Moutai의 창립자는 누구입니까?
현대 마오타이의 창시자는 라이용추(Lai Yongchu), 왕리푸(Wang Lifu), 화련회(Hua Lianhui) 세 명이다.
화씨가 자금을 조달한 '청이 와이너리'는 '화마오', 왕씨가 자금을 조달한 '룽허 와이너리'는 라이 성이 자금을 조달한 '청이 와이너리', "Wangmao" "Hengxing Winery"는 "Laimao"라고 불립니다.
1951년 정부는 환매, 몰수, 인수를 통해 청이(화마오), 롱허(왕마오), 헝싱(라이마오) 3개 민간 양조장을 합병해 삼위일체 양조장을 시행했다. 정책 - 국영 Moutai Distillery가 설립되었습니다.
1996년 마오타이주 장인정신은 국가기밀로 지정돼 보호됐다.
2001년에는 마오타이주 전통주 장인정신이 제1차 국가 유형문화재로 등재됐다.
2006년 국무원은 '마오타이 전통 양조 기술'을 제1차 국가 무형문화유산 목록에 포함하는 것을 승인하고 세계무형문화유산으로 선언했습니다.
2003년 2월 14일, 구 품질감독검사검역총국은 '마오타이'에 대한 지역 원산지 제품 보호 실시를 승인했습니다.
2013년 3월 28일, 구 품질감독검사검역총국은 '마오타이' 지리적 표시 제품의 보호 명칭과 범위 조정을 승인했습니다.
2019년 6월 12일, 마오타이그룹은 6월 30일 이전에 '국립주 마오타이' 상표 사용을 중단하겠다고 발표했습니다.
2019년 6월 29일 공식적으로 '귀주마우타이'로 명칭이 변경되었습니다. ?
역사적 발전
중국 역사상 당나라에서는 술 증류 기술이 나라의 서북부와 서남부 지역에서 거의 동시에 나타났습니다. 나중에 송, 원, 명 왕조 시대에 이 일반적인 포도주 제조 기술은 오늘날의 다팡 현에서 동쪽으로 100km도 채 안 되는 곳에 있는 보저우(현재의 쭌이)에서 술을 만드는 데 사용되었습니다. 명나라 만력 20년(1600년), 주명나라가 보저우 태수 양영룡의 난을 진압하기 위해 전쟁을 일으켰다. Zunyi의 농업은 심각한 피해를 입었습니다.
10만 명이 넘는 장교와 군인들이 몰려들어 술을 마시고 잔치를 벌이면서 보저우주 소비가 급증했다.
마오타이 마을에 상대적으로 밀집된 와인 가게 주인들은 저장고에서 발효된 곡물 전체를 여러 차례에 걸쳐 발효 및 증류하고, 이를 최대한 활용하기 위해 일부 새로운 원료를 혼합하는 방법을 사용할 수밖에 없습니다. 발효된 곡물의 전분 함량으로 인해 부족한 공급원에서 수수와 밀을 절약할 수 있습니다. 그 결과, 마오타이 마을 주류 공방에서는 "여러 차례의 모래 혼합, 발효, 찌기 및 로스팅"이라는 기본 마오타이 생산 기술 세트가 개발되었습니다.
위 내용 참고 : 바이두백과사전-무타이