식품 생산 공정을 어떻게 써요
관리 책임
문서명: 완제품 창고, 운송 관리 절차
문서 번호: 저장 및 운송 -2-C-1
문서 버전: 1.2
개발 부서: 저장부 출하 관리 절차
1. 목적: < P > 우리 회사의 완제품의 수량과 품질이 고객의 요구에 부합하도록, 침체품, 폐기품의 생성을 줄이고, 장부에 맞도록 하고, 합리적인 취급 방법을 사용하여 완제품이 손상되지 않도록 합니다.
2. 범위:
는 당사에서 생산한 각 생산품에 적용됩니다.
3. 정의:
없음.
4. 권한권:
4.1 생산공장: 입고 수속을 책임진다.
4.2 보관부: 완제품 수거, 취급 보관, 입출, 청구, 재고, 출하, 반품 수속을 담당합니다.
4.3 제품 보증부: 완제품 검사, 퇴고 판정을 담당합니다.
4.4 판매부: 주문 처리, 청구, 휴일사업부, 프로젝트 출하 계획 배정을 담당합니다.
5. 내용:
5.1 순서도: 첨부 파일 참조.
5.2 생산공장 생산품은 현장품보증검사에 합격해 표기한 후 생산공장에 생산품 입고 수속을 통보하고 생산공장은 통지를 받고 [완제품 입고서] 를 작성하라고 통지했다.
5.3 출하 수요/불량 반품/고객 반품/재고 출금/기록 등기 조치:
5.3.1 보관부 완제품 창고관 지출에 따른 [운송장] 예비품, 품질보증검사 합격은 전자시스템에' 비제한' 으로 전기된다
5.3.2 완제품 저장이 2 개월 기한을 초과할 경우 (주: 포장재 제품은 집행되지 않음), 창고 통지품 보증에 의해 재검사되고, 문제가 있을 경우, 품질보증에 의해 완제품창고에 불합격품 통제 절차에 따라 처리된다고 통지한다.
5.3.3 판매관은 [운송장] 을 작성하며 상세하고 정확한 생산품 이름, 사양, 고객명, 수량, 차번호를 기입해야 합니다.
5.3.4 창고 관리인은 선적이 완료될 때 전자 시스템에 동시에 출하를 등록해야 한다.
5.3.5 창고 관리인이 고객 반품을 처리할 때 반품 자재 증빙으로 표시해야 합니다.
5.4 창고 청구 처리:
5.4.1 보관: [완제품 저장 목록] 생산 단위, 창고 및 재무부가 각각 연결되어 있습니다.
5.4.2 체크아웃: [완제품 수령명세서] 수령 단위, 창고 및 재무부가 각각 연결되어 있습니다.
5.4.3[ 운송장] 재무, 창고, 영수증, 고객, 운송회사가 각각 연결되어 있습니다.
5.4.4 창고관은 매일 전자시스템 회계를 세워야 한다.
5.5 가용성 평가: 완제품이 포장파손, 사용기능 상실을 발견했을 때, 품질보증자에게 검사를 통지하고, 품질보증주관이 변질된 사람을 판정하여 불합격품 통제 절차에 따라 처리한다.
5.6 부적합 처리:
5.6.1 월별 섀시 시점에서' 실사 일정' 을 사용하여' 완제품 이상 재고 테이블' 에 부적합의 이름, 수량을 나열하고 제조 보고를 위해 해당 완제품이 창고에 보관되는 총 주기를 주석 필드에 표시합니다
5.6.2 실사 후 [실사 일람표] 등의 장부 데이터는 [전자 시스템 청구] 데이터와 일치해야 합니다. 차이가 있을 경우 단일 문제에 대해 원인을 규명할 때까지 인벤토리 확인 작업을 다시 수행합니다.
5.6.3 실사 품목명, 수량은 총괄하여 재무 부서에 제출하여 감사를 받아야 합니다.
5.6.4 부적합 처리는 부적합 관리 절차에 따라 수행됩니다.
5.6.5 고객이 반품한 완제품은 부적합 관리 절차에 따라 처리됩니다.
5.7
5.7.1 배럴 (철통, 플라스틱 통) 을 제외한 완제품을 바닥에 놓을 수 있으며, 기타 포장된 완제품은 습기가 품질에 영향을 주지 않도록 판자나 철틀에 보관해야 합니다. 완제품은 가져가기 쉽도록 가지런히 배치해야 한다. 힙 높이 제한은 지면의 수평 높이에 따라 바닥을 건드리지 않고 제품을 손상시키지 않는 것을 원칙으로 한다. 저장 환경은 통풍이 건조하고, 빛을 피하고, 쥐를 방지하고, 비를 막고, 자외선 차단제를 원하는 온습도에 따라 저장하여 완제품의 변질을 방지해야 한다.
5.7.2 각 잔판에는 창고 직원이 식별하고 인벤토리할 수 있도록 완제품의 이름, 수량 P 사양 P 입고 일자를 표시하는 [완제품/중간제품 식별 카드] 가 있어야 합니다.
5.7.3 운반 도구는 트롤리, 트롤리, 지게차 등을 사용할 수 있지만, 공구를 사용할 때는
가 다 쓴 운반 공구는 지정된 장소에 배치해야 하며 마음대로 놓아서는 안 된다.
5.7.4 완제품은 지역별로 보관되며 ... > > < P > 질문 2: 식품가공과정은 식품회사와 상표를 등록한 다음 공장을 찾아 생산허가증을 신청하고 표준에 따라 포장을 하고 판매를 촉진하는 것이 비용이 더 비싸다는 것을 제안한다. < P > 질문 3: 새 식품을 생산하는 데 필요한 절차와 절차 1, 등록회사, 처리: 영업허가증, 조직기관 코드 < P > 질문 4: 식품 생산 가공업체의 가공공예 및 프로세스의 기본 요구 사항은 무엇입니까? "식품 품질 및 안전 감독 및 관리 업무 이행 의견 강화" 관련 규정에 따르면 식품 가공 공정 설정은 과학적이고 합리적이어야 한다. 생산 가공 과정은 엄격하고 규범적이어야 하며, 생식품과 숙식식품, 원료와 반제품의 교차 오염을 막기 위해 필요한 조치를 취해야 한다. 가공공예와 생산 과정은 식품의 품질과 안전에 영향을 미치는 중요한 부분이며, 공정 통제가 부적절하면 식품의 품질과 안전에 큰 영향을 미칠 수 있다. 예를 들어, 21 년 길림시에서 발생한 학생 두유 중독 사건은 생산업체가 제멋대로 공예 매개변수를 바꿔 살균 온도를 82oC 에서 6oC 로 낮추면 멸균 역할을 할 수 없을 뿐만 아니라 세균 성장을 촉진시켜 미생물 지표가 기준을 초과하여 많은 학생 중독을 초래하기 때문이다. < P > 질문 5: 식품 생산 허가증의 처리 과정은 대략 어떻게 되나요? 절차는 간단합니다. 특정 제품의 생산허가증 시행세칙에 따라 신고 자료를 준비하고, 현지 품질감독국에 신청서를 제출하며, 지방국은 일정 기간 내에 접수할지 여부를 결정합니다. 접수된 기업에 행정접수통지서-1 주일 앞당겨 현장심사계획표-현장심사--합격샘플 검사 합격, 현장심사정류 통과--성국에 에스컬레이션합니다.--인증 여부 확인- 구체적으로 기업 자문 인증망의 포럼에 가보시면 됩니다. 또는 포럼에서 이 전문 컨설팅 회사에 직접 물어보면 도움이 되길 바랍니다. < P > 질문 6: 식품 생산 공정 품질 관리 제도 식품 생산 기업 품질 안전 관리 일반 규범 (시범) < P > 제 1 장 총칙
1, 전성 가공 식품 생산업체의 안전 관리 책임을 더욱 이행하기 위해 생산 가공 행위를 규범화하고 가공 식품의 품질 안전을 보장하기 위해' 중화 인민 * * *;
2, 이 규범은 푸젠성 내 가공식품 생산업체 (이하 기업) 에 적용되며, 식품생산가공소작업장의 품질안전관리는 참고로 집행할 수 있다.
3, 기업은 자율을 강화하고 책임의식, 법제의식, 안전의식을 지속적으로 강화하고, 식품안전관리제도를 건전하게 세우고, 이 규범요구 사항을 이행하고, 식품안전을 보장해야 한다.
4, 기업은 본 규범을 바탕으로 자신의 실제 상황에 따라 더욱 보완하고 보완하여 본 기업의 식품안전관리제도를 형성할 수 있으며, 그 내용은 본 규범의 요구 사항을 포함하되 이에 국한되지 않아야 합니다.
5, 기업은 자체 규모, 제품 범주, 조직 구조 및 인력 배치와 같은 실제 상황을 결합하여 이 규범에서 청결소독, 구매 자재 검사, 식품 첨가물 사용, 생산 공정 관리, 공장 검사, 원장 기록 등록, 보존 등 관련 업무에 대한 책임 부서, 책임자를 합리적으로 분담하여 적절한 이행을 보장할 수 있습니다.
6, 기업은 제품 범주, 품질 관리 요구 사항 등의 실제 상황에 따라 다양한 기록 양식을 적절히 조정할 수 있지만, 이 사양 기록 양식에 필요한 내용과 요소를 반영해야 합니다.
7, 기업이 선진 기술 수단을 채택하여 이 규범이 기록해야 할 사항을 기록하도록 독려한다. < P > 2 장 공장 위생 요구 사항
1, 공장 내에는 먼지, 먼지, 유해 가스, 방사성 물질 및 기타 확산성 오염원이 없어야 하며 곤충이 대량으로 번식하는 장소 (예: 쓰레기장, 가축막, 하수구 등) 는 없어야 합니다.
2, 공장 내 주요 도로는 세척하기 쉬운 콘크리트, 아스팔트 또는 기타 경질재료 보조시설을 사용해야 하며, 노면이 평평하고, 물이 고이지 않고, 먼지가 나지 않으며, 기타 * * * 지면은 녹화해야 한다.
3, 공장은 합리적으로 배치해야 하며, 생산구역과 생활구역은 엄격하게 구별되고 효과적으로 격리되며, 생산구역 내에서는 가금류와 가축을 사육해서는 안 된다.
4, 하수도 (물) 파이프는 원활해야 하고, 공장 내 쓰레기, 오물 수집 시설은 폐쇄해야 하며, 정기적으로 청결해야 하며, 번식하지 않고 모기파리를 모아 냄새를 풍기지 않는다.
5, 공장은 깨끗하고 위생적이어야합니다. 쓰레기, 오물은 일산일청을 위해 고정적으로 보관해야 한다.
6, 공장은 쥐, 모기, 파리, 곤충 등의 집결과 번식을 막기 위해 정기적으로 또는 필요할 때 해충 소멸을 해야 한다. 이미 발생한 장소에 대해 조치를 취하여 통제하고 소멸하여 만연을 방지하고 식품 오염을 피해야 한다.
7, 각종 살충제나 약물의 사용은 인원 중독을 방지하고 식품, 설비, 공기구 오염을 일으키는 조치를 취해야 한다.
8, 공장 환경 청소는 문서화되어야 합니다 (표 1 참조). < P > 제 3 장 구매관리 < P > 제 1 절 공급업체 관리
1, 기업은 자신의 실제 상황에 따라 구매물자를 A, B 로 나누어야 합니다. 클래스 A 에는 주요 원료, 식품 첨가물 및 식품과 직접 접촉하는 포장물 등이 포함되며 나머지는 클래스 B 입니다.
2, A 급 물자 조달은 공급자 평가를 받아야 합니다. B 급 물자에 대한 구매는 공급자 평가를 하지 않지만, 각 배치마다 입고 검사 기록이 있어야 한다.
3, 평가 내용 (표 2 참조) 에는
(1) 증명서가 포함되어야 한다. 식품 원료를 구매하려면 공급자 영업 허가증, 식품 생산 허가증 또는 식품 유통 허가증, 최근 제품 품질 합격 검사 보고서 (원칙적으로 6 개월 이내에 검사 자격을 갖춘 제 3 자가 발급해야 함) 를 받아야 합니다. 식품첨가물과 식품과 직접 접촉하는 포장물을 구매하려면 공상영업허가증과 최근 제품 품질합격검사 보고서 외에 공업제품생산허가증도 요구해야 한다.
(2) 샘플 평가. 감각 평가, 사진 평가, 샘플 테스트 등을 포함합니다.
(3) 현장 평가. 필요한 경우 (예: 구매 물자가 지속적으로 불합격하거나 품질이 불안정한 경우) 공급자에게 현장 평가를 해야 합니다.
4, 식용 농산물의 자격을 갖춘 공급업체는 최근 6 개월 동안 검사 자격을 갖춘 제 3 자가 발행한 제품 품질 합격 검사 보고서를 작성해야 하며, 기타 원료의 자격을 갖춘 공급업체는 유효한 영업 허가증과 식품 생산 (유통) 허가 (식품 생산 허가증은 이미 생산 허가증에 포함된 관리 제품에만 해당) 를 보유해야 합니다. 그렇지 않으면 자격을 갖춘 공급자로 등재할 수 없습니다.
5, 평가를 거쳐 기업 책임자의 승인을 받은 후 자격을 갖춘 공급자로 확인되고 명부를 작성하였다 (표 3 참조).
6, 매년 품질 안전 안정성, 물자 전달 적시성, 서비스 상황, 관련 자격 증명서의 유효성 등을 포함한 자격을 갖춘 공급업체에 대해 최소 한 번 이상 평가해야 합니다.
7, ..... > > < P > 질문 7: 식품류 대가공을 신청하는 과정친에 대해, 당신의 이런 상황은 위탁대가공에 속합니다. 바로 당신이 말한 OEM 입니다. 귀사에 영업허가증이 있으면 더 이상 식품가공회사 등록을 신청할 필요가 없습니다. 귀사는 가공자격 (즉, 생산허가증) 식품가공공장과 직접 위탁가공계약을 체결할 수 있습니다. 가공수량, 보수, 시효, 기술, 관리 등을 협의에 규정하고 있습니다. 현지 공증처에 가서 계약공증을 한 뒤 양측이 있는 식품의약감독청에 의뢰 가공계약을 신청하면 식품가공공장에 합법적인 생산공급을 의뢰할 수 있다. 브랜드와 로고투는 신청할 필요 없이 식품 가공 공장의 술로 직접 할 수 있습니다. < P > 질문 8: 식품 생산을 등록하는 회사의 과정은 무엇입니까? 부서 등록 프로세스는 다음과 같습니다:
1 명 승인 (단위 이름, 모든 주주의 신분증 사본 준비 필요)
2 자금 조달 (주로 그 은행 자금 조달, 준비된 자료는 은행에 따라 다름)
3 자본 검증 (입금, 헌장, 주소 증명서, 이름 승인
5 영업허가증
6 각장 신고 (공상국이 지정한 각장 공장을 찾으면 됨)
7 처리기구 (영업허가증 사본, 법인 신분증 사본, 경영인 신분증 사본 준비 필요)
8 세무등록 (영업허가증 사본, 전체 주주신분증 사본 준비 필요) 임대료송장) 세금 처리시 국세와 지방세가 별도로
9 국지세 보도를 처리해야 한다. (준비해야 할 자료는 구체적으로 그 세무서에 따라 결정됨)
1 은행계좌 개설 (준비해야 할 자료는 구체적인 은행에 따라 다름)
11 이체자금 < P > 주소증명서는 부동산증 사본을 가리킨다. < P > 1 인 유한책임회사 등록자금이 최소 1 만 원, 일반유한회사 등록자금이 최소 3 만 < P > 라면 구체적으로 아이디에 연락할 수 있습니다. < P > 질문 9: 음식 만드는 법