자오위안의 유명한 간식은 무엇인가요?
우수 브랜드 Guaji'는 최근 국내 우수 전문 스낵으로 선정되었으며, Yuchen 브랜드 라면은 국내외에서 잘 알려진 상표입니다.
[진두식품]자오위안 미트볼
특징:
식감은 부드럽고 바삭하며, 국물은 맑고 신선하며, 신맛이 나고 매콤하며 짠맛이 납니다.
효능:
이 요리는 단백질, 칼슘, 인, 철분, 비타민, 탄수화물 등의 영양소가 풍부하며 섬유질도 다량 함유되어 있어 영양 간 음과 영양 신장 유체, 편리한 기능.
'산둥찜구이'는 '조원찜구이'라고도 불린다. 먼 곳에서 손님을 끌어들이는 "조원"은 산동루 사람들의 소박한 환대를 보여줍니다. "자오위안 미트볼"은 산둥성 자오위안의 유명한 고향 스타일 요리입니다.
'자오위안 미트볼'에는 일반 양념은 물론, 살코기, 돼지기름, 계란, 말린 새우, 당근, 양배추 하트, 고수풀, 팽이버섯 등 재료가 10개 가까이 들어 있다. 쌀은 요리에 좋습니다. 풍부한 재료와 조심스럽고 천천히 요리하는 진미가 자연스럽게 어우러져 기다려집니다.
이름에서 알 수 있듯이 미트볼은 튀기지도, 팬에 튀기지도 않고, 미스트와 함께 우리에 넣어 찐 후, 맛이 나는 국물을 부어서 먹는다. 기름 꽃의 원 사이에는 에메랄드 그린 고수풀, 짙은 갈색 곰팡이, 황금 알 껍질이 눈부시게 빛납니다. 먼저 부드럽고 연하며, 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 부드러운 풍미가 가득한 큰 미트볼을 드세요. 다음으로 나오는 국물은 신맛이 나고 맵고 짠맛이 나서 위장에 닿을 정도로 매콤한 맛이 나지만 잔치에 큰 인기를 끈다.
주재료:
살코기 500g, 카라긴, 흑표범, 해미 각 25g, 양배추 심장 100g, 고수풀 50g, 계란 2개 .
재료 :
다진 파, 생강, 정제소금, 글루타민산나트륨, 식초, 고추국수, 맑은 국물, 참기름 적당량.
준비 방법:
(1) 살코기 돼지고기를 잘게 썰어 퓨레에 넣습니다. 당근과 건새우를 각각 따뜻한 물에 담가서 씻어 잘게 썬다. 양배추 속을 씻어서 잘게 자르고 약간의 소금을 넣어 절인 다음 물을 짜냅니다. 고수를 씻어 조각으로 자릅니다. 양파와 생강을 씻어서 조각으로 자릅니다.
(2) 큰 그릇에 다진 살코기, 다진 녹두, 다진 미역, 다진 고수, 다진 양배추를 넣고 달걀을 풀어준 뒤 다진 파, 다진 생강, 정제소금을 넣고, MSG와 참기름을 넣고 균일하게 섞은 뒤 손으로 동그랗게 빚어 찜통에 올리고 센 불로 8분 정도 쪄서 꺼내 국그릇에 담는다. .
(3) 냄비를 중불에 올리고 맑은 국물과 다진 파, 정제소금을 넣고 끓여주세요. MSG, 식초, 고추장, 참기름을 넣어주세요. 맛을 낸 후 다진 고수풀을 뿌리고 붓고 수프 그릇에 담아냅니다.
기술 키:
1. 돼지고기는 적당히 지방이 많고 지방이 적어야 하며, 지방이 조금 있으면 향이 더 좋아집니다.
2. 돼지고기는 먼저 입방체로 자른 다음 다진 고기로 다져야 하지만 다져서 퓌레로 만들지는 마세요.
3． 미트볼의 크기는 일정해야 합니다. 센 불로 빠르게 찌고, 시간을 조절하고, 너무 익히지 말고 신선하고 부드러운 상태를 유지하세요.