오방재의 독특한 나뭇잎
저장공상대 식품생물공학과 주임 맹박사에 따르면, 오방재 쫑쯔 () 가 매혹적인 향기를 풍기는 것은 약엽이 생산하는 천연 식물 향료를 함유한 휘발성 물질과 밀접한 관계가 있다. 더 중요한 것은, 정엽의 영양가가 높고 비타민, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 실리콘, 인뿐만 아니라 아연, 셀레늄, 게르마늄, 철 등 인체에 유익한 미량 원소도 풍부하게 함유되어 있다. 특히 소중한 것은 엽에서 추출한 플라보노이드로 항종양의 약이다. 엽엽은 항균성이 강하기 때문에 식품의' 천연 방부제' 라고도 불린다. 말하자면, 만약 잎이 어느 정도 쫑쯔 품질을 보장하고 그 향기를 감쌌다고 할 수 있다.
하지만 모든 엽이 쫑쯔 가방에 적합한 것은 아니다. 오방재는 야생엽을 선택하는데, 일반적으로 식물이 풍부하고 강우량이 많은 산간 지역에서 자란다. 그것의 잎은 두께가 적당하고, 탄력이 있고, 냄새가 향기롭다. 이런 대나무 잎으로 쫑쯔 포장을 하면 쫑쯔 외관과 품질을 보장할 수 있을 뿐만 아니라, 쫑쯔 산야 특유의 향기를 느낄 수 있어 기억에 남는다.
성장 환경이 다르기 때문에 산지에 따라 엽질의 품질도 큰 차이가 있다. 오방재회사는 쫑쯔 제작에 대한 원료 요구가 줄곧 높았고, 엽수 선정에 대한 엄격한 기준을 가지고 있다. 예를 들어, 정엽은 같은 해에 태어난' 정엽' 이어야 하며, 여름부터 미래의 입추 전에 따야 한다. 신선한 잎의 폭은 9 cm 보다 크고 길이는 40 cm 보다 커야 하며, 수분 함량도 명확하게 규정되어 있다. 양질의 엽자원을 찾기 위해 회사는 절강, 강서, 안휘, 푸젠, 후베이 등 성 () 에 전문가를 파견하여 정엽주산지의 생태 환경을 고찰하고, 결국 강서 정안을 오방재 쫑쯔 정엽채집 가공 기지로 삼기로 했다.
오방재 사람들은 정안을 선택하는 것은 우연이 아니라고 말했다. 첫째, 정안은 국가 환경 시범현으로 생태가 양호하다. 이곳은 공기 중 유해 세균 함량이 거의 0 이고 음이온 함량이 매우 높다. 천연산소바' 로 불리며 생산한 담배잎의 질이 매우 높아 회사의 요구를 충족시킬 수 있다. 둘째, 정안은 순천연야생엽자원이 풍부하다. 이 현은 구령산맥의 북동쪽과 남익에 위치해 있고, 654.38+0.8 만 묘의 숲이 있고, 주변 지역의 엽생산과 공급도 풍부하기 때문이다.