우이암차가 왜 그렇게 인기가 있나요?

현재 무이암차의 대략 몇 퍼센트가 숯불로 구워지고 있나요?

우이암차는 현재 숯불을 이용해 찻잎을 볶는데, 그 비중이 크지 않다. 노동 제한으로 인해 소수의 농가차만이 생산량이 적거나 고급 찻잎을 가지고 있다. 생산자는 숯불 구이를 사용합니다.

차 재배에는 대부분의 건조기가 사용됩니다. 오븐을 사용하는 경우도 있습니다. 구체적인 비율은 계산할 수 없습니다.

숯불 굽기와 기계 굽기는 보통 몇 번 정도 걸리나요? 매번 얼마나 걸리나요?

호지차를 어떤 방법으로 준비하든 상관없습니다. 차를 정제하는 과정에서는 일반적으로 2단계에 걸쳐 로스팅이 완료되는데, 한번에 모두 하는 것은 권장하지 않으며 천천히 끓이는 것이 좋습니다.

스승마다 요구되는 구체적인 시간은 조금씩 다릅니다. 라오콩 수선화 숯불 훈련을 예로 들면, 처음에는 약 4시간이 걸리고 두 번째는 최대 불에 도달하는 데 약 8시간이 걸립니다. .

머신 로스팅 시간은 온도에 비례합니다. 예를 들어 저희 공장의 일반 시나몬 머신 로스팅은 처음에는 140도에서 15분 정도 굽고, 140도에서 30분 정도 굽습니다. 두 번째로, 최대 온도에 도달할 때까지. 예를 들어, 작은 품종의 향기로운 차를 구울 때는 온도를 훨씬 더 낮춰야 합니다. 한 번의 베이킹과 두 번의 베이킹 사이의 시간 간격은 10일 이상을 권장합니다.

발사격과 속사 개념이 여기에 어떻게 반영되나요?

Zuhuo는 특정 온도를 사용하여 찻잎을 구워서 불 향이 찻잎에 침투 (불 침투)하여 성숙한 우이 암차를 형성하는 로스팅 방법을 말합니다. 향미차는 걸쭉한 물, 풍성한 뒷맛, 약간 쓴맛(커피 같은 맛)의 특징을 가지고 있습니다.

속불이란 찻잎에 표면에 일정한 불맛을 내기 위해 너무 높은 온도에서 볶은 차를 사용하는 것을 말하지만, 찻잎은 실제로 불을 흡수하지 않습니다. 차 굽기의 실패이기도 하고, 호지차의 실패이기도 하다. 불이 강한 차는 처음에는 불맛이 나지만 숯맛이 강하고 차맛이 약하다.

온도는 얼마나 높나요? 가벼운 불의 온도는 얼마나 높습니까? 중불은 얼마나 높나요? 센 불의 온도는 얼마나 높나요?

우이암차 재배의 온도는 상황에 따라 다르다. 기계재배를 예로 들면 약한 불은 120도 이하, 중불은 120~140도, 높은 불은 호지차 이상을 말한다. 온도 150도. 하지만 구체적인 내용은 굽는 시간에 따라 달라지기 때문에 자세히 설명할 수는 없습니다.

간단히 말하면, 차를 끓이는 방법은 정해져 있지 않으며, 상황에 맞게 차를 끓이는 것이 차를 만드는 원리이다.

다홍파오의 간단한 식별에 대해 이야기해 보세요.

다홍파오, 붉은 세계

차를 마시는 친구들은 이 문장이 익숙할 것입니다. 2005년 우이산 대홍포 차 문화 축제의 슬로건. 그렇다면 대홍포는 어떤 모습일까요?

우이산에 가본 많은 친구들은 무이산 거리를 알고 있습니다. 표면적으로는 대홍포가 찻집에서 팔리고 있는데, 그리고 맛도 모양도 다 다른데요. 다홍파오가 정말 많나요? 다홍파오를 식별하는 방법은 보고, 냄새 맡고, 마시는 것입니다.

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차잎의 생김새를 보세요: 대홍포는 우이산을 대표하는 가장 전통적인 우롱차입니다. 우이산은 우롱차의 발상지라고 할 수 있습니다(잘 기록되어 있음). 검은색 모양과 용 모양이므로 우롱이라고 한다. 따라서 다홍포는 검은색 용 모양의 홑잎 끈 모양의 차임이 틀림없다.

두번째 냄새 :

복건우롱은 남우롱(철관견)과 북우롱(우이암차)으로 나눌 수 있는데, 북우롱의 대표주자이다. 전통차로 향이 강한 차에 속하며, 처음 차를 맡을 때 숯불차와 찻잎의 향이 비교적 강해야 합니다. 다른 사람들은 다홍파오에 계화 향이 뚜렷하다고 하는데, 향이 너무 강하고 뚜렷한 차는 예로부터 다홍파오가 아니라고 말하는 것은 잘못된 것입니다. 향이 아닌 물의 운율을 따서 명명되었습니다.

삼핀 음료:

다홍파오를 마시려면 95도 이상의 끓는 물에 끓여야 합니다. -노란색이고 반투명하며 무겁습니다. 이는 차를 끓이는 것과 관련이 있으며, 입안에서 약간 쓴맛이 나고 뒷맛이 강하며 단맛이 강하지 않습니다. 오랫동안 끓여도 쓴맛이 없고, 10번 우려도 뒷맛이 여운이 남아요. 다홍파오차는 꼭 끓여서 구매하시길 바랍니다.

개인적인 의견이니 혹시 잘못된 점이 있으면 조언 부탁드립니다.

) 대홍포의 매칭 원리

무이산 대홍포는 어미나무 대홍포와 상업용 대홍포로 이해하면 된다.

어머니 나무 대홍포는 독특한 재배 환경과 독특한 가공 기술로 중국은 물론 세계의 차왕이 되었지만, 더 많은 사람들이 그 독특한 것을 이해할 수 있도록 생산량이 극히 제한되어 있습니다. 다홍파오의 매력, 우리 다홍파오 제품이 등장했습니다.

상품 대홍포는 대홍포의 품질 요구사항(품질 기준: GB/18745-2002 무이암차 국가 표준)에 부합하는 특정 특성을 지닌 암차를 혼합한 것을 말합니다. 대홍포 브랜드의 확장이자 우이암차 브랜드입니다.

Dahongpao를 혼합하는 원료 선택이 매우 높으며 Zhengyan 제품이어야합니다. 그리고 최고의 맛 비율에 따라 일정 품질에 도달하고 다양한 특성을 지닌 찻잎을 선택해야 합니다. 기본적으로 모나무 대홍포의 맛과 풍미에 도달합니다.

시장 관점에서 볼 때 다양한 브랜드의 다홍파오 특성은 완전히 일치하지 않습니다. 이는 주로 다홍파오 등급 평가의 관능 평가 기준과 관련이 있습니다. product 로브의 맛과 매력이 다릅니다. 하지만 그것이 집중하는 매력은 바꿀 수 없다.

대홍파오의 전통적인 특성은 향이 광범위하고 떫은맛이 없으며 양조에 대한 저항성이 있고 록의 매력이 뚜렷하며 뒷맛이 충분하다는 기준을 충족해야 합니다.

우이다홍포를 블렌딩한 이유는 무엇인가요?

우이암차를 왜 다홍포라고 부르나요?

많은 네티즌들이 이 두 가지 질문을 갖고 계시다면, 알려드리고 싶어서 이렇게 글을 올립니다:

무이대홍포를 블렌딩해야 하는 이유:

무이산대홍포는 최고의 우롱차로 경매에 나와있습니다. 하늘- 여러 번 찍은 사진에 나오는 차의 높은 가격은 "깊은 산속 사람들에게는 알려지지 않았지만 한번 맛보면 세계적으로 알려져 있다"고 할 수 있다. 다홍파오는 연간 500그램 정도만 한정되어 있어 많은 사람들이 시식할 수 없게 되어 우이암차의 명성을 높이고 더 많은 사람들에게 우이암차를 알리기 위해 다홍파오 블렌드가 탄생했습니다.

다홍파오는 '생생하고 달콤하며 맑은 향'을 갖고 있으며 '4중 합체의 특징과 독특한 매력이 어우러져'산하 엘리트의 기품을 모아, 바위뼈와 꽃향기". "7개의 거품에는 잔향이 있고, 8개의 거품에는 뒷맛이 있다"고 할 수 있습니다. 뒷맛이 가득합니다.

우이 바위차 가공 과정에서 , 어떤 종류의 차가 향미와 매력을 모두 갖추는 것은 불가능합니다.

예를 들어 특정 종류의 찻잎을 녹색으로 만드는 과정에서 지속적인 발효를 통해 다양한 향이 생성되지만, 쉐이킹 과정에서 향이 다르게 변하고 시간이 너무 길면 약해집니다. 차의 쓴맛을 제거하기 위해 쉐이킹 시간이 충분하지 않고 쓴 물이 제거되지 않으면 이는 또 다른 중요한 문제입니다.

그래서 Dahongpao는 다양한 특성을 지닌 다양한 차 맛을 혼합하여 특정 수준을 달성하는 것이 목적입니다. 대홍포의 기준은 '살아있고, 달콤하고, 맑고, 향기롭다'

무이암차에도 '2세대 대홍포'가 있지만 차의 생산은 외부 세계의 영향을 크게 받기 때문에 품질이 떨어진다. 항상 보장할 수 없기 때문에 다홍파오에는 블렌딩이 있습니다.

우이 때문에 블렌딩된 차를 다홍파오라고 합니다. 바위차의 대표자는 다홍파오이고, 다홍파오는 널리 알려져 있습니다. 대홍포가 있는데 우이산에 우이암차가 있다는 사실을 모릅니다. 또한 일반적으로 블렌딩하는 찻잎은 고급 찻잎입니다. 단독으로 우려내면 좋은 차라고 할 수 있다) 그래서 무이산의 좋은 차를 대홍포라고 하는데, 빛으로 물드는 것은 어쩔 수 없는 일이라고 할 수 있다.

다른 대홍포에 대해 이야기

우이산의 대홍포는 어미나무 대홍포와 상업용 대홍포로 이해될 수 있습니다.

다홍파오 매칭을 위한 재료 선정

상업적인 다홍파오를 다홍파오 매칭이라고도 합니다. 무이암차의 대표차로 무이암차 전통차의 품질특성을 대표하는 차입니다. 오늘 우리는 Dahongpao의 원료 선택에 대해 논의하기 위해 왔습니다.

대홍파오의 불건축 조건으로 볼 때 대부분의 배합 원료는 유명 암석 산지의 원료임에 틀림없다. Mingyan의 차는 로스팅에 강합니다.

명암 산지의 찻잎은 볶을수록 맛이 좋아지고 풍미가 풍부하며 바위 풍미가 뚜렷하고 국물이 걸쭉한 특징을 가지고 있습니다.

다홍파오 재료를 선택할 때 차 특성의 계승에 주의해야 한다. 간단히 말해서, 특유의 향이 나거나 쓴맛이 강한 차에 조금만 첨가해도 전체적인 품질에 영향을 미친다.

동일한 품질의 찻잎을 사용하는 것이 좋습니다.

품종을 선택할 때 다음을 피하십시오:

강한 쓴 맛이 나는 차

특이한 냄새가 나는 차;

품종 특성이 너무 분명한 차입니다.

그 이유는 다홍포는 특정 품종의 맛보다는 무이암차의 전체적인 맛을 대표하는 차의 대표 브랜드이기 때문에 너무 뚜렷한 특징을 지닌 차를 원료로 사용해서는 안 되기 때문이다. .

재료 선택 시 고려해야 할 차 품종

1. 향이 진하고 향이 풍부한 품종

3. 대홍파오 국가 표준의 특정 특성을 가지고 있지만 다른 측면에서 약간 부적합한 품종

4. 안정성이 강한 품종(향후 차 품질을 안정시키는 역할을 함) 일관성)

개인적인 관점에서 추천하는 품종은 다음과 같습니다.

시나몬: 시나몬티는 록티의 대표적인 품종으로 향이 강하고 물에 타면 맛이 좋습니다. , 약간 쓴맛이 있지만 눈에 띄지는 않습니다. 품질 특성은 비교적 안정적입니다.

수이현(Shuixian): 우이암차의 전통 대표차 중 하나로 물이 걸쭉하고 풍미가 풍부하며 향이 적지만 안정성이 매우 뛰어나고 쉽게 변하지 않습니다. 기본적으로 다홍파오는 이런 품종과의 블렌딩이 필요합니다.

치종: 치종은 야채차, 야생차라고도 불린다. 이는 모나무 다홍파오(Dahongpao)와 동일한 유전자를 가지고 있습니다. 차를 만드는 기술에 따라 향차와 숙성차로 나눌 수 있는데, 우이산에는 희귀한 고산고산 코농이 많이 있는데, 이 역시 우이산의 대표적인 품종이다.

베이도우(Beidou): 베이도우차는 신품종 차 중 물맛이 나는 것이 특징이며, 다홍파오와 블렌딩할 수 있는 몇 안 되는 차 종류 중 하나이다.

라오콩 수선화: 수선화에 비해 이끼향이 더 뚜렷하고 독특한 콩운율이 있어 다홍파오 블렌딩에 좋은 제품입니다.

오래된 차 : 일정 연령의 찻잎. 수선화나 베이더우의 품종에 주목하세요. 이 두 차의 특징은 부드럽고 걸쭉한 물입니다.

이 밖에도 보다 안정적인 향을 지닌 다양한 차를 원료로 사용할 수도 있다.

간단히 말하면 다홍파오는 '생기감, 달콤함, 투명함, 향기'라는 특징을 갖고 있는데, 개인적으로는 이 4가지 측면을 체크해 보는 것이 좋다고 생각한다. Dahongpao 블렌딩의 전반적인 원리는 "향기, 진한 물, 충분한 운율 및 좋은 뒷맛"을 달성하는 것입니다.

개인적인 의견이니 틀린 부분이 있어도 양해 부탁드립니다.

노공 수선화

노공 수선화는 원래 수지대호 출신으로 주현동굴 밑에서 발견됐다고 하여 그 지역의 '주'를 따서 주현이라는 이름이 붙여졌다. 그리고 "물" 같은 발음으로 이제는 수선화라고 불리는 것이 일반적입니다. 독특한 자연 환경으로 인해 우이산 풍경구의 천신촌은 점차 수선화의 품질을 더욱 향상시켰으며, 현재는 나무의 수관이 크고 잎이 넓고 두껍습니다. 양조 후 난초 잎을 포함하여 향기가 풍부하고 부드러우며 수프는 양조에 강하고 잎의 밑 부분은 진사색으로 밝습니다. 무이암차의 전통 보물이다. 영양 성분이 풍부한 라오콩 수선화 차 국물은 매우 진하고 걸쭉한 맛이 나며, 국물은 부드럽고 숙성된 차의 맛이 납니다. 라오콩 수선화는 최고의 수선화 차입니다.

수선화 차나무 품종은 클론형, 큰 잎형, 늦게 자라는 품종이 있으며 잎은 일반 작은 잎형 품종에 비해 2배 이상 크며 잎이 굵고 굵다. 끈은 뚱뚱하고 튼튼하며 색깔은 녹갈색이고 기름기가 많으며 귀중합니다. 향은 강하고 톡 쏘는 듯한 투명하며 독특한 "난초 향"이 있습니다. 차 수프는 강하고 부드러운 맛, 뚜렷한 목 운율, 달콤하고 상쾌한 뒷맛, 차 수프의 풍부하고 주황색-노란색, 부드럽고 밝은 잎 베이스를 가지며 양조에 강합니다. 줄기의 겉모습은 굵고 윤기가 나며, 개구리껍질은 녹색이고, 줄기는 촘촘하게 매듭이 있고 무겁고, 잎 끝은 꼬여 있으며, 색깔은 매끄럽고 짙은 모래색이며, 향이 풍부하고 매우 부드러운 난초 향이 난다. 유향과 수선화 향이 나는 것도 있고, 국물색은 맑고 오렌지색이며, 잎의 밑부분은 두껍고 부드러우며 노란색이며, 녹색 진사색과 붉은색 반점이 있는데, 이것을 삼홍(紅紅)이라 한다.

노공 수선화는 일반적으로 50~60세 이상의 노인을 일컫는다. 수령이 오래된 수선화 차나무는 바위뼈 꽃향을 바탕으로 난초와 전나무 향을 돋보이게 한다. 오래된 전나무 맛에는 나무 맛, 이끼 맛, 현미 맛의 세 가지 주요 맛이 있습니다.

노공무이암차의 제조과정은 암차와 동일하며, 미디엄 라이트 로스팅으로 부드럽고 향긋한 향이 납니다. 노공의 수선화는 모양이 촘촘하고 끈 모양이며, 색깔은 대부분 짙은 녹색이며, 말린 차는 향기롭고 노공의 맛이 있습니다. 밑 부분의 큰 잎은 뚜렷한 "배경이 녹색이고 가장자리가 빨간색"인 특징이 있으며, 잎맥은 잎 표면 위에 떠 있습니다.

노공 수선화를 끓일 때는 끓는 물을 사용하거나 뚜껑이 있는 그릇이나 보라색 항아리를 사용하면 됩니다.

라오콩 수선화의 향은 진하고 꽃향기가 납니다. 처음 몇 번의 추출에서는 라오콩의 향이 향으로 덮혀지지만 다음 몇 번의 수프에서는 라오콩의 향이 나옵니다. . 첫 번째 추출의 경우 차를 적시는 방법을 사용하여 물을 추출할 수 있습니다. 세 번째 거품부터 각 거품이 10초 동안 지속됩니다. 라오콩의 차 수프는 후광이 뚜렷한 황금색 또는 주황색 노란색입니다. 라오콩 수선화는 강한 향과 부드러운 맛, 뚜렷한 목 운율, 상쾌한 뒷맛이 특징입니다. 차를 마실 때 첫 번째 한 모금은 부드럽고 배를 아프게 한다. 두 번째 한 모금은 입안에 침이 가득하고 향긋한 향이 입안을 가득 채운다.

안시 천하차 모종 2013-06-14 13:07:35

무이암차 10대 명목

등급은 다음과 같이 나뉩니다. 네 가지 범주: Zhengyan 차, Banyan 차, Zhoucha 및 Waishan 차.

4대 명송: 대홍포, 철나한, 흰 맨드라미, 물풍뎅이

10대 명송: 대홍포, 철나한, 흰 맨드라미, 수홍색 거북, 반천귀, 그리고 White Peony, Jin Gui, Golden Key, Beidou, Bai Ruixiang.

유명한 무이석차나무 중 하나: 대홍포

대홍포는 4대 귀중한 전통 우이명목(총이라는 이름) 중 하나입니다. 전설에 따르면 청나라 중기에는 대홍포(大hongpao)라고 명명되었습니다. 품질이 우수하고 끈이 촘촘하며 색상은 녹색과 갈색이며 향은 계수나무처럼 향긋하고 향긋하며 맛은 부드럽고 달콤하며 "바위의 매력"이 뚜렷하고 향기가 독특합니다. 무이암차의 보물.

무이암차의 두 번째 이름 : 철나한

복건성 무이산시 회원암에 있는 귀신동굴(풍성이라고도 함)에서 유래한다. 좁은 띠 안의 작은 시냇가 옆(대나무 둥지바위의 긴 둥지에도 같은 이름의 나무가 있음). 전설에 따르면 철라한(Tie Luohan)이라는 이름은 송나라에 존재했는데, 이는 콩의 최초 무이 이름이었습니다. 주로 무이산 내산(바위산)에 분포한다. 마른 철 나한은 녹갈색으로 기름기가 많고 귀중하며, 두껍고 촘촘하며 고른 밧줄이 있어서 얼핏 보면 수선화처럼 보입니다. 향은 풍부하고 길며, 수프의 색깔은 맑고 밝으며, 맛은 부드럽고 풍부하며 신선하며 잎의 바닥은 부드럽고 밝습니다. 진사 색상의 빨간색 가장자리가 있습니다. 철나한은 꽃향기와 과일향이 나는 최고급 제품입니다.

무이암차의 세 번째 이름: 흰 맨드라미

원래 복건성 무이산 은평봉 박쥐 동굴(무이궁 백사 동굴 입구)에서 생산됨 그리고 회원바위 화염봉 아래에는 바깥 귀신동굴에도 백수와 같은 이름의 나무가 있는데 명나라 때부터 백수라는 이름이 존재했다고 하며 주로 내산에 분포한다. Yanshan) Wuyi Mountain의 산입니다. 완성된 차는 모양이 촘촘하고 노란색을 띠는 짙은 녹색이며 향이 가늘고 특별하고 긴 느낌을 줍니다. 맛은 부드럽고 달콤하며 수프는 밝은 주황색이며 잎의 밑 부분은 밝은 노란색이며 빨간색 점이 나타납니다.

무이암차의 네 번째 이름 : 물벌레

복건성 무이산시 니우랑갱 두거봉 반절벽이 자생한다. 전설에 따르면 이 이름은 이미 청나라 말기에 존재했다고 한다. 주로 무이산 내산(바위산)에 분포한다. 겉보기에는 녹갈색으로 귀한 색을 띠고 색깔은 검은색이고 약간 희끄무레하며 줄은 촘촘하게 매듭이 있고 굴곡이 있으며 고르고 약간 가늘며 약간 구운 냄새가 나며 수프 색깔은 오렌지색이다. 깨끗하고 밝으며 약간의 불순물이 있습니다. 향기에는 매화 향기가 포함되어 있으며 국물의 색깔은 짙은 주황색에서 노란색으로 변하며 투명합니다. 녹색이고 부드럽고 밝으며 붉은색 가장자리는 진사색이며 가장자리는 부서지고 차 국물은 진하고 약간 달콤하며 맛이 매우 신선하고 목이 부드럽고 편안합니다.

무이암차의 가장 유명한 5대 콩(이름) 중 하나: 반티안 야오

반티안 해리어라고도 알려진 반티안 해리어는 전통적으로 유명한 5대 콩(이름) 중 하나입니다. 무이암차는 원래 구룡둥지 삼화봉 제3봉 정상 절벽에서 생산되었으며 반전야오, 반전야오라고도 합니다. 차의 향기는 매력이 넘치고 변덕스럽습니다. 처음에는 난초와 꽃과 같다가 나중에는 기장과 살구와 같다가 탄 향이 넘쳐 항상 매혹적인 느낌을 줍니다. 밧줄은 촘촘하고 가늘며, 색깔은 어둡고 촉촉하며, 건조된 차는 다양한 과일 향과 함께 풍부하고 향긋한 차 향이 있으며, 향은 절묘하고 우아하고 섬세하며, 양조할 때 향이 강하고, 맛이 입니다. 풍부하고 잘 익은 과일 향이 밝고 향긋하며 달콤하고 달콤한 뒷맛이 오래 지속됩니다.

여섯 번째 유명한 무이 바위차나무(총): 백작약

무이의 귀한 명목 중 하나(총). 맛이 뛰어나고 끈이 촘촘하며 색깔은 황록색-갈색이고 향은 강하고 난초처럼 향긋하며 맛은 풍부하고 달콤하며 "바위의 매력이 뚜렷하다". 강한 가뭄과 내한성. 삽목은 번식력이 강하고 생존율도 높습니다.

무이암차 일곱번째 명나무: 진귀

무이의 귀하고 유명한 전나무 중 하나. 원산지 및 분포 : 복건성 무이산 백연봉에서 유래되었으며, 약 100년의 역사를 가지고 있다고 한다. 우수한 품질, 굵은 끈, 촘촘한 매듭 및 단단한 질감, 황록색-갈색 색상, 계수나무처럼 풍부하고 긴 향, 부드럽고 달콤한 맛, 그리고 "록의 매력"을 가지고 있습니다.

여덟 번째 우이암차명콩(명콩): 황금열쇠

우이의 귀하고 유명한 콩(명콩) 중 하나.

원산지는 푸젠성 우이산시 우이공산첸촌(미타석 등 곳곳에 황금열쇠와 같은 이름의 나무도 있다)이 거의 백년 동안 재배됐다고 한다. 품질이 우수하고 끈이 촘촘하며 색상이 녹색과 갈색이며 향기가 강하고 신선하며 맛이 부드럽고 달콤하며 "록 매력"이 분명합니다. 강한 가뭄과 내한성.

우이암차의 아홉 번째 이름 : 베이두(Beidou), 예전에는 베이도우 1호(Beidou No.1)로 알려졌습니다. Wuyi의 귀중한 유명한 콩 (Cong이라는 이름) 중 하나입니다.

복건성 무이산시 북두봉에서 유래. 우롱차는 품질이 우수하고 녹색과 갈색을 띠며 풍부하고 상큼한 향과 부드럽고 달콤한 맛을 갖고 있으며 '바위의 매력'을 갖고 있습니다.

우이암차의 10대 명명 : 백서향

우 유래 및 분포 : 복건성 무이산시 회원석에서 유래, 재배 역사 100년 이상 연령. 주로 무이산 내산(바위산)에 분포한다. 우롱차는 우수한 품질로 만들어졌으며 황록색-갈색을 띠고 강한 향과 쌀만두 잎처럼 부드러운 맛이 특징이며 독특한 '바위 매력'을 갖고 있습니다. 강한 가뭄과 내한성. 절단은 번식력이 강하고 생존율이 높습니다.

안시 천하차 모종 2013-06-14 13:11:17

반발효 녹차 품종

녹차 품종 2011-5- 27

우롱차는 중국차의 대표적인 반발효차로 투명한 호박차즙이 특징입니다. 그러나 사실 우롱차는 일반적인 용어일 뿐이고, 다양한 차로 분류될 수 있습니다. 예: 수선화, 황단(금계화), 벤산, 털게, 우이암차, 동딩우롱, 계피, 기란, 나한침향, 봉황단총, 봉황수선화, 영두단총, 색종 등 적합한 조합이 다양합니다. 철관음 등 해산물 종류가 있으며 귀중한 품종은 다음과 같습니다. 무이암차는 복건성 무이산에서 생산됩니다. 우이암차는 통통하고 고른 외관, 촘촘한 컬, 광택 있는 색상, 개구리 같은 잎 뒷면을 가지고 있습니다. 색깔은 녹색, 모래색 녹색, 짙은 노란색이며 잎의 밑면과 가장자리에 주홍색 또는 붉은 반점이 있고 중앙에는 연한 녹색이 있습니다. 이 차를 마시면 파인애플의 풍부한 향기, 풍부하고 부드러운 잎, 신선하고 부드럽고 달콤하며 특별한 "바위 매력"을 발견하게 될 것입니다. 대홍포는 무이암차 중 품질이 가장 좋은 차입니다. 복건성 우이산시 우이산구(구 충안현)에서 생산되는 우롱차의 총칭. 대홍포: 무이암차 중 1위를 차지하며 '차왕'으로 불리며 국내외에서 유명합니다. 철나한(鐵羅한) : 4대명화중 2위. 백자나무 : 4대 전나무 중 3위를 차지합니다. 물벌레: 유명한 4대 전나무 중 4위를 차지합니다. 무이 계피(Wuyi Cinnamon): 최근 몇 년 동안 새로 개발된 유명한 암석차입니다. 우이수선화(Wuyi Narcissus) : 반아버형으로 일반 소엽종에 비해 잎이 2배 이상 크다. 원산지가 다르기 때문에 우이수선화, 북복건수선화, 홍차 등 같은 품종으로 만든 녹차의 품질이 좋다. 남부 복건 수선화는 매우 다양하며 품질이 가장 좋습니다.

우이 치종(Wuyi Qizhong): 단총 이외의 차 품종으로 만든 우롱차를 말합니다. 대만 우롱차는 중국 대만에서 생산되며, 색깔은 구릿빛 갈색이며, 차의 수프는 순수한 맛과 강한 과일 향이 납니다. 그 중 난터우현의 얼린 탑우롱차(통칭 얼린 탑차)는 매우 유명하고 가장 가치가 높습니다. 타이페이, 타오위안, 신주, 먀오리, 이란 및 기타 현과 도시에서 생산되는 이 차는 대만에서 생산된 최초의 차입니다. Wenshan Baozhong: "투명한 차"라고도 알려져 있으며 대만 우롱차 중에서 가장 가벼운 맛의 녹색 우롱차입니다. 동딩 우롱차(Dongding Oolong Tea): 대만 최고의 우롱차로 알려진 이 차는 극도로 가볍게 발효된 Baozhong 차 카테고리에 속하며 Wenshan Baozhong과 스타일이 비슷합니다. 대만 고산차: 대만 고산차는 해발 800m 이상의 고산지대에서 생산되는 차를 말합니다. 생산지는 주로 아리산, 옥산, 설산, 중산, 타이둥산 등 산악 지대에 분포합니다. 무자 철관음(Muzha Tieguanyin): 대만 성 타이베이시 무자구에서 생산됩니다. 페코 우롱(Pekoe Oolong): "퍼핑 차", "샴페인 우롱", "동양의 아름다움"이라고도 알려져 있으며 대만 우롱차 중 가장 발효된 종류입니다. 아라한 침향은 쓰촨성 맹정산에서 생산됩니다. 나한 침향은 홍차와 백차의 장점을 모두 갖고 있으며 신선하고 부드러운 맛, 달콤한 과일 향, 길고 풍부한 장뇌 향, 우아하고 오래 지속되는 향을 지닌 독특한 "과일 장뇌 향"을 갖고 있습니다. 오리엔탈 뷰티(Oriental Beauty)는 대만 특유의 유명한 차로 퍼핑차라고도 불리며, 눈에 띄는 흰 꽃봉오리 때문에 페코우롱차라고도 알려져 있습니다. 오리엔탈 뷰티 차의 모양은 매우 아름답습니다. 잎은 흰색, 녹색, 노란색, 빨간색 및 갈색이며 밝고 사랑스럽습니다. 차 국물의 맛은 더 짙은 호박색이며 잘 익은 과일 향과 꿀. 봉황수선화(Phoenix Narcissus)는 광둥성 차오안성 봉황향에서 생산되는 띠 모양의 우롱차로 단총(Dancong), 랑차이(Langcai), 수선화(Narcissus)의 세 가지 등급으로 나뉩니다. 천연 꽃향기, 꿀맛, 강하고 부드러우며 상쾌하고 달콤한 맛이 있으며 양조에 강합니다. 주로 광동성, 홍콩, 마카오에서 판매되며 일본, 동남아, 미국으로 수출됩니다. 봉황나선화(Phoenix Narcissus)는 "아름다운 모양, 녹색 색상, 풍부한 향과 달콤한 맛"이라는 명성을 누리고 있습니다. 차 스틱은 통통하고 장어 피부색이며 기름지고 윤기가납니다.

차 국물은 노랗고 투명하며, 부드럽고 상쾌한 맛이 있고, 향이 오래 지속되며, 우려내기에 강합니다. 푸젠성 북부의 우롱차 생산 지역에는 Chong'an(Wuyi Mountain 제외), Jianou, Jianyang, Shuiji 및 기타 지역이 포함됩니다. 복건성 북부 수선화: 복건성 북부 우롱차의 주요 생산품입니다. 북부 복건 우롱(North Fujian Oolong): 생김새는 촘촘하고 가늘며 무겁고, 잎 끝이 뒤틀리고, 잎 밑부분이 부드럽고, 잎이 두껍고 고르며, 가장자리가 빨간색인 녹색 잎이 있습니다. 백발원숭이: "백녹색"이라고도 알려져 있으며 정허현의 전통적으로 유명한 차입니다. 복건성 남부의 안시 철관음 우롱차: 몸의 뼈가 철처럼 무겁고 모양이 관음처럼 아름답다고 해서 붙여진 이름입니다. 푸젠성 남부 안시(Anxi)에서 생산됩니다. "철관음"은 차의 이름이자 차나무 품종의 이름입니다. 이 차의 생김새는 촘촘하게 뭉쳐져 있고, 어떤 것은 비늘 갈고리 모양이고, 어떤 것은 잠자리 머리 모양이다. 카페인이 물과 함께 증발하면서 표면에 하얀 서리층이 생기는데, 이를 '모래녹서리'라고 한다. ". 이 차를 우려낸 후에는 향이 코끝을 맴돕니다. 뜨거울 때 천천히 마시면 입안에 달콤한 향이 남는다고 할 수 있습니다. 일곱 번의 양조 후 향.

안시 골든 오스만투스(Anxi Golden Osmanthus): "치아 향기"라고도 알려져 있으며, 이상하고 높은 향기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 용춘 베르가못: 주로 용춘현에서 생산되며 독특한 향이 나는 유명한 복건성 우롱차 중 하나입니다. Anxi 색상 다양성: 색상 다양성을 구성하는 주요 우롱차 품종은 Benshan, Narcissus, Qilan, Meizhan 등입니다. 광동우롱차 광동우롱차의 가공방법은 복건성 우이산에서 유래하여 그 모양이 띠 모양의 우이암차와 다소 비슷합니다. 봉황수선화(Phoenix Narcissus): 주요 생산지는 봉황향(Fenghuang Township)이며, 지명과 결합하여 수선화의 품종을 따서 일반적으로 "봉황수선화"라고 불립니다. 봉황단콩(Phoenix Dancong): 봉황수선화의 차나무 품질에서 선택된 우수한 단일 식물로, 봉황수선화보다 수확 및 가공이 더 좋습니다. 광동 최고의 우롱차 중 하나입니다. 광둥성 조저우시 봉황진 우동산 차 지역에서 생산됩니다. 차의 모양은 강하고 곱슬곱슬하며 잎은 연한 노란색에 약간의 녹색을 띤다. 국물의 색깔은 밝은 노란색에 녹색 안감이 있으며, 여러 번 우려낸 뒤에도 향이 맑고 오래 지속되며, 특히 달콤한 맛이 남습니다. 랑차이(Langcai): 대부분은 연한 녹색 또는 황록색 잎을 가진 흰잎 수선화 종입니다. 링터우 단충(Lingtou Dancong): 바이예 단충(Baiye Dancong)이라고도 알려져 있습니다. Shiguping Oolong: 품질은 Chaoan Shiguping에서 최고입니다.

안시 천하차 모종 2013-06-14 13:15:53

안시 연한 차에는 어떤 종류가 있나요

안시 녹차 종류

안시 첸허 차 모종

녹차에는 어떤 종류가 있나요? 많은 친구들이 녹차에 무엇이 포함되어 있는지 이해하지 못합니다. 오늘은 녹차의 종류에 대해 이야기해 보겠습니다. 녹차는 우롱차로도 알려져 있습니다. 녹차 종류에는 철관음, 황단(황금 구이), 벤샨, 털게, 메이잔, 다예 우롱, 우이 바위 차, 동딩 우롱, 수선화, 다홍포, 계피, 기 난초, 봉황 단충이 포함됩니다. , 봉황수선화, 영두단충, 색종 등 안시(Anxi) 녹차에는 어떤 종류가 있습니까? 1. 차 사람들이 붉은 심장 관음(Red Heart Guanyin) 및 홍양 관음(Hongyang Guanyin)으로도 알려진 철관음(Tieguanyin)은 차의 이름이자 차나무 품종의 이름입니다. 청나라 옹정시대에 안시성 요양성, 서평성에서 발견되어 널리 보급되기 시작하였다. 성질이 섬세하고 스트레스에 대한 저항력이 약하며 수확량이 적다. 발아기는 춘분 무렵이고, 생육 정지기는 서리 무렵이며, 연간 생육 기간은 7개월이다. 맛은 좋으나 나쁘지는 않다는 말이 있다. 홍야 와이웨이 복숭아는 순철관음의 특징 중 하나이며 우롱차를 만들기 위한 프리미엄 품종입니다. 2. 본산(Benshan): 본산은 안시(Anxi) 서평진(Xiping Town)이 원산지이며 철관음과 밀접한 관련이 있지만 철관음보다 성장 잠재력과 적응성이 더 강합니다. 완성된 차의 품질은 철관음과 비슷합니다. 밧줄은 여전히 뚱뚱하고 촘촘하고 무겁고, 잎줄기는 선홍색이고 가늘고 깔끔하며, 꼬리는 약간 크고, 대나무 마디는 뚜렷하고, 색깔은 어둡고 잘 익은 바나나 껍질 색깔을 띠고 있는 특징이 있습니다 녹색 바탕과 붉은 반점. 3. 다예 우롱(Daye Oolong): 다예 우롱(다예 우라고도 함)은 안시성 창컹성 산핑 출신입니다. 클론 품종. 전설에 따르면, 청나라 옹정 9년(1731년), 안시성 창컹 출신인 소용이 안시에서 건녕주(현 난핑시)에 차나무 종류를 옮겨 심었다고 한다. 수량도 많고 품질도 좋고 번식력도 좋습니다. 몇 년 후, Su Long은 세상을 떠났고, 현지 차 농부는 Su Long의 이름과 동음이의어를 따서 Oolong이라는 이름을지었습니다. 4. 털게: 우롱차 - 털게는 중국 안시성 푸메이 대구화에서 유래되었으며, 중화민국에서는 클론 품종인 마오와이(Maowai)라고도 불렸습니다. 싹을 키우는 능력은 강하지만 부드러움이 낮고 싹이 촘촘하고 균일하며 배치가 더 많고 크라운 형성이 빠르며 정원 가꾸기가 빠르고 적응성이 넓으며 스트레스 저항성이 강하고 재배가 쉽고 수확량이 많습니다.

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우이암차가 왜 그렇게 인기가 있나요?

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