소심심이란 무엇인가요? 소심심 만드는 방법은 무엇인가요?
우리는 일상생활에서 감을 먹는 사람들을 자주 볼 수 있는데, 감은 맛도 좋고, 만드는 방법도 매우 간단합니다. 심장 감은 크고 육즙이 많으며 달콤합니다.
쇠고기 심장 감은 무엇입니까?
쇠고기 심장 감은 Mianchi County Shimengou에서 생산됩니다. 얇은 살, 육즙이 풍부한 맛과 달콤한 맛. 쇠고기 심장 감 케이크는 한때 청나라 궁정에 바쳐진 음식으로 단맛이 높고 섬유질이 적으며 질감이 부드럽고 달콤하고 맛있는 맛이 있습니다.
쇠고기 심장 감 케이크라고도 알려진 양샤오 감 케이크는 허난성 면지현의 특산품입니다. 양샤오 감 케이크는 쇠고기 심장 감으로 만들어집니다. 쇠고기 심장 감 케이크는 한때 청나라 궁정에 바쳐진 음식으로 단맛이 높고 섬유질이 적으며 질감이 부드럽고 달콤하고 맛있는 맛이 있습니다. 중국 지리표시 보호상품으로 선정되었습니다.
양샤오 감 케이크는 쇠고기 심장 감으로 만들어집니다. 소심감은 면지현 석문구에서 생산되는 감과의 목본식물로 모양이 소심과 비슷하고 껍질이 가늘다 하여 붙여진 이름이다. 과육, 달콤한 맛, 풍부한 주스 및 소수의 코어 또는 씨가 없고 섬유질이 적으며 평균 단일 과일 무게는 250g, 최대 375g입니다. 감이 익은 후 말린 쇠고기 심장 감은 식감이 부드럽고 설탕이 풍부하며 달콤하고 맛있습니다. 찬물에 저어주면 독특한 맛이 나는 감 과육으로 만들 수 있습니다.
양사오 감과자 생산지는 단촌향, 난촌향, 성관진, 장춘진, 잉하오진, 홍양진, 천지진, 양소향, 진춘향, 런춘향, 궈위안진이다. , 허난성 면지현 행정구역은 포토우향과 포토우향의 12개 향, 진이 관할한다.
쇠심심 만드는 법
1. 열매가 크고, 과일 모양이 정확하며, 과일 윗부분이 평평하거나 약간 올라가고, 세로 홈이 없는 쇠고기 심장감을 선택하세요. 감 열매는 완전히 익고 밝은 빨간색이어야 하며 중앙이 비어 있고 끝이 구부러져 노란색이어야 합니다.
2. 감은 수확 후 부드러워지거나 상하지 않은 감의 껍질을 벗겨 건조시킨다.
건조 방법에는 두 가지가 있습니다. 하나는 햇볕에 말리는 방식, 매달아 건조하는 방식, 평면 건조 방식입니다. 껍질을 벗긴 감을 손잡이로 헐거운 줄에 하나씩 묶어서 크기에 맞게 선반에 걸어 말리며 자주 뒤집어 줍니다. 3~4일 건조시킨 후 과일의 표면이 하얗고 딱딱해지며 과육이 부드러워지면 처음으로 가볍게 쥐어 과육을 짜냅니다. 연화 및 떫은맛 제거를 촉진합니다. 과일 표면이 건조하고 주름이 생기면 두 번째로 꼬집어 과일 과육의 단단한 조각을 부수고 심실을 느슨하게 합니다. 열매의 윗부분이 더 이상 줄어들지 않도록 2~3일마다 세 번째로 꼬집어 심을 뿌리 부분에서 떼어냅니다. 심이 있는 품종의 경우 심을 꼬집거나 짜냅니다. .
두 번째는 인공 건조, 즉 베이킹 방식으로, 베이킹하는 동안 시간에 맞춰 반죽하고 부드러워져야 합니다.
3. 곶감을 밀폐용기에 넣거나 한데 모아 비닐로 덮어 4~5일 정도 지나면 꺼내어 통풍이 잘 되는 곳에 펼쳐 놓아주세요. 서늘한 곳에 말리세요. 건조하면 감에 서리가 맺힙니다. 이렇게 쌓고 덮고 말리기를 반복하면 여러번 말릴수록 성에가 빨리 빠지고 더 좋아지며, 완성된 감은 포장하여 보관할 수 있다.
감의 영양가
감에는 원당이 54% 함유되어 있으며 각종 비타민, 칼슘, 마그네슘, 인, 철분이 풍부하여 약용, 건강관리 효과가 뛰어납니다. 감 100g당 단백질 함량은 1.5~2.3g, 과당 69.5~73.3g, 지방 0.4~0.5g, 칼슘 84~163mg, 인 50~90mg, 카로틴 1.09~4.31mg, 칼로리 293~375kcal이다. 또한 마그네슘, 티아민, 아스코르브산 및 기타 성분이 더 높습니다.
감의 요오드 함량은 1.2ug/100g으로 요오드 결핍 갑상선종 예방에 좋은 식품이다. 감은 열을 내리게 하고 폐를 촉촉하게 하며 갈증을 해소하고 기침을 멎게 하며 가래를 없애는 효능이 있으며 고혈압, 만성기관지염, 동맥경화증 등의 질병에 효능이 있는 과일 중 하나입니다.
감은 확실히 감보다 칼로리가 높습니다
감의 칼로리는 71칼로리/100g인 반면, 감의 칼로리는 100g당 250칼로리 정도입니다. 감은 칼로리가 높고 수분 함량이 낮기 때문에 하루에 한 개만 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 많이 먹으면 체중이 증가하기 쉽습니다. 감의 당분 함량도 매우 높기 때문에 일반적으로 감을 먹으면 체내 탄산 화합물을 보충할 수 있는데, 이는 쇼크 완화에 도움이 될 뿐만 아니라 체중 증가를 두려워하는 경우에도 좋습니다. 설탕이 축적되기 때문에 밤에는 먹지 않는 것이 좋습니다.