중국 8대 명주로 만든 루저우 라오자오 특선곡
Maisui 브랜드의 Luzhou Laojiao Daqu Liquor로도 알려진 Luzhou Laojiao Tequ는 쓰촨성 Luzhou Laojiao Distillery의 제품입니다.
루저우는 고대부터 장양(江陽)이라 불렸으며, 예로부터 술을 빚는 역사가 길며 '좋은 술이 많은 장양고도'로 알려져 왔다. 루저우 지역에서는 진나라와 한나라 시대의 유물인 도자기 마시는 뿔잔이 출토되어 이미 진나라와 한나라 시대에 술 양조가 이루어졌음을 보여줍니다. 촉한 건흥 3년(225), 제갈량이 강양 중산에 군대를 보내어 누룩을 만들기 위해 약초를 채취하라고 명하고, 성 남쪽 영구두의 용천에서 나온 물로 술을 빚었다. 그의 누룩과 와인 제조 기술은 오늘날까지 계승되고 있습니다. 송나라의 술 산업은 상대적으로 번영했으며, "송나라 역사"에 따르면 술 종류는 "10,000관 미만"이었습니다. . 여름에 찐 왁스발효주를 양조하는데 이를 다주(Dajiu)라고 합니다. 시인과 시인들은 술을 찬양하는 시를 남겼습니다. 황정견은 "강안에는 식량이 부족하지만 강양에는 포도주가 충분하다"고 말했습니다. Tang Geng은 "황어와 옥 백 마리, 구름 사이로 흐르는 적포도주가 흐르는 수천 가구, Yugan Ferry의 여객선, 열매 숲 아래에 사는 사람들"이라고 말했습니다. 양신은 "강양의 술은 익었고 꽃은 비단과 같다. 우리가 작별 인사를 하고 나면 누가 취해 미칠 것인가?"라고 말했다. 또한 "로저우의 용천의 물은 달웅덩이로 흘러든다."라고 말했다. 당신의 감정은 컵으로 배를 건너 흥미로워집니다." Zhang Chuanshan은 "도시 아래에는 사람들이 물 위에 살고 있고 식당의 붉은 반점은 강물과 함께 밝습니다. 그러나 나는 컵을 들고 있습니다. 루저우를 잘 사랑하고, 내 손가락에서 시원한 향이 나는 오렌지 주스를 손님에게 주세요." 대곡주는 원나라 태정 원년(1324년)에 양조되었습니다. 명나라 만리 13년(1586년), 노주 대곡주 기술이 초기 형태를 갖추었습니다. "여현 연대기"에는 "수수로 만든 술을 백소(白沙)라 하고, 수수와 밀로 만든 술을 대곡(大曲)이라 한다"고 기록되어 있는데, 청나라 순치 14년(1657)경에 "서거원조방"이 개업되었습니다. 건륭 22년(1757년)에 포도주 저장고가 4개 더 지어졌고, 대곡주가 큰 인기를 끌었습니다. 동치 8년(1869년)에 "Shujuyuan Zaofang"은 "Wen Yongsheng Zaofang"으로 이름이 바뀌었습니다. 대곡 와인 저장고는 10개가 있었는데, 그 중 6개는 1650년경에, 4개는 1750년경에 지어졌습니다. 청나라 말기에는 백소주 증류소가 600호가 넘었지만, 민국 이후로는 300호가 넘는 대곡 증류소가 있는데, 특히 오래된 것은 청래이다. Wen Yongsheng과 Tian Chengsheng은 Luzhou Qujiu의 주요 원료이며 Daqu는 특별한 품질 기준을 가지고 있습니다. 과정은 전통적인 혼합 증기 및 연속 발효 방법입니다. 와인을 증류한 후 "마탄"으로 증류하고 1~2년 동안 보관한 후 최종적으로 세심한 시음과 혼합을 통해 일정한 기준에 도달합니다. 공장에서 출고되어 Laojiao Tequ의 품질과 독특한 스타일을 보장합니다.
이 와인은 무색 투명하며 강한 향, 상쾌한 단맛, 긴 여운이 특징입니다. , 부드러운 맛, 달콤한 맛, 긴 뒷맛. Jiannanchun 브랜드의 알코올 도수는 38도, 52도, 60도입니다. Mianzhu는 고대에 Mianzhou에 속해 있었고 Li Zhao의 "당나라 역사"에 따르면 포도주 양조 역사는 청나라 개원 시대로 거슬러 올라갑니다. "건남의 소춘"은 시인 이백이 건남에서 "밍크의 옷을 벗고 술을 되찾았다"는 전설을 남겼으며 "선비가 황금 밍크를 풀었고 낙양에서 가격이 높았다"는 전설을 남겼습니다. "Shaoxiangchun". ". "Mead"는 송나라에서 양조되었습니다. "Mianzhou Chronicles"에 따르면: "Zidong이라는 이름의 Mianzhu Wudu Mountain의 도사 Yang Shichang은 꿀 술을 만드는 데 능숙했으며 매우 순했습니다. . 동포는 이곳을 발견하고 『밀어송』을 지어 유산으로 남겼다. “청나라 강희(康熙) 시대, 산시(陝西) 삼원현 출신 주유(朱玉)가 면주의 물이 좋다는 것을 보고 주천이 포도주 양조장을 열어 대곡주를 양조했다. 이후 조(趙) 술은 면주의 명산품이 되었다. <면주현기>에 따르면 이 마을의 특산품인 대곡주는 맛이 순하고 색깔이 하얗다. 맑은 이슬 같은 모양. 청나라 건륭시대 태석 이조원은 『한해』에서 “면주청로대곡주는 여름에 열을 내리게 하고, 겨울에 감기를 예방하는 데에도 쓰이며, 구토와 설사를 없애고, 제습과 효능이 있다”고 말했다. 산 안개 미아즈마. 그는 또한 "나는 세계의 모든 유명한 와인을 맛보았지만 Mianzhu Daqu Chun을 좋아합니다"라는 시를 썼습니다. "광서(廣西) 때 공물로 등재되었다. 유명한 샘에서는 좋은 술이 나온다. 《면주현기》에는 "서남쪽 성 밖의 샘물만이 이 술을 만들 수 있다"고 지적하고 있다. 시의 서쪽 지역에서 우물물로 쪄서 고소한 냄새가 난다. "하지만 다른 곳이 아니라면" 이 봄이 그 유명한 "제갈우물"의 끝에 있었다. 삼국시대에 위(魏)나라의 병사들이 촉(船)에 들어왔을 때, 제갈상(諸葉皇)과 그 아들들이 적군에 맞서 성을 지키고 우물을 파서 물을 길렀는데, 그 우물을 청나라 말기에는 "제갈경(竹葉景)"이라고 불렀다. Mianbizhi에는 17개의 Daqu 와이너리가 있었습니다. "Daqu 하우스는 25개였으며 연간 수만 개의 와인을 생산했으며 수익은 50,000~60,000위안이었고 시장은 매우 넓었습니다." 116개의 와인 저장고를 갖춘 와이너리로 연간 최대 생산량은 350톤 이상입니다.
1922년에 Mianzhu Daqu는 쓰촨성 기업가 협회에서 1등상을 받았고, 1928년에는 쓰촨성 국내 제품 전시회에서 메달과 인증서를 받았고, 당시 전국적으로 유명해졌습니다. , "10 마일 떨어진 곳에서 Mianzhu 와인의 향기를 맡으면 세상에서 당신의 평판이 좋은 사람을 알아보지 못할 것입니다." 1941년에는 200개가 넘는 와이너리가 있었고 200만 킬로그램의 와인을 생산했습니다. Qianyuantai, Daosheng, Ruichangxin, Yiquanhe, Hengfengtai, Tianchengxiang, Zhu Tianyi 및 Yang Hengshun을 포함하여 38개의 유명한 Daqu Shaofang이 있으며 200개의 와인 저장고가 있습니다. Xiaoqu Shaofang 워크샵은 100 개가 넘으며 그중 첫 번째 봄, Qujiangchun, Yongshengchun, Deyongchun 및 기타 워크샵이 유명합니다. 1951년에 Mianzhu 증류소는 Zhu Tianyi와 다른 사람들의 불타는 집을 기반으로 건설되었으며 계속해서 Daqu Liquor를 생산했습니다. 1958년에는 고급주를 생산하기 시작했고 쓰촨성 시인 방십비가 '건안춘'이라고 명명했다. 1985년에 현재의 공장명이 변경되었습니다. 중국 4대 명주 중 하나인 서봉주(Xifeng Wine)는 산시성(陝西省) 바오지시(寶鄕縣) 펑샹현(峰縣縣) 류림진(柳ulin郡)에서 생산되는데, 은상(陝西) 시대부터 당송(唐宋) 시대에 번영을 누렸다. 3000년이 넘는 역사를 갖고 있다. 오랜 세월과 훌륭한 문화.
Xifeng 와인은 원래 섬서성 Baoji, (Xifu) Fengxiang, Qishan 및 Mei 카운티에서 생산되며 Fengxiang City Xiliu Town에서 생산되는 와인이 최고이며 명성이 가장 높습니다. 광활한 영토와 비옥한 토양, 단물을 보유하고 있으며, 농업을 진흥하고 와인을 생산할 수 있는 독특한 위치에 있는 중국의 유명한 와인 마을입니다. 서봉주는 은상왕조부터 시작하여 당송시대에 번성하였으며, 2,600여년의 역사를 가지고 있으며 당나라까지 보물로 지정되어 있으며 중국 8대 명주 중 하나입니다. 중국. 봉향은 봉황이 탄생하는 곳으로, 봉황이 산을 넘어 노래를 부르고, 봉황이 불어 봉황을 유혹한다는 설화가 전해진다. 당나라 이후에는 Xifu Fengxiang으로 알려진 Xifu Terrace의 위치이기도했습니다. 와인의 이름은 여기서 유래되었습니다. 사료에 따르면 이 술은 "은은하고 우아한 향, 달콤하고 청량한 맛, 조화로운 풍미, 깨끗하고 긴 꼬리"로 인해 당나라의 보물로 지정되었습니다. 소시는 펑샹에서 일할 때 이 술을 매우 좋아했으며, 한때 "유림주, 동호버드, 여인의 손(수공예품)"에 관한 시를 썼는데, 이는 나중에 전설이 되었습니다. Xifeng 와인은 지역 특산물인 수수와 보리, 완두콩으로 만들어집니다. 이 공정은 슬래그 발효 방식을 채택하고 발효 저장고는 개방형 저장고와 어두운 저장고의 두 가지 유형으로 구분됩니다. 공정 흐름은 수직 지하실, 깨진 지하실, 상단 지하실, 원형 지하실, 지하실 삽입 및 지하실 리프팅 등으로 구분되며 자체 운영 방법 세트가 있습니다. 와인을 증류한 후 3년 이상 보관한 후 조심스럽게 블렌딩한 후 공장에서 출고됩니다. 서봉주(Xifeng Wine)는 무색이고 맑고 투명하며 부드럽고 향긋하며 가볍지만 가볍지 않고 진하지만 밝지 않습니다. . “신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 향긋함 등 다섯 가지 맛이 모두 뛰어나지 않고”라고 알려져 있습니다. 신맛은 떫은맛이 없고, 쓴맛은 있으나 끈적이지 않고, 향은 있으나 맵지 않고, 맵지만 목이 막히지 않고, 마시고 나면 단맛이 나고, 맛이 길고 향긋하다. 풍향주 대곡주에 속하며 '풍향주'의 대표적인 대표자로 칭송받습니다. 다양한 장소에서 다양한 소비자의 요구를 충족시키기 위해 Xifeng Liquor는 33도, 38도, 39도, 42도, 45도, 48도, 50도, 55도, 65도 및 곧.
적절한 시기에 마시면 혈액을 활성화하고 냉기를 쫓으며 상쾌하고 피로를 풀어주는 효능이 있습니다.
서봉주의 기술적인 특징은 담백한 향, 강한 향, 장향, 쌀 향의 술과는 확연히 다르며, 가볍고 강한 향을 동시에 갖고 있다는 장점이 있다. 풍향주의 독특한 특성.