다. 공공장소에서는 양복 외투를 마음대로 벗지 말고 망토처럼 어깨에 걸치지 마세요. 특히 강조해야 할 것은 양복 외투의 소매가 어떤 상황에서도 말릴 수 없다는 점이다. 그렇지 않으면 저속한 느낌을 주기 쉽다. 일반적으로 바짓가랑이는 바짓가랑이를 마음대로 감아도 예의에 맞지 않는 표현이다. 그래서 비지니스 사람들이 이렇게 하는 것은 절대 금지되어 있다.
다섯째, 스웨터를 조심해서 입어라. 비즈니스 인사가 양복을' 격조' 로 입으려면' 품위' 를 갖고 싶다면 셔츠와 조끼 말고 다른 것을 입지 않는 것이 좋다. 겨울철에 견디기 어려울 때는 임시변화에만 적합하고 얇은' V' 칼라 단색 스웨터나 캐시미어 스웨터를 입는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 휘파람이 너무 가벼워 보이지도 않고 넥타이를 매는 것도 방해하지 않는다. 색상과 패턴이 복잡한 스웨터나 캐시미어 스웨터도 입지 말고 단추가 달린 트임 스웨터나 캐시미어 스웨터도 입지 마세요. 후자의 단추가 많아 양복 외투와 동시에 눈부시다. 절대로 여러 벌의 스웨터, 조끼, 심지어 손으로 엮은 스웨터를 동시에 입지 마라. 한눈에 보면 네크라인은 층을 느낄 수밖에 없고, 불규칙한' 테라스' 처럼 못생긴다. 그리고 양복이 부풀면서 변형될 수도 있다.
여섯째, 속옷을 교묘하게 코디해야 한다. 양복을 입는 표준 방식은 셔츠 아래에 면이나 양모 조끼나 속옷을 입지 않는 것이다. 셔츠를 입지 않고 티셔츠를 직접 입고 양복을 입는 방식은 더욱 규범적이지 않다. 특별한 이유로 셔츠 밑에 조끼와 속옷을 입어야 할 때 세 가지 주의사항이 있습니다: 1, 수량 제한 1 개입니다. 한 번에 한 벌 이상 입으면 부해 보일 수밖에 없다. 둘째, 색상은 셔츠의 색상과 비슷해야 하며, 적어도 셔츠의 색상보다 어둡지 않아야 두 가지를 "대비" 할 수 있습니다. 옅은 색이나 투명한 셔츠 아래에 어두운 색과 컬러의 조끼와 속옷을 입으면 웃음을 자아낼 수 있다. 셋째, 스타일은 셔츠보다 짧습니다. 셔츠 안에' U' 넥이나' V' 넥이 달린 조끼나 속옷을 입는 것이 좋습니다. 셔츠 안에 터틀넥 조끼나 속옷을 입지 않는 것이 좋다. 그렇지 않으면 셔츠 네크라인 밖에 보기 좋지 않은' 하이라이트' 가 드러날 수 있다. 또한 속옷의 소매를 다른 사람의 시야에 노출시키지 않도록 주의해야 한다.
일곱째, 물건을 적게 포장해야 합니다. 양복의 외관을 유지하기 위해서는, 너는 물건을 적게 넣거나 양복 주머니에 넣지 말아야 한다. 코트, 조끼, 바지는 다 이렇습니다. 만약 네가 양복의 주머니를' 보물 상자' 로 생각한다면, 안에 엉망진창으로 가득 찬 것은 양복을 망가뜨리는 것과 다름없다. 구체적으로 양복 한 벌에서 주머니마다 다른 역할을 한다.
상의에는 왼쪽 가슴 주머니에 실크 손수건을 장식으로 꽂을 수 있으며, 특히 펜과 안경은 넣을 수 없습니다. 가슴 주머니는 펜, 지갑, 명함을 담는 데 사용할 수 있지만 너무 두껍거나 쓸모없는 물건은 놓치지 마세요. 원칙적으로 외부 아래 두 주머니에 아무것도 넣지 않는 것이 좋다.
조끼에는 주머니에 많은 장식 작용이 있어서, 주머니 시계 외에 다른 물건을 놓아서는 안 된다.
양복 바지에는 양쪽 주머니에 휴지, 열쇠가방, 깨진 은가방만 넣을 수 있습니다. 뒷면의 두 주머니는 대부분 물건을 넣지 않는다.
마지막으로, 비즈니스 남성은 양복 코디에 주의해야 합니다. 양복 복장 규범에 익숙한 사람들은 대부분 "양복의 매력은 양복 자체의 옷차림이 아니라 다른 옷과의 세심한 조합에 있다" 는 말을 들었다. 옷 한 벌과 다른 옷의 조화가 옷 한 벌을 성공적으로 입는 데 얼마나 중요한지 알 수 있다.
연회상의 예의와 금기
1. 제시간에 출석하다
지각하는 것은 좋지 않고, 주인에게 미리 도착하는 것도 번거롭다. 때때로 너는 교통 체증 때문에 지각한 것에 대해 사과해야 한다. 자리에 앉은 만찬과 오찬에 참석하다. 적어도 5 분 전에 10 분, 늦게 15 분이면 용서합니다. 만약 네가 일찍 도착한다면, 너는 사방을 돌아다니다가 그때 다시 들어와야 한다. 이것은 주인에게 가장 예의바른 방식이다.
2. 주인에게 경례하는 것을 주의해라
술자리에서 주인은 회의장 입구에 서서 손님을 맞이해야 하고, 손님은 예의가 있어야 한다. 하지만 어떤 사람들은 그 점을 이해하지 못하는 것 같으며, 주인이 회의장에 들어가는 것을 무시하는 것은 예의가 없는 것 같습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
3. 허리를 굽혀 절하는 것은 적절하지 않을 수 있습니다
인사는 보통 악수로 한다. 외국에도 허리를 굽혀 절을 하는 예의는 있지만, 왕이나 교황 등 지위가 높은 사람이나 주인에게 하인이 되는 것에 불과하다. 일반적으로 악수할 때 미소를 띠고 상대방을 바라보면 충분하다. 외국인, 특히 개발도상국의 사람들은 허리를 굽혀 절하고 절을 할 때 종종 경멸의 반응을 받는다.
4. 좌석 배치가 특별합니다
게스트가 자리를 잡고 연회 시작을 발표했지만, 토착민들에게는 좌석 배치가 게스트의 안배만큼 중요하며 연회 성공의 관건이다. 이 점에서 동서양 문화에는 차이가 있다. 서양인들은 식사를 사람들과 소통하고 우정을 쌓을 수 있는 기회로 여기고, 테이블 맨 아래에 앉아 있는 손님들은 분위기가 좋지 않다고 느낄 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그래서 서양인들이 밥을 먹을 때 좌석은 주인이 주빈과 가장 가까운 곳에 앉는 곳이며, 이는 현지인들이 주빈에 대한 존중이기도 하다.
5. 모임에서 소음을 내지 마세요.
수프를 마실 때 소리를 내지 마라' 는 연회 예절의 금과옥법이 된 것 같다. 서양인들은 어려서부터 받은 교육으로 음식을 크게 먹고 외설적이라고 느끼게 되었기 때문에, 주의를 기울이지 않는 사람을 만나면 그가 저속하고 야만적이라고 느낄 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 사실 국물뿐만 아니라 홍차도 마시고 스테이크도 너무 크게 먹지 마세요.
6. 움츠러드는 것도 학문적이다
서양 연회에서는 식사자와 보조를 맞추는 것이 가장 중요하므로, 절대로 빈 접시를 너무 일찍 가져가지 마라. 한 손님이 아직 다 먹지 않고 다른 손님의 접시를 가져가는 것은 그 손님을 재촉하는 것과 같다. 그래서 사람 규모의 술자리가 아니라면 주객이 다 먹고 나서 접시를 치워야 한다.
사교 행사의 연회 예절
(a) 목표, 목적 및 형태를 명확히한다.
1. 개체. 우선 술자리 대상을 분명히 해야 한다. 신분 국적 풍속 취미 등. 주객, 사양, 주객, 식사 스타일 등을 결정합니다. 연회.
2. 목적. 연회의 목적은 다양하다. 환영, 작별, 감사, 축하, 기념, 어떤 사건, 어떤 사람 등이 될 수 있습니다. 명확한 목적을 가지면 연회의 범위와 형식을 쉽게 안배할 수 있다.
3. 범위. 누가 연회에 참가할 것인지, 얼마나 많은 사람을 초대할 것인지, 미리 분명히 말해야 한다. 주인과 손님의 신분은 평등해야 한다. 주인과 손님이 모두 아내를 데리고 온다면 주인은 보통 부부의 이름으로 초대해야 한다. 우리도 누가 우리와 함께 할 것인지 진지하게 고려해야 한다.
연회에 참석한 사람들도 그들의 직위와 직함을 명시하는 명단을 작성해야 한다.
4. 형식. 연회 형식은 규격, 대상 및 목적에 따라 결정되어야 하며, 정식 연회, 냉식, 술회, 다과회 등으로 확정될 수 있다. 현재 세계 각국의 예빈 업무는 모두 개혁을 진행하여 점차 간소화되고 있다.
(2) 시간과 장소를 선택합니다
주인의 연회 시간에 대한 결정은 주인과 손님 모두 받아들일 수 있는 것으로 여겨져야 한다. 일반적으로 주요 명절, 공휴일 또는 금기일로 선택하지 않습니다. 연회 날짜를 선택하고 주인 및 손님과 협의한 후 초청을 보냅니다.
위치 선택도 사양에 따라 고려해야 한다. 높은 규격의 안배는 국회빌딩, 인민대회당, 혹은 고급 호텔에 있다. 일반 규격은 상황에 따라 적당한 호텔에 배정된다.
(3) 초청
연회는 보통 청첩장이 정식으로 초대한다. 한편으로는 예의상, 다른 한편으로는 손님에 대한 깨우침이다.
초대장 내용에는 주제, 형식, 시간, 장소, 사회자 이름이 포함되어야 합니다. 청첩장은 명확하게 써야 하고, 인쇄가 정교하고 아름답다. 청첩장은 보통 2 주 앞당겨 보내야 하는데, 너무 늦었다는 것은 예의가 없는 것이다.
(4) 좌석 배치
연회는 일반적으로 사전에 탁자와 자리를 잘 안배하여 연회에 참가하는 사람들이 각자 자리에 앉을 수 있도록 해야 한다. 좌석 배치도 손님에 대한 존중을 반영한다.
테이블의 위치는 주 테이블과의 거리에 따라 달라집니다. 주인의 책상을 기준으로, 오른쪽은 높고, 왼쪽은 낮고, 가깝고, 높고, 낮다. 좌석 수준, 다음 사항을 고려하십시오.
1. 사회자의 자리를 중심으로 합니다. 여주가 초과근무에 참여하면 남녀주를 기준으로 높고 낮으며 오른쪽 위 왼쪽 아래 순차적으로 진행된다.
2. 주빈을 가장 존귀한 자리에 배치합니다. 주인의 오른손 위치, 주빈은 여주인의 오른손 위치에 있습니다.
3. 주인의 동반자는 가능한 한 손님과 소통하고, 대화와 교류를 용이하게 하고, 함께 앉아 손님을 푸대접하지 않도록 해야 한다.
4. 번역은 주빈의 오른쪽에 배정됩니다.
5. 좌석이 확정되면 좌석카드와 테이블카드는 테이블 앞과 테이블 중간에 놓입니다.
(5) 메뉴와 술을 짜다.
메뉴를 만들고 와인을 사용할 때는 다음 사항을 고려해야 합니다.
1. 사양, 신분 및 연회 범위.
2. 정교하고 맛있고, 눈과 귀를 즐겁게 하며, 특색이 두드러진다.
3. 손님의 식습관과 금기를 존중합니다.
4. 뜨겁고, 차갑고, 달고, 짜고, 색향을 중요시합니다.
연회에서 주인의 행동거지
(1) 손님을 환영합니다. 연회가 시작되기 전에 주인은 로비 입구에 서서 손님을 맞이해야 한다. 높은 규격의 귀빈에 대해서는 관계자를 조직하여 입구에서 줄을 서서 환영하는 것, 즉 속칭 영빈선이다. 손님이 도착하면 주인은 주동적으로 악수를 하며 안부를 물어야 한다.
(2) 양식 가이드. 사회자는 손님에게 오른손으로 가서 휴게실로 가거나 연회장으로 직접 가라고 요구했다. 휴게실의 종업원이 손님을 도와 외투를 벗고 모자를 받았다. 손님들이 앉아서 음료수를 들고 왔다.
주인이 주빈을 데리고 연회장 주상에 들어가자 접대원이 다른 손님들을 안내하여 자리에 앉으면 연회가 시작된다.
(c) 연설과 건배사를 발표하다. 공식 연회에는 보통 말과 건배사가 있다. 하지만 시간이 달라졌다. 우리의 습관은 연회 전에 말하고, 술을 권하고 대답하는 것이다. 연설을 할 때, 청중은 모든 활동을 멈추고, 강연을 듣고, 연사의 축주에 응답하고, 탁자 중간에서 잔을 부딪쳐야 한다. 이때 연회가 정식으로 시작되었다.
서방 국가에서는 사람들이 뜨거운 요리 후와 단 음식 전에 연설과 축배를 하는 것에 익숙하지만, 냉식과 리셉션에서의 연설은 더욱 민첩하다.
(4) 서비스 순서. 종업원은 여주인부터 시작해야 하고, 여주인이 없으면 남주빈부터 시작한 다음 여주인이나 남주인까지 시계 방향으로 진행해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 규격이 높으면 두 명의 종업원이 그들을 위해 봉사한다. 하나는 순서대로, 다른 하나는 두 번째 주인의 오른쪽에 있는 두 번째 주빈에서 이전 주빈까지 봉사한다.
(5) 술을 따르다. 손님의 오른쪽에 술을 붓고 손님의 왼쪽에 음식을 내오세요. 술 3 분의 2 만 따랐다.
(6) 식사할 때 주인은 연회 분위기를 조화롭고 활발하며 재미있게 만들기 위해 최선을 다해야 한다. 수시로 화제를 찾아 이야기를 나누다. 식사할 때는 주인과 손님의 취향에 주의를 기울여 식사의 속도를 파악해야 한다.
(7) 손님이 밥을 다 먹고 과일을 먹은 후 손님이 떠날 때 주인은 따뜻하게 환송하고 왕림해 주셔서 감사합니다. ◎ 밥 먹는 예절.
연회의 성공 여부는 주인이 주도적인 위치에 있으며, 주인은 손님의 필요와 습관, 흥미에 따라 모든 것을 안배해야 한다. 식사에 초대된 손님들의 긴밀한 협조도 결코 간과해서는 안 된다.
(1) 초대. 초청을 받은 후 약속대로 갈 수 있든 없든 빨리 회답해야 한다. 만약 네가 초청을 받을 수 없다면, 너는 예의 바르게 거절해야 한다. 초청을 받는 사람은 마음대로 바꾸지 말고 제시간에 출석해야 한다. 사고가 발생하면 갈 수 없으니 미리 설명하고 사과드립니다. 주빈으로서 약속을 지키지 못한다면 더욱 엄숙해야 하고, 심지어 집에서 설명하고 사과해야 한다.
(2) 도착 시간을 파악하다. 밥을 늦게 먹지 마라. 지각하는 것은 매우 예의가 없지만, 너무 일찍 가지 마라. 일찍 가면 사회자가 준비되지 않아 어색할 수밖에 없고, 적합하지 않다.
(3) 도착하다. 주인이 인사를 하고 악수를 할 때, 제때에 앞으로 나가 응답하고, 인사하고, 경의를 표해야 한다.
(4) 꽃을 보내다. 현지 풍습에 따라 생화나 꽃바구니를 보낼 수 있다.
(5) 앉다. 서비스 요원의 지도 아래 앉다. 자신의 좌석 카드를 잘 앉아라, 자리를 잘못 앉지 말고.
(6) 자세. 앉은 자세가 자연히 정확하다. 너무 딱딱하지도 말고 의자에 기대지도 마라. 팔꿈치를 식탁 위에 올려놓지 말고 턱을 받치지 말고 상황을 보고 음식을 쳐다보지 마세요.
(7) 냅킨. 주인이 냅킨을 들 때, 그도 스스로 냅킨을 들 수 있다. 다리에 펴세요. 네크라인이 아니라 가슴에 매달려서는 안 된다.
냅킨은 야채 수프가 몸에 떨어지는 것을 막고 입가를 닦는 데 쓰인다. 그들은 접시를 닦는 데 사용해서는 안 되며, 목과 얼굴을 닦는 데도 사용해서는 안 된다.
(8) 음식. 밥을 먹을 때는 문명적이고 냉정해야 한다. 입을 다물고 천천히 씹어라, 소리를 내지 말고, 국물을 가볍게 마시고, 입으로 뜨거운 야채 뜨거운 국을 불지 마라. 뼈와 생선 가시를 젓가락과 포크에 뱉은 다음 뼈 접시에 넣는다. 입에 음식이 있으니 말하지 말고 손으로 이를 막아라. 식사할 때 단추를 풀거나 넥타이를 풀지 마세요.
(9) 말을 하다. 식사할 때 이야기를 나누는 것은 연회의 중요한 형식이다. 너는 주동적으로 짝꿍 사람과 이야기해야 하고, 주인 쪽 사람과 이야기하는 것에 각별한 주의를 기울여야 한다. 항상 네가 잘 아는 사람과 이야기하지 마라. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언)