식품이란 무엇입니까? 대용량 식품 용기의 외부 포장에는 무엇을 표시해야 합니까?
첫 번째 질문: 식품이란 무엇인가요?
'식품안전법' 제99조에서는 '식품'을 다음과 같이 정의하고 있습니다. 식품이란 사람이 섭취하거나 음용하는 모든 종류의 식품을 말합니다. 완제품 및 원자재, 전통에 따라 식품이자 의약품이지만 치료 목적을 위한 품목은 포함되지 않습니다.
"식품 산업의 기본 용어"에서 식품의 정의: 사람이 섭취하거나 음용할 수 있는 물질 가공 식품, 반제품 및 가공되지 않은 식품을 포함하며 담배 또는 의약품 목적으로만 사용되는 물질은 제외됩니다.
식품위생법과 관리의 관점에서 볼 때 광범위한 개념입니다. 식품에는 다음 사항도 포함됩니다. 생산 식품 원료, 식품 원료의 재배 및 육종 과정과 접촉하는 재료 및 환경, 식품 첨가물, 식품과 직간접적으로 접촉하는 모든 포장재 및 시설, 그리고 식품의 원래 품질에 영향을 미치는 환경.
두 번째 질문: 식품 라벨 내용:
식품 이름:
1. 특별한 이름을 사용해야 합니다.
2. 국가표준 또는 산업표준에 하나 또는 여러 개의 식품명칭이 규정되어 있는 경우에는 그 중 하나를 선택하여야 한다. p>3. 위에서 명시한 이름이 없는 경우에는 소비자가 오해하거나 혼동하지 않는 일반 이름을 사용해야 합니다.
4. "새로운 이름"을 사용할 경우. 명칭', '상표명' 또는 '상품명'은 제5.1.1항에서 정한 명칭 중 어느 하나를 동시에 사용해야 합니다.
5. 소비자가 오해하거나 혼동하지 않도록 하기 위하여 식품의 실제 특성, 물리적 상태, 조리방법 등을 식품명 앞에 첨부하거나 식품명 뒤에 표시할 수 있습니다.
성분표 1. 단일 성분을 함유한 식품을 제외하고,
2. 원재료명은 "성분명" 또는 "성분명"으로 기재해야 합니다.
3.
4. 성분 자체가 두 가지 이상의 다른 성분으로 구성된 복합성분인 경우에는 성분명을 기재해야 합니다. 복합원료는 표에 표시하고 그 뒤에 괄호를 붙이며, 첨가량이 큰 순으로 원성분을 하나씩 나열한다. 식품 총량의 25%인 경우에는 원재료명을 표시할 필요는 없으나, 식품첨가물은 반드시 표시사항에 따라 구체적인 명칭을 표기하여야 한다. 제5.1조의 규정에 따라 식품첨가물은 GB 2760에 명시된 제품명 또는 유형명을 사용해야 합니다.
6. 가공 중 사용된 원료가 다른 성분으로 변경된 경우(예: 와인, 간장, 식초 등)은 해당 제품의 본질적인 특성을 표시하기 위하여 “원료”를 대신하여 “원재료” 또는 “원재료 및 성분”을 사용할 수 있으며, 제5조제2항제1항제2호의 규정에 따라 표시할 수 있다. .
순 함량 및 고형분
5.3.1 필수 다음과 같은 방식으로 용기에 들어 있는 식품의 순 함량을 표시하십시오:
a. , 부피를 사용합니다.
b. 고체 식품의 경우 질량을 사용합니다.
c. 용기에 고체 및 액체 2상 물질이 들어 있는 식품의 경우, 순 함량 외에 식품의 고형분 함량도 질량 또는 백분율로 표시해야 합니다.
5.3.3 동일한 용기에 동일한 품질과 유사한 모양의 여러 개의 개별 식품이 들어 있는 경우, 순 함량 외에 식품의 수량도 표시해야 합니다.
5.4 제조업체 및 유통업체의 이름과 주소는 다음을 표시해야 합니다. 법적으로 등록된 식품 제조, 포장, 재포장 또는 판매 단위의 이름과 주소
수입 식품에는 원산지, 지역명(홍콩, 마카오, 대만 참조)이 표시되어야 합니다. 국내법에 따라 등록된 일반 유통업체의 이름과 주소
날짜 표시 및 보관 지침
5.5.1 식품의 생산은 날짜, 유통기한 또는 /및 보관 기간
5.5.1.1 날짜 표시 순서는 연, 월, 일 순입니다.
5.5.
1.2 유통 기한 또는 보관 기간을 표시하기 위해 다음 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다.
a. "사용 전" 또는 "사용 전"(유통 기한)
"사용 전" 또는 "사용 전" "(유통 기한);
"먹기 전 ..." 또는 "... 전에 마시세요"(유통 기한 동안).
b. "유통기한...";
"유통기한..."; "유통기한...개월".
"유통기한...개월".
5.5.2 식품의 유통기한 또는 보관 기간이 보관과 관련된 경우
품질(품질)등급 제품표준(국가표준, 산업표준)에 품질(품질)등급이 명확히 명시된 식품은 반드시 해당 식품의 품질등급을 표시해야 합니다. .
제품 표준 번호는 제품의 국가 표준, 산업 표준 또는 기업 표준의 코드 및 일련 번호를 표시해야 합니다.
특별 표시 내용 5.8.1 처리된 식품 이온화 방사선 또는 이온화 에너지는 식품명 옆에 "조사된 식품"으로 표시되어야 합니다.
5.8.2 이온화 방사선 또는 이온화 에너지로 처리된 모든 성분은 성분 목록에 명시되어야 합니다. /p>
6 표시면제 허용 내용 6.1 향료 및 식품첨가물을 제외한 용기의 최대 표면적이 10cm2 미만인 경우 5.2 및 5.5~5.7의 내용을 면제할 수 있다.
6.2 제품 표준(국가 표준, 업계 표준)이 18개월을 초과하는 유통기한 또는 저장 기간을 가진 식품은 유통기한 또는 저장 기간이 면제될 수 있습니다.
6.3 수입됩니다. 식품은 원래 제조업체의 이름, 주소 및 제품 표준 번호에서 면제될 수 있습니다.
7 권장 표시 내용 7.1 배치 번호
식품 생산 또는 포장 단위는 다음 방법을 통해 결정해야 합니다.
7.2 섭취 방법
식품의 올바른 섭취를 보장하기 위해 섭취 방법 등 소비자에게 도움이 되는 지침을 표시합니다. 용기 개봉 방법, 섭취 방법, 일일 섭취 권장량, 조리 및 조리 방법 등을 라벨에 표시할 수 있으며, 필요한 경우 별도의 추가 지침을 포함할 수 있습니다. 7.3 칼로리 및 영양소
GB 13432의 규정에 따라 칼로리 및 영양소의 함량을 표시할 수 있습니다.
8 기본 요구사항 8.1 식품 라벨 포장 용기에서 분리해서는 안 됩니다.
8.2 식품 라벨의 모든 내용은 유통 과정에서 흐려지거나 떨어져서는 안 되며, 소비자가 구매하고 먹을 때 쉽게 식별하고 읽을 수 있어야 합니다.
8.3 식품 라벨의 모든 내용은 명확하고 간결하며 눈길을 사로잡아야 합니다. 텍스트, 기호, 그래픽은 직관적이고 이해하기 쉬워야 하며, 배경 색상은 대비되는 색상이어야 합니다.
8.4 식품 이름은 눈길을 끄는 위치에 있어야 합니다. 식품 이름과 순 함량은 동일한 시야에 배치되어야 합니다.
8.5 식품 라벨에 사용되는 텍스트는 다음과 같습니다.
8.5.1 한어 병음을 동시에 사용할 수 있으나 철자가 정확해야 하며 해당 한자보다 크면 안 됩니다.
8.5 .2 소수자나 외국어를 동시에 사용할 수 있으나, 한자와 긴밀한 대응이 있어야 하며, 외국어는 해당 한자보다 크면 안 된다.
8.6 식품 라벨에 사용되는 측정 단위는 다음과 같은 국가의 법적 측정 단위를 기반으로 해야 합니다.
질량 단위: g 또는 그램, kg 또는 킬로그램
부피 단위; : mL, ml 또는 밀리리터, L 또는 리터.