왕새우라는 1 위 간식은 언제부터 중국 식탁을 제패하기 시작했나요?
1980 년대에 남경의 한 요리사가 바닷가재를 만들기 시작했다. 당시 요리사는 단순히 얼음설탕과 맥주로 바닷가재를 만들었는데, 누가 효과가 특히 좋다고 생각했을까. 90 년대 왕새우가 남경의 각 거리 식당에 나타났고, 200 1 년, 광저우에도 왕새우 식당이 많았다. 이후 왕새우의 요리 방식이 많아지면서 본격적으로 전국에 꽃이 피기 시작했다.
초기에는 바닷가재를 먹는 사람이 없었다. 바닷가재가 적고 생김새가 무섭기 때문에 대부분 바닷가재를 잡식동물로 삼았다. 약 1920, 한 일본인이 일본에 황소 개구리 번식장을 세웠지만, 그가 고민하는 것은 황소 개구리가 많아 황소 개구리의 미끼가 점점 줄어들고 있다는 것이다. 이 문제를 해결하기 위해 그는 1927 에서 하와이에서 왕새우 20 마리를 가져왔고, 처음에는 황소개구리를 왕새우로 바꾸려고 했다.
하지만 왕새우가 일본에 왔을 때 번식이 매우 빨라서 몇 년 만에 일본을 빠르게 점령했다고 누가 상상이나 했겠습니까? 1929 년 왕새우가 중국 남경에 도입되기 시작했다. 사실 왕새우가 중국 남경에 온 이후 많은 소문이 돌고 있다. 예를 들어, 많은 사람들은 바닷가재가 썩은 고기를 전문적으로 먹는다고 말합니다. 심지어 어떤 사람들은 왕새우가 중국을 위한 생화학 무기라고 말합니다. 물론, 이것들은 분명 비현실적이고 믿을 수 없을 것이다.
하지만 중국에 온 후 왕새우의 번식 속도도 빨라 한동안 많은 사람들이 고민했다. 1990 년대가 되어서야 바닷가재가 특히 맛있는 음식이라는 것을 알게 되어 식탁에 올라왔다. 지금, 왕새우는 어쩔 수 없이 인공 사육을 통해 시장 수요를 만족시켜야 한다.