정원양고기는 어디에 특산물이 있나요?
정원지는 황하 상류의 충격 분지에 위치하여 반건조 사막 초원 과도대에 속한다. 자연 환경은 하늘이 독특하고, 산이 깊고 계곡이 깊고, 수생 식물이 풍부하며, 기후가 시원하다. 땔나무, 마황, 익모초, 민들레, 황달, 도라지, 방풍, 박하, 감초 등 수십 가지의 약재가 있습니다. 산속의 샘물에는 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는데, 어린 양은 배가 고파서 약초를 달라고 하고, 샘물을 달라고 목이 말라서 그들의 육질이 부드럽고 맛이 독특하다. 정원탄 양 품종은 독특하고, 육질이 부드럽고, 골육이 고르고, 삶기 쉬우며, 입구가 매끄럽고 부드럽다. 정원양고기, 특히 양고기와 모피 양용 백사장 염소 양고기는 좋은 제품이다. 산양에서 출란까지 생장기는 30 일에서 50 일 사이이다. 그 육질은 신선하고 영양이 풍부하다. 아주 좋은 보양품이다.
양고기는 간쑤 특산물이고, 정원은 중요한 산지 중의 하나이다. 독특한 여울양 품종과 성장환경, 그리고 정원인의 독창적인 요리법은 독특한 지방풍 식품을 형성했다. 육질이 바삭하고 부드럽고 맛이 신선하며 각종 영양이 풍부하다. 자주 먹으면 심신을 자양하고 몸을 튼튼하게 하는 독특한 효능을 얻을 수 있어 아무리 먹어도 싫증이 나지 않기 때문에 정원양고기 식품은 세계적으로 유명하다.
정원양고기의 요리 방법은 독특하고, 재료도 신경을 쓰고, 참신하고 독특하다. 개혁개방 이후 사람들의 생활여건이 눈에 띄게 개선되면서 양고기에 대한 편애는 이 전통 음식에 새로운 활력을 불어넣었다. 정원인은 전통 양고기 요리 기예 계승을 바탕으로 과감한 탐구와 개선을 통해 튀김, 조림, 조림, 튀김, 바비큐, 손잡기 등 다양한 방법을 모색했다. , 다양한 발전 추세를 보여줍니다. 정원구이 전 양은 우선 살지고 날씬한 양고기를 골라서 도살 후 각종 양념을 발라 일정 시간을 놓아야 한다. 예전에는 전통적인 수공 방식을 사용했는데, 지금은 현대의 바비큐 벽난로로 약한 불로 골고루 구워서 5 시간에서 6 시간 정도면 구울 수 있습니다. 이 밖에 양 손바닥 찜, 양 찜 뇌, 매화 양머리, 조림 양잡화, 삼색 양피, 구운 양다리는 모두 맛있는 고기다.
간쑤성 초원 생태연구소, 란저우 대학 검사센터, 간쑤 농업대학교 식품공학과, 간쑤 녹색식품사무소 등 단위 검사 분석 연구에 따르면 정원양고기 단백질은 영양이 풍부하며 트레오닌, 발린, 류신, 이소류신, 페닐알라닌, 라이신, 그룹 등 7 가지 아미노산을 함유하고 있으며 칼슘, 인, 트립토판이 풍부하다. 비타민 A, B, C, D, 엽산 등의 영양성분도 있는데, 콜레스테롤 함량이 낮고 영양비율이 합리적인 저지방 육류로 영양, 보양, 보건을 일체화한 양질의 육류식품이다.
정원양고기는 독특한 품질 특성과 지방풍으로 소비자들의 사랑을 받고 있으며, 용원에서 인기가 많고 큐슈에서도 명성을 얻고 있다. 2002 년 6 월 5438 일부터 2 월 28 일까지 국가공상행정관리총국의 비준을 거쳐 정원현에서 생산된 여울양은' 정원양' 증명상표로 등록되어 중국 녹색식품 개발센터 A 급 녹색식품 인증을 통과했다. 포유동물을 지리적 표지로 등록 상표를 보호하는 것은 국내에서 처음이다. 2005 년 6 월 5438+ 10 월 15 일부터 6 월 16 일까지 베이징에서 열린 제 7 회 20 대 그룹 (G20) 재무장과 중앙은행장 회의 기간 동안 정원양고기 오늘날, 정원양고기는 이미 정원과 간쑤 () 를 벗어나 중화음식문화의 현란한 꽃이 되었다.
지리적 범위
간쑤 () 정원 하스산 (), 향산 (), 무곡산 () 의 양 () 은 총 면적이 5809 제곱킬로미터이다.
특정 품질
정원양고기는 독특한 지방풍 식품이다. 독특한 여울양 품종, 독특한 성장환경, 독특한 가공방법, 독특한 약식 보양 가치가 특징이다. 정원현은 황하영향유역에 속하며 황하유경로154km 로 독특한 기후환경을 조성했다. 오산, 하스산, 운대산 수생식물이 풍부하고 기후가 시원합니다. 땔나무, 마황, 익모초, 민들레, 황달, 도라지, 박하, 감초 등 수십 가지의 약재가 있습니다. 산속에는 물이 많고 미네랄이 풍부하며, 어린 양은 밤에 약초를 먹어서 양고기의 세포 성분을 바꾸어 부드럽고 아름다운 정원양고기를 만들었다. 국가공상총국이 정식으로 간판 정원을 수여하다.
문화 전고
정원 생산 양고기는 역사가 유구하다. 신석기시대의 오가천 암화에는 뿔양과 뿔이 없는 양의 이미지가 있다. 강희정원위정' 에 따르면 "당대의 고대 혜주 공물은 해감, 펠트, 양, 여어 등의 특산물이 있다" 고 한다. 예로부터 양고기는 줄곧 정원인들이 추앙하는 맛이었다.