이빈 와인의 역사
특히 남북조 시대 (기원 420 -589 년) 에는 이족 민용 밀, 보리, 옥수수를 섞어 일종의 잡주를 만들어 다양한 식량으로 술을 빚는 선례를 세웠다. 잡주는 그 마시는 방식 때문에 붙여진 이름이다. 양조할 때 곡식을 삶아 말리고, 주곡을 섞고, 도단에 넣고, 진흙으로 제단 입구를 봉하고, 풀을 덮어 10 여 일 동안 발효시킨다. 마실 때 진흙 봉인을 벗기고 항아리를 물로 가득 채워라. 술을 마시는 모든 사람은 대나무 통을 들고 항아리에서 직접 빨아들이고 술맛이 없을 때까지 물을 넣는다.
장강 제 1 성 이빈은 중국 술 문화의 축소판이다. 이곳은 비가 같은 계절에 기후가 온화하고 공기가 촉촉하며 토양이 양조에 필요한 미생물의 성장에 가장 적합하다. "천주가 천하제일이다, 에센스가 이빈에 있다" 는 말이 있다. 이빈의 술문화는 이천여 년의 역사를 가지고 있으며, 오곡액은 중국 술문화의 정제와 결정체이다.
이빈은 예로부터 다민족이 뒤섞인 곳이다. 역대 각 민족은 모두 진나라 시대의 청주, 진한시대의 찹쌀장, 남북조 시대의 잡주, 당대의' 춘주',' 중청주' 와 같은 역사적인 명주를 창조했다. 송대의' 리치청' 과' 요곡', 명대의 잡곡주 ...
오곡액 백주의 역사는 얼마나 됩니까? 오곡액주는 쓰촨 술향이빈에서 생산된다.
사료에 따르면 그 유구한 역사는 당송 시대로 거슬러 올라갈 수 있다. 당대의 시인 두보가 언급한' 중청주' 는 북송 시인 황정건이 쓴' 리치청' 과' 요오' 가 오늘 오곡액술의 전신이라고 한다. 명대의' 잡곡주' 는 세 가지 식량으로 양조되어 중국 최초의 증류주 중의 하나이다.
그 양조 레시피와 저장고는 명초 진이라는 양조사가 발명해 전해 내려오는' 진씨 비법' 이라고 한다. 이후 양조기술이 발달하면서 잡곡주의 원료는 수수, 찹쌀, 쌀, 밀, 옥수수의 세 가지에서 다섯 가지로 증가했다.
잡곡주는 원료, 찜질 비빔곡, 봉인 발효, 증류주, 저장, 혼합, 검사, 포장 등 독특한 공예 세트를 비례적으로 선택해 만든 것이다. 19 15, 잡곡주가 파나마 국제박람회 금상을 수상해 단번에 유명해졌다.
1929 년, 청말 이빈현 리프트 양혜천, 그 술을 좋아하지만, 이름이 우아하지 않아' 오곡액' 이라는 이름을 붙였다. 문화재 부서의 감정으로 오곡액 저장고는 명대 유물로 500 여 년의 역사를 가지고 있다.
현재, Wuliangye 와이너리는 이전에 Yibin Daqu Communications 로 알려졌으며 195 1 에 설립되었습니다. 1952 년, 오곡액 주류 공장은 천남행서 전문회사 이빈 전매소 국영제 24 주류 공장이 되었다. 1953 년 중국 쓰촨 전문 회사인 이빈 와이너리로 개명, 1957 년 개명.
오곡액 백주는' 향기가 길고, 맛이 부드럽고, 달콤하고, 청음하고, 식감이 조화롭고, 딱 알맞다' 는 특징을 가지고 있으며, 제 2 회, 제 3 회, 제 4 회, 제 5 회 전국품주 대회에서 중국 명주로 선정되었다. 세계 각지에서 열린 국제박람회에서 19 개의 금메달을 따냈다.
오곡액 브랜드 상표 1992 가' 제 1 회 중국 10 대 유명 브랜드' 를 수상했다. 1994 국내 최초로 프랑스 VBQI 국제 품질 인증을 통과했습니다.
1995 년 7 월, 1995 는 제 50 회 세계통계대회에서' 중국 주업의 왕' 이라는 칭호를 수여받아 중국 주업의 규모와 이익 1 위를 차지했다.
3. 쓰촨 이빈에는 어떤 술이 있고, 이빈은 보통 청주, 과주, 백주를 생산한다. 이빈의 명주 브랜드는 오곡액, 서복주, 첨장곡주 등이 있다. 20 12 년 말까지 전국 백주기업은' 중국 유명 상표' 브랜드 35 개를 획득했고, 쓰촨 성은 16 개 브랜드로 등재됐다. 이 중 이빈은 7 개 브랜드 (오양액, 오곡춘, 오곡춘, 금) 를 차지했다.
구이저우인회, 장쑤 숙천, 산시 펀양, 쓰촨 이빈, 양조의 역사가 유구한 네 개의 고도가 결국' 중국 4 대 술' 으로 선정되었다.
이빈 () 은 고대에 룽주 () 라고 불렸는데, 천운 () 과 구이저우 () 가 접해 있는 중진 () 이다. 진나라 무치로와 한남이도의 출발점, 당송 시대의 출발점, 천서남에서 토번, 천축까지, 서남 소수민족 지역으로 통하는 교통 허브다. 이곳은 서남 명주대의 중심지로 양조 역사가 유구하며 명주는 이미 천년의 역사를 가지고 있다. 같은 계절에는 비가 많이 내리고, 기후는 온화하다. 공기와 토양은 술을 만드는 데 필요한 미생물의 성장에 가장 적합하다. "천주가 천하제일이다, 에센스가 이빈에 있다" 는 말이 있다.
4. 쓰촨 이빈에는 어떤 술이 있나요? 쓰촨 이빈은 일반적으로 청주, 과주, 백주를 생산한다.
이빈의 명주 브랜드는 오곡액, 서복주, 첨장곡주 등이 있다. 20 12 년 말까지 전국 백주기업은' 중국 유명 상표' 브랜드 35 개를 획득했고, 쓰촨 성은 16 개 브랜드로 등재됐다. 이 중 이빈은 7 개 브랜드 (오양액, 오곡춘, 오곡춘, 금) 를 차지했다.
구이저우인회, 장쑤 숙천, 산시 펀양, 쓰촨 이빈, 양조의 역사가 유구한 네 개의 고도가 결국' 중국 4 대 술' 으로 선정되었다. 이빈 () 은 고대에 룽주 () 라고 불렸는데, 천운 () 과 구이저우 () 가 접해 있는 중진 () 이다. 진나라 무치로와 한남이도의 출발점, 당송 시대의 출발점, 천서남에서 토번, 천축까지, 서남 소수민족 지역으로 통하는 교통 허브다.
이곳은 서남 명주대의 중심지로 양조 역사가 유구하며 명주는 이미 천년의 역사를 가지고 있다. 같은 계절에는 비가 많이 내리고, 기후는 온화하다. 공기와 토양은 술을 만드는 데 필요한 미생물의 성장에 가장 적합하다.
"천주가 천하제일이다, 에센스가 이빈에 있다" 는 말이 있다.
5. 이빈은 술을 빚은 역사가 유구하여 오곡액 (1) 생산으로' 술' 이라는 명성을 얻었다. 양조에 쓰이는 곡물과 고구마에 풍부한 전분은 6 대 영양소 중 당류에 속한다. 그래서, 기입: 설탕;
(2) 메탄올 (화학식은 CH3OH), 프로판올 (화학식은 C3H7OH), 부탄올 (화학식은 C4H9OH) 로 추정할 수 있다. 알코올의 화학식은 H2n+ 1OH 이므로 6 개의 탄소 원자를 함유한 알코올이다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 따라서 c6h13oh 를 입력합니다.
(3) 에탄올이 완전히 연소되어 이산화탄소와 물을 생성하는데, 반응의 화학방정식은 C2H5OH+3O2 이다.
빛
。
2CO2+3H2O. 따라서 C2H5OH+3O2 를 입력합니다.
빛
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2CO2+3H2O.
6. 오곡액그룹의 식량액 양조 역사는 이미 3000 여 년이 되었다. 오곡액에는 명대의 지혈식 곡주 발효창고가 있는데, 지금으로부터 600 여 년의 역사가 있다. 바로 이 구덩이들이 오곡액의 휘황찬란한 역사를 다졌다. 술도 이빈에게 한가한 옛 거리로 들어가니, 취한 향기가 얼굴을 향하여 다가와서 나는 떠날 길을 찾았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 한가한 길, 한가한 길, 한가한 길, 한가한 길, 한가한 길) 아민 왕조 풍격을 지닌 고색고향, 역사가 유구한 고전 오곡액 주류 공장이 눈에 들어왔다. 썩은 방에 들어가면, 너는 옛 저장고의 정취를 볼 수 있을 것이다. 산전수전 끝에 기질은 여전히 고귀하다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 1960 년대에 국가 문화재 부문의 고고학자들은 구덩이에서 출토된 깨진 벽돌을 분석했다. 이 구덩이들은 명나라 초기에 속하며, 이미 600 여 년의 역사를 가지고 있다. 이 16 의 명대 고창고는 수백 년간의 지속적인 사용과 지속적인 유지 관리를 거쳐 이미 중국 최초의 창고형 발효창고를 가진 유일한 저장고가 되었으며, 오곡액은 지금까지 계속 사용되고 있다. 다른 와이너리에서 주장하는 고창고는 단지 유적지일 뿐이다. 지하실 나이가 길수록 인체에 유익한 물질 함량을 늘리고 알코올이 인체에 미치는 피해를 줄일 수 있다. 따라서 술의 좋고 나쁨을 판단하는 것은 주로 저장고의 나이에 달려 있으며, 저장고의 나이가 길수록 술이 좋아진다. 술업계 속담에서 말했듯이, "천년의 오래된 저장고는 좋지 않다. 좋은 술은 오래된 저장고가 필요하다." 오곡액은 명대 고움의 명예로, 그것이 양조한 술처럼 오래도록 시들지 않고 600 여 년 동안 줄곧 향이었다.
오곡액 백주는 몇 년의 역사를 가지고 있습니까? 이빈, 장강 제 1 성, 술 문화는 역사가 유구하다.
오곡액이라는' 국보' 는 이 신기한 옥토에서 그녀의 향기와 단맛을 낳았다. 2000 여 년 전 물람족이 양조한' 달콤한 소스' 부터 당대 두보가 칭찬하는' 중청주', 송대 황정이 읊은' 리치청',' 요자설곡', 명대의 잡곡주에 이르기까지 수많은 양조인들의 간고한 추구가 결집되어 결국 그것을 이루었다. 전하는 바에 의하면 일찍이 한나라 이빈에서 술을 담그는 것이 유행했다고 한다. 당대의 대시인 두보 영태 원년 (기원 765 년) 은 룽주 (현재 쓰촨 이빈) 에 가서' 룽주 잔치 양지군 동루' 시에서' 중우청주, 경홍암 리치' 라고 말했다.
당시' 숭벽주' 와' 리치청' 은 당송 시대의 명주였다. 오곡액, 본명 잡곡주는 명대에 세워졌다고 하는데, 지금까지 양조에 사용된 술가마는 명대의 유적이라고 한다.
당시 송대의 유명한 리치청을 모방하여 다양한 오곡으로 양조하여 대대로 끊임없이 개량하여 발전하였다. 1929 년 이빈현 청대 노인 혜천은 이 술을 좋아하여 그 순향을 매우 좋아했다. 그러나 그 이름이 음란하기 때문에, 그는 이름을 오곡액으로 바꾸었는데, 이는 "일종의 진장옥액" 을 의미한다.
그래서' 오곡액' 이라는 이름이 나왔다. 이빈 오곡액 주질이 우수하여 역대 전국 주평에서 명주로 평가된 적이 있다.
1956 년 전국 명대곡주 1 위에 올랐다. 이후 제 2 회, 제 3 회, 제 4 회, 제 5 회 국주 평가에서 국가 명주로 선정되어 신품질상을 받았다.
1992 년 2 월 뉴욕 제 1 회 미국 국제 주류 박람회 금상을 수상했다. 1993 65438+ 10 월 2 일 오곡액은 뛰어난 품질과 독특한 스타일로 러시아 피터부르크 국제박람회 러시아 특별금상을 수상했다.
세계적으로 유명하다. 오곡액소는 "세 잔은 너의 마음을 상쾌하게 하고, 한 방울은 향으로 가득 차게 한다" 는 명성을 가지고 있다.
명주의 고향' 으로 불리는 쓰촨 성 이빈시는 이빈 오곡주의 고향이다. 1928 년 이전용 베이킹방 주인 던자군은 붉은 수수, 쌀, 찹쌀, 밀, 옥수수 5 가지 음식으로 순수한 향긋한' 잡곡주' 를 만들어 현지 단체연습국 문서 양혜천에게 시식했다. 그는 이런 주색, 향, 맛이 모두 뛰어나, 오곡으로 만들어 세상에 이름을 날리게 한다고 생각한다.
그 후로 이런 잡곡주는 오곡액으로 세상에 이용되어 지금까지 유행하고 있다. 조북표, 오곡액표 오곡액 ('리치청' 에서 유래-이빈원곡) 은 중국과 외국의 유명한 쓰촨 이빈 오곡액 주류 공장에서 생산되며, 중국 향풍형 백주 중 독보적으로 쓰촨 성 6 송이의 금화 (여주특곡, 랑주, 검남춘, 전흥대곡, 전흥대곡
그것은' 향이 길고, 식감이 부드럽고, 입구가 달콤하고, 상큼하고, 맛이 조화를 이루고, 딱 알맞다' 는 스타일을 가지고 있다. 파나마 국제박람회 19 15 에서 명주금상을 수상했습니다. 해방 후 1963 년 제 2 차 전국평가회에서 일거에 우승을 차지했다. 1979 년 제 3 회 전국 시음회에서 다시 우승했고, 1984 년 전국 금상을 받았고, 1989 년 제 5 회 전국 시음회에서 다시 우승해' 4 연패' 라는 명성을 얻었다.
1995 는 제 13 회 파나마 국제식품박람회 금상을 다시 수상하며 제 50 회 세계통계대회에서' 중국 주업의 왕' 으로 선정되었다. 2002 년 6 월 파나마 제 20 회 국제무역박람회에서 백주류 유일금상을 다시 한 번 수상했다.
이빈 오곡액은 향이 진하고, 식감이 부드럽고, 뒷맛이 길며, 양질의 찹쌀, 쌀, 수수, 밀을 원료로 빚어 만든 것이다. 이빈 와이너리는' 오곡조제, 밀제곡, 인공저장고, 2 륜 저온발효, 품질별 술 따기, 품질별 제단, 등급별 저장, 세심한 혼합' 의 독특한 공예와 유구한 전통공예로 만들어졌다. 국내 이빈에서 유명할 뿐만 아니라 예로부터 다민족 잡거 지역이었다.
대대로 전해 내려오는 풍습과 경험에 힘입어 이곳에 사는 각족 인민들은 각기 다른 역사시기에 각기 다른 특색을 지닌 역사의 좋은 포도주를 빚었다. 현재 사료기록이 있다. 예를 들면 선진시대 요인이 양조한 청주, 진한시대 여족들이 빚은 찹쌀술, 삼국시대 벽돌모족이 야생소홍과로 빚은 과주 등이 모두 당시 이빈지역 소수민족의 가작이었다. 고대 중국인들의 양조기술에 대한 독특한 견해와 총명함이 드러났다.
특히 남북조 시대 (기원 420 -589 년) 에는 이족 민용 밀, 보리, 옥수수를 섞어 잡주를 만들어 다양한 식량으로 술을 빚는 선례를 세웠다. 잡주는 그 마시는 방식 때문에 붙여진 이름이다. 양조할 때 곡식을 삶아 말리고, 주곡을 섞고, 도단에 넣고, 진흙으로 제단 입구를 봉하고, 풀을 덮어 10 여 일 동안 발효시킨다.
마실 때 진흙 봉인을 벗기고 항아리를 물로 가득 채워라. 술을 마시는 모든 사람은 대나무 통을 들고 항아리에서 직접 빨아들이고 술맛이 없을 때까지 물을 넣는다. 당대, 룽주 방관은 네 가지 식량으로 일종의' 춘주' 를 빚었다.
서기 743 년에 당대 대시인 두보가 이빈에 왔고, 룽주 도사양은 동루에서 연회를 열어 환영했다. 두보는 춘주와 이빈 특산품 리치를 맛보며' 춘주가 홍리치보다 무겁다' 는 미구를 즉흥적으로 창작했다.
춘주는 나중에' 중청주' 로 개명되었다. 오곡액의 양조 과정에서 요곡은 가장 중요하고 영향력 있는 것이다.
송대 (기원 960-1279) 이빈군자 야오 씨가 빚은 옥수수 쌀 수수 찹쌀 메밀 5 가지 식량이다. 요자설곡' 은 오곡액의 가장 성숙한 프로토타입이다.
명나라 초년 (서기 1368), 이빈인 진이가 요의 산업을 계승하여 진이의 비법을 총결하였다. 오곡액은' 진비법' 을 사용한다. 이런 술은 문인들이' 요자설곡' 이라고 부르고, 하층 사회에서' 잡곡주' 라고 부르는 두 가지가 있는데, 이는 오늘날 오곡액의 직접적인 전신이다.
지금까지 보존된 명대 노창고는 이미 600 여 년의 역사를 가지고 있으며, 지금까지도 여전히 사용되고 있다. 1909 년, 진비법 전인 던자군이 술을 가지고 가연에 갔다.
만청거인 양혜천은 시식하고 말했다. "이것은 좋은 술이다. 잡곡주라고 부르는 것은 매우 속된 것 같지만, 요의 노래는 매우 우아하지만, 이런 술의 매력을 반영하지 못한다. 이런 술은 오곡 에센스로 만든 것이다. 이름을' 오곡액' 으로 바꾸는 것은 정교하고 유행하는 이름이다.