대문게는 냉장입니까, 냉동입니까?
도리에 따르면, 너는 집에서 게를 먹고, 첫날은 살아 있고, 두 번째 먹으면 죽는다. 이런 영향은 무시할 수 있다. 하지만 사실이라면 살아있는 게는 죽은 게보다 훨씬 맛있을 것이다. 냉동업계에서는 해산물 제품이 순식간에 냉동될 수 있다면 신선도가 가장 크다는 학문이 있다. 일반적으로 냉동에 사용되는 온도는 영하18 C 이하입니다. 냉장고 안의 온도는 이 정도에 도달할 수 있지만, 냉동의 속도는 분명 다른 사람이 빠르지 않을 것이다.
냉장이나 냉동의 경우 일반 가정용 냉장고에서 냉동품을 보관하는 최적의 온도는-18 C, 냉장실의 최적 온도는 5 C 정도입니다. 게는 이론적으로 0 C 정도 살 수 있지만, 개인적으로는 냉장고를 넣을 필요가 없다고 생각한다.
다음날 먹을 건데, 물이 적은 통을 찾아 하루 동안 놔두는 게 어때? 그리고 많은 게 뱃속에 더러운 것도 있다. 하루 동안 먹이를 주면 게는 배설되어 더 깨끗하게 먹을 수 있다. 가장 중요한 것은 게가 어디에 보관되어 있든 죽은 것보다 살아있는 것이 더 신선하다는 것이다.
게를 살 때 자세히 살펴보면, 펄펄 뛰는 게는 모두 물에서 기르는 것을 발견할 수 있다. 그리고 반죽음이거나 죽은 게는 얼음테이블이나 냉동실에 보관된다. 주로 죽은 게의 유통기한을 연장하기 위해서다. 그래서 집에서 게를 먹고, 게가 펄쩍펄쩍 뛰면, 양동이를 찾아 하루를 기르고, 다음날에는 신선한 게를 먹는다. 이것은 해산물이라고 합니다.
또한 지식을 좀 넓히고 게를 청소할 때는 브러시로 씻는 것이 좋다. 많은 게는 몸에 더러운 것이 가득 묻어 있어 브러시가 없으면 깨끗이 씻을 수 없다. 게의 등, 배, 입이 가장 더러워서 몇 번 닦는 것이 좋다.