낙타고기는 어떻게 삶나요? 어떻게 해야 맛있어요?
2. 큰 불로 밥을 짓지 마세요. 첫째, 고깃덩어리는 극심한 고열, 근육섬유가 굳어지고, 고깃덩어리가 끓기 쉽지 않기 때문이다. 둘째, 육류의 아로마 물질은 격렬한 요리의 수증기와 함께 증발하여 향을 떨어뜨린다.
3, 스튜 수프, 적은 물, 그래서 수프 맛이 부드럽습니다. 고기를 끓일 때 맹렬한 불을 쓰지 마라. 불이 급하면 고기가 팽팽하게 조여진다. 또 몇 가지 작은 기교가 있다. 낙타 고기를 나쁘게 만들고 싶다면, 우리는 그 안에 식물이나 무를 넣을 수 있습니다. 그것들은 고기를 나쁘게 만들 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언)
4. 고기찜 과정에서 중간에 물을 넣지 마세요. 그렇지 않으면 단백질이 추위로 갑자기 굳어서 고기나 뼈 속의 재료가 고기조림을 잘 스며들지 않고 물을 적게 넣는다. 그리고 가능한 한 빨리 소금을 넣지 마라, 그렇지 않으면 육질에 영향을 줄 수 있다.
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확장된 대답:
낙타 고기는 현재 내륙과 연해 지역에서는 이미 보기 드물다. 일부 목축지역에서는 낙타 고기, 특히 낙타봉육을 먹을 수 있는데, 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철, 비타민 A, 비타민 B 1, 비타민 B2, 담배산이 함유되어 있다.
낙타지방은 쌍봉낙타 봉우리 중의 콜로이드 지방으로 일명 봉유라고도 한다. 맛은 독이 없고, 건조하고, 바람을 제거하고, 활혈을 살리고, 붓기를 가라앉히는 효능이 있다. 고질성 풍병을 앓고 있는 사람이 먹기에 적합하다.
주로 요리, 훈제, 굽는 세 가지 방법이 있습니다. 가장 일반적인 요리 방법은 굽고 굽는 것이다. 그리고 철판 낙타고기도 먹을 수 있지만 이런 방법은 비교적 드물다. 철판으로 덮인 은종이를 조심스럽게 벗기면 강한 향기가 코를 찌르며 빠르게 흩날린다. 낙타고기는 세계 최고의 음식이라고 불리는데, 확실히 시도해 볼 만하다. 이슬람 국가들은 낙타를 자주 먹고, 중국의 일부 소수민족도 먹는다.
사오낙타 고기
원자재/조미료:
낙타고기 1000g, 아이스캔디 10g, 계피 1g, 소흥주 2 큰술, 수프 8 컵, 간장 1
생산 프로세스:
① 낙타고기를 찬물로 깨끗이 씻어서 4 조각으로 썰어 냄비에 넣고 7 성숙할 때까지 끓여 꺼낸 다음 3cm, 너비 2cm, 두께 2cm 의 막대로 자른다. 마늘은 깨끗이 씻고 3cm 길이로 자른다.
(2) 냄비는 데우고, 기름을 넣고, 팔익을 때까지 끓이고, 낙타고기를 넣고 2 분 정도 볶고, 소주와 간장을 넣고 잠시 볶는다.
(3) 1 대나무가 달린 큰 도그릇을 밑바닥으로 볶은 낙타고기를 젓가락 위에 올려놓고 파 매듭, 생강, 계피, 빙당, 소금, 국 (도자기 접시), 큰불이 끓고 작은 불을 넣는다
(4) 부드러운 낙타고기를 파, 생강, 계피를 제거하고 원즙과 함께 냄비에 붓고 청마늘, 조미료, 후춧가루를 넣고 끓여 생가루로 갈아서 참기름을 붓는다.