검은 눈갈치와 노란 눈갈치 중 어느 것이 맛있어요

검은 눈갈치가 맛있다. < P > 검은 눈갈치는 식감으로는 노란 눈갈치보다 훨씬 연하다. 예를 들어 국내에서 가장 맛있는 검은 눈갈치는 주산갈치에 속한다. 전국 최초의 해산물 지리적 표시인 상표 해산물로, 몸 폭이 4cm~7cm 이고, 키가 4cm~6cm 로, 식감이 좋고 영양이 풍부하기 때문에 < P > 노란 눈은 수입 갈치이지만 맛이 없다. 이런 갈치는 키가 크고, 고기가 너그럽고, 갈치 맛이 조금도 없기 때문에, 우리는 갈치를 살 때 반드시 검은 눈을 골라야 하고, 안인은 작은 것이 가장 좋다. 물론 눈이 혼탁하지 않은지 확인해야 한다. 그래야 신선하다. < P > 갈치를 고르는 올바른 방법

1, 색깔 보기 < P > 물고기를 고를 때는 갈치의 색깔을 자세히 살펴보아야 한다. 만약 갈치의 몸에 있는 그 막이 비교적 온전하고 매우 밝다면. 그것은 이 갈치가 여전히 비교적 신선하다는 것을 보여준다. 신선하지 않은 물고기들은 항상 고객이 고를 때 뒤집는다. 이 과정에서 몸의 그 막이 떨어지고 더 많이 떨어질수록 이 물고기가 신선하지 않다는 것을 알 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

2, 눈을 봐 < P > 물고기의 눈을 주의해라. 만약 이 물고기의 눈이 여전히 구별할 수 있다면, 바로 정상처럼 튀어나온 것이다. 그러면 이 갈치는 신선하다는 것을 알 수 있다. 그러나 물고기의 눈을 보면 이미 빛이 없고 계속 안으로 빠지면 이것은 좋은 물고기가 아니다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 물고기명언)

3, 물고기 아가미 < P > 를 보세요. 보통 신선한 갈치입니다. 그 물고기 아가미는 핏빛이 붉고 손이 붙지 않습니다. 하지만 당신의 손에 있는 갈치가 칙칙하고 끈적하다면, 그 갈치는 이미 신선하지 않다는 것을 알 수 있다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

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