석나비 굴 소스 당가 만 소개.
그러나 굴을 기르기에 가장 좋은 지리적 위치는 석나비 주위의 만이어야 한다. 당자만은 주강 홍수에 의해 후환구에 막혀 해역의 수질이 안정되고 장소가 동북을 향하는 것은 자연스러운 상황이기 때문이다. 매년 가을에는 태평양에서 온 많은 물고기가 주강 연안의 수온에 적합한 해역으로 헤엄쳐 번식하여 수질과 비옥도를 증가시킨다. 소위 "생선 굴 지방, 생선 굴 얇은. 클릭합니다 생선의 똥은 굴의 풍부한 영양으로 먹으면 살이 찐다. 마을 사람들은 그것을' 이근수' 라고 부른다. 사장은 시장에 상장된 생선 제품을 통해 굴의 기름기를 측정하는 경우가 많다. 특히 살찐 이삼어 (즉 고등어) 가 10 여 일 연속 팔리는 것을 관찰하면 즉시 붉은 종이에 표시를 하고 인근 마을의 경비원과 굴 노동자들을 청해 바다로 내려가 굴을 채집한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 평균적으로 매일 굴 150 톤, 낮에는 굴을 칠 수 있고, 밤에는 굴을 끓일 수 있고, 이듬해 아침에는 굴을 태울 수 있다. 정오 12 까지 반습 상태로 건조된 신선한 굴이 포장됩니다. 당시 홍콩' 대신' 등 어업사들은 매일 두 척의 배를 교대로 보내 신선한 굴과 굴소스를 인수했고, 가공한 굴소스는 각각 50kg 씩100kg 의 신선한 굴로 4 ~ 5kg 의 정제된 굴유를 끓였다. 가공 품질이 좋기 때문에, 삶은 굴소스는 콜로이드가 커서 침전이 적다. 그것은 젓가락으로 떨어지는 구슬과 같고, 빛깔은 매끄럽고 황금색이며, 맛은 달콤하며, 일종의 이슬과도 같다. 그 항상들은 물건을 샀는데, 바로 병에 담아서' 석나비굴' 이나' 금산장 슈퍼굴' 이라는 라벨을 붙여 정품으로 외국에 전매해 외국 미식가들에게 인기가 많아 판매량이 매우 크다. 고향에 돌아온 많은 화교들이 일부러 이곳에 와서 기름 몇 병을 사서 명절을 보내거나, 따뜻한 선물로 친지들에게 선물하였다.