어떤 고구마가 굽기에 적합합니까?
고구마의 최종 용도에 따라 생식형, 줄기엽형, 굽기형, 가공형, 보건형으로 나눌 수 있습니다. 자료에 의하면 주로 다음 품종을 포함한다.
신선한 식품종은 주로 서농 43 1, 고구마 8 호, 6-8, 4 호, 베이징 138, 신향, 1, 느릅나무/KLOC 입니다
구운 품종은 고구마 8 호, 붉은 바나나, 서농 43 1, 허베이 조홍, 연수 18, 희숙 22, 고구마 9 호, 승도경 553, 전승/KLOC 입니다 이 품종들은 당량이 높아서 생식과 샤브샤브 소비에 적합하다.
줄기와 잎류 채소 품종은 주로 복감자 7-6, 중감자 1, 중감자왕 등이다.
가공 품종은 1, 서 18, 고구마 19, 98, 해독 18, 농심/KLOC 입니다 이 품종들은 전분 함량이 높아서 전분 가공과 심가공에 적합하다.
건강품종: 유경, 유경, 산천자, 지 37, 허베이 35 1, 고구마 3 호, 서자 2 호, 왕화신, 미국 블랙, 미국 블랙 스타 2 호, 일본 천산자, 미국 9408 등.
일반적으로 고구마는 모두 구울 수 있지만 맛은 다르다. 노농의 경험에 따르면 신선한 고구마 하트의 당량과 수분 함량이 비교적 높다. 홍피 백심, 전분 가공형, 베이킹, 수분 함량이 적다. 달걀 노른자의 고구마는 수분이 많다. 끓일 때 수분이 증발하고 설탕이 시럽으로 변하면 꿀과 비교할 수 있다. 그것은 맛있다. 하지만 장소마다 사람마다 고구마구이에 대한 선택이 다르다. 일반적으로 군고구마는 작고 곧은 고구마를 선택해야 한다. 어떤 사람들은 보라색 고구마에 대해 특별한 애정을 가지고 있는데, 보라색 고구마는 셀레늄과 안토시아닌이 풍부하고 영양이 풍부하기 때문이다.