태산 음식 특색 간식은 어떤 것이 있나요?
광동 태산에서 생산됩니다.
여름과 가을의 장마철에는 새우 묘목이 대량으로 출시되었다. 투명하고, 육질이 풍부하고, 껍질을 가지고 먹을 수 있는 새우를 골라 소금물로 깨끗이 씻고, 불순물과 더러움을 제거하고, 말리고, 토기에 소금을 넣고 잘 섞고, 간장봉으로 약간 갈아서 발효를 덮고, 적당량의 소금을 넣고 잘 섞는다. 다시 발효하고 마지막으로 소금을 넣어 발효한다. 세 번의 발효 끝에 새우가 붉은 새우로 변했다. 날씨가 좋을 때는 태양 아래에서 일주일 동안 햇볕을 쬐어 새우젓으로 변한다. 이 기간 동안 일정 기간마다 소스를 한 번씩 쳐야 하는데, 횟수가 많을수록 냄새가 나고 수분이 증발하고, 색깔이 빨강에서 보라색으로 변하고, 식감은 매우 부드럽고 부드러워진다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 가공 과정에서 다음 소금과 발효가 가장 중요하므로 날씨 변화에 따라 유연하게 파악해야 한다. 여름말 가을 초에 만들기에 적합하다. 이때 날씨가 건조하고 발효 시간이 쉽게 파악되고 새우 맛이 신선하고 깨끗하며 완제품의 식감이 가장 부드럽다. 마지막으로 밀봉하여 보관하다. 먹을 때 기름찜을 넣고 향기가 코를 찌르며 식욕을 돋운다. 새우젓을 더 짜서 수분을 말리면 양고기 떡이 된다. 새우양고기는 대량의 단백질을 함유하고 있으며 영양이 풍부하고 새우맛이 진하며 맛이 신선하다.
2, 광해 소금에 절인 생선:
광해함어는 광해대산의 특산물로,' 광해함어' 의 절임 방법이 독특하고 역사가 유구하다. 방법은 흰 꽃, 황화 등 귀한 생선을 생염더미에 넣고 절여 머리를 아래로 향하고 꼬리를 위로 향하게 하는 것이다. 적시에 건져낸 후, 생선의 몸은 단단하고 건조하며, 생선은 단단하고 윤기가 난다. 먹을 때 소금에 절인 생선을 작은 덩어리로 썰어 접시에 넣고, 반 뚱뚱하고 반마른 돼지고기, 생강, 파를 깔고 땅콩기름을 뿌려 냄비에 찜 (또는 쌀구이) 15 분이면 익는다. 네가 냄비의 뚜껑을 열면 소금에 절인 생선의 특별한 냄새가 즉시 주변으로 퍼진다. 듣기만 하면 입맛이 크게 트인다. 보고, 유황육은 하얗고, 빛깔은 연하다. 그것을 먹었는데 달콤하고 향기롭고 짜고 입에 딱 맞아서 확실히 특별한 맛이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
문고: "백옥 굴".
4. 하천새우떡:
하천도는 남중국해에 진주 한 알처럼 우뚝 솟아 있다. 만은 매우 좋고, 풍경이 아름답고, 땅이 비옥하며, 과일나무가 무성하다. 어장이 넓고 자원이 풍부하다. 섬 전체 면적은 98.68 제곱킬로미터이고 해안선132.98km, 자연항 15 개입니다. 로터리 항구는 새우묘목이 많이 생산되어 연간 생산량이 3500 여 톤에 달하며, 전성에서 가장 큰 새우 모종 생산 기지이다.
모새우 (일명 은새우) 는 양식 사료로 직접 사용하거나 새우를 가공하여 새우떡을 만들거나 말릴 수 있다. 새우를 새우가루로 가공하는 것은 정사료의 주성분이다.
하천 새우떡은 역사가 유구하여 웰메이드, 맛이 신선하고 중국과 외국으로 유명하다. 국내 판매는 성, 동북, 내몽골, 흑룡강에 두루 퍼졌다. 홍콩, 마카오, 미국, 캐나다, 싱가포르 등에 수출하다.
새우떡은 영양가가 높아서 단독으로 찜질할 수도 있고 요리소스로 쓸 수도 있습니다. 단독 찜을 할 때 접시에 적당량의 새우떡을 넣고 반통통하고 반마른 돼지고기, 생강, 파를 얹어 함께 찌면 맛있고 고소하다. 새우떡조림족발에는 별미가 있다. 먼저 적당량의 새우떡을 기름에 담그고 족발을 물에 넣어 익힐 때까지 끓인다. 향기가 넘치고, 음식이 바삭하고 달고, 입맛이 돋는다. 새우떡도 멜론 요리를 위한 좋은 양념이다.
5. 밀향의 풍장어:
바람장어는 대강진 맥향촌위원회 와요만 특유의 특산물이다. 바람장어는 흰장어처럼 생겼는데, 보통 길이가 약 40 센티미터이고 무게는 약 600 그램이다. 머리에 귀가 두 개 있는데, 온몸이 뚱뚱하고 척추는 은회색으로, 복부는 흰색으로 되어 있다. 조리 방법은 구운 후 돼지뼈, 땅콩, 매실콩과 함께 삶는 것이다. 그것의 즙은 유백색으로 맛이 신선하고 향기가 코를 찌른다.
겨울이면 북풍이 휙휙 불고, 날이 어두워지고, 강물이 세차게 흐르면 풍장어가 뭉게뭉게 나온다. 현지인들은 담강에 함정을 설치해 매번 포수할 때마다 500 킬로그램 정도를 잡을 수 있다.
두산 죽순:
죽순은 화본과에 속하며 외형이 벼 모종과 비슷하기 때문에 죽순이라고도 한다. 죽순과 벼의 차이점은 죽순의 잎이 벼잎보다 더 길고 뚱뚱하며 가지가 무성하다는 것이다. 태산 남부 생산량은 비교적 커서 두산을 가장 많이 하고, 육촌이 가장 좋다.
죽순은 연못을 따라 자라기에 적합하다. 매년 중춘은 작년에 남겨진 고고를 작은 나무로 나누어 물이 있는 저지대에서 자랄 수 있어 일년 내내 비료를 주지 않아도 된다. 늦여름이 되면 죽순은 울창하고 푸르고 푸르러지고 진흙으로 마른 나뭇가지 사이에 부어 틈새를 남겨 싹이 나게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 추석은 비 온 후의 버섯과 같아서 수확할 수 있다.
죽순의 먹는 방법에는 튀김, 튀김, 탕의 세 가지가 있다. 볶을 때 먼저 죽순을 반으로 자른 다음 칼로 단면에 깊은 표시를 하고 약간 분리하여 과육 (생선과 돼지고기를 섞은 과육) 을 채워 기름에 넣고 반죽을 볶는다. 돼지고기나 새우와 볶음, 찌개도 곁들일 수 있습니다.
동과 세척:
동과는 현지의 과일포 제품 중 하나로 봄과 가을에 모두 재배할 수 있으며 여름과 가을에 공급하는 상품 채소 중의 하나이다. 흑피 동과와 회피 동과는 두 가지 품종으로 뿌리가 발달하여 식물이 왕성하게 자란다. 무당 생산량은 일반적으로10000kg 정도이며, 높은 생산량은1.7 ~ 2000kg 에 달한다. 절인 동과는 고기가 두껍고 품질이 우수하며 맛이 달다. 늙고 연한 멜론은 모두 먹을 수 있다. 스튜, 볶음, 뜸, 찌개 이외에 건조할 수도 있습니다. 멜론 싹은 찻집의 상등요리이다. 해바라기씨도 약으로 쓸 수 있고, 건과껍질도 약으로 팥과 함께 국을 끓여 더위를 식힐 수 있다. 설탕물을 끓이면 피부습진을 해결할 수 있어 소비자들에게 인기가 많다.
동과 제품은 호남, 강서, 장쑤, 안휘, 절강, 간쑤, 쓰촨, 산둥, 하남, 푸젠 등지, 베이징, 상하이, 우한, 란저우, 천진, 광저우, 선전, 주해 등지에서 잘 팔린다.
2002 년 충루진의 채소는 성 관련 부서의 검사를 거쳐 광둥성 농업청에 의해' 무공해 농산물' 으로 인증됐다. 충루진을 중심으로 한' 흑피동과 생산 기술 규정' 은 강문시 품질기술감독국이 발표한 강문시 지방기준과 성시 무공해 농산물 생산 기술 절차다. 현재' 무공해 농산물 생산 시범진' 과' 종초흑피동과' 상표를 유치하고 있다.
(8), 백강 냉분 을 씻어 핥아:
냉분은 태산인들이 열을 식히고 더위를 식히는 식품이다. 그것은 냉분초로 만든 것이다. 이런 음식은 반죽으로 삶아 식혀서 떡으로 식히고, 색깔이 검고, 맛이 달고, 시원하고 상쾌하며, 먹고 나면 온몸이 편안하다.
선초는 일종의 초본식물로, 신이는 1940 년대에 장충백강을 도입했다. 매년 청명에 파종하고 음력 6 월에 수확한다. 만드는 방법은 선초를 깨끗이 씻고, 맑은 물을 넣고, 약간의 식용수를 넣고, 약한 불을 풀 썩어 젤라틴으로 만드는 것이다. 접착제를 붓고, 풀 찌꺼기를 제거하고, 냄비에 넣고 끓이고, 적당량의 끈적끈적한 쌀가루나 카사바 가루를 넣고 끓여 풀을 만들고, 쏟고, 대야에 넣고 식힌다. 냉분초는 성질이 차갑고 해열 해독의 효능이 있어 고혈압, 당뇨병, 근육관절통에 어느 정도 효능이 있다.
9, 검은 콩 핥기:
겨울에는 태산인들이 검은콩을 돼지폐, 대추잎, 사삼, 북강, 진피, 창조각 등으로 국을 끓이는 것을 좋아한다. 이 검은콩탕윤심은 가래를 녹이고 기침을 멎게 한다. 그래서 검은콩은 태산인들이 즐겨 먹는 콩이다. 그것은 주로 해염, 사란, 구사, 충루 등지에서 생산되는데, 특히 팥이 좋다. 우리 시의 유명한 특산물이다. 검은콩은 일명 검은콩이라고도 하는데, 일반적으로 두 종류로 나뉜다. 하나는 콩의 몸이 납작하고 검은 껍질에 약간의 재가 있고, 콩등에는 찌그러진 자국이 있어' 우발 자국' 이라고 불린다. 이런 검은콩은 검은콩의 일종으로 음력 8 월에 수확하기 때문에' 8 월콩' 이라고도 불린다. 또 다른 콩은 둥글고 뒷면에는 찌그러짐이 없다. 일 년에 두세 번 심을 수 있는데,' 삼숙' 이라고 하는데, 효과가 전형보다 못하다.
10, 연근:
연꽃을 보는 것은 재미있고 연근을 먹는 것이 더 재미있다. 연근은 뚱뚱하고 크며, 가장 큰 연근은 5 ~ 6 근에 달할 수 있다. 특히 삼사, 삼안 등지에서요. 이 지방에서 생산되는 연근은 살찌는 것은 물론 전분이 다량 함유되어 있다. 삶은 연근은 송렬하고 빈랑 토란을 먹는 것만큼 느슨하며 연향이 진하다. 수프, 달콤한 분말; 슬라이스는 돼지고기나 소고기조각과 함께 볶아 바삭하고 찌꺼기가 없고 여름의 좋은 음식이다. 태산인은 여름에 동과와 팥으로 연근국을 끓이고 연잎 한두 알을 더한다. 수프의 맛은 연꽃과 같아서 더위를 식혀 번거로움을 없앨 수 있다. 연근을 파낼 때 연잎을 따서 말리면 포장재를 만들 수 있고 광저우 등지에서도 연잎으로 쫑쯔 싸요.
1 1, 수도 (49) 고구마:
물부 (49) 고구마는 분홍색 이층 얇은 피부, 노란 고기, 하얀 설탕심 고구마로 허기를 채울 수 있다. 태산 각지에서 생산되지만 물부 지역에서 가장 유명한 종류입니다. 그것의 고기는 약간 노란색을 띠고 있다. 삶은 후, 하얀 마음은 느슨하고 달콤합니다. 말린 후 향기가 넘쳐 일반 고구마와는 달리 고구마라고 합니다. 일본군이 함락되었을 때, 음식은 극도로 부족했다. 다행히도, 그것은 많은 도시 사람들을 구했다. 당시에는 정말' 사람을 기르는 값진 보물' 이라고 부를 수 있었다.