죽엽청주의 브랜드 기원
그때는 술집이 있었는데, 대대로 전해 내려오는 오래된 작업장이었지만, 매년 빚은 술도 별로 나아지지 않았다. 칵테일 파티에서 평가받을 때마다 항상 손산에 빠진다.
올해 리셉션이 또 열리기 때문에 사장은 어쩔 수 없이 두 소년에게 새 술 한 단을 준비하라고 명령하고 그것을 이 자리로 데려갔다. 사장이 먼저 떠나서, 점원들이 뒤이어 따라오게 했다. 술을 배달하는 이 두 사람은 일찌감치 사장의 마음을 알고, 자신의 술이 좋지 않다는 것을 알고, 일찍 회의에 얼굴을 내밀고 싶지 않았다. 그래서 그들은 셋째 날까지 머물다가 항아리를 들고 길을 떠났다.
그날은 유난히 더워서 머리 위의 태양이 불처럼 보였다. 두 녀석이 술 한 단을 들고 걷고 있는데, 땀이 머리끝에서 발끝까지 떨어졌다. 두 사람은 덥고 갈증이 나서 정오가 되자 때마침 대나무 숲에 왔다. 토론을 거쳐 그들은 짐을 대나무 숲에 넣어 시원한 바람을 쐬고 물을 마실 사람을 찾기로 했다. 두 사람은 좋은 술 한 단을 놓고, 오르막길을 돌고, 뒷비탈을 찾아, 아아! 이곳은 이전에는 마을 근처에 없었고, 뒤에도 가게가 없었으니, 사람을 찾는 것은 고사하고, 작은 도랑을 찾아 물을 마시는 것도 어렵다.
두 사람은 대나무 숲으로 돌아와 술단에 네 눈을 떨어뜨렸다. 만약 그들이 물을 찾을 수 없다면, 그들은 한 잔 마신다! 그러나 내가 술단의 뚜껑을 열자, 또 걱정하기 시작했다. 술 한 단, 숟가락, 바가지, 들 수 없어, 놓을 수 없어, 어떻게 마실까?
\ "아이고! 알겠습니다! " 남자아이는 눈이 밝아지자, 성인 대나무 한 조각에서 큰 대나무 잎 두 조각을 뜯어내어 말했다. "우리 대나무 컵 하나를 비틀어 보자!" " \ "말, 대나무 잎을 두 개의 작은 술잔으로 짜서, 하나는 너에게, 하나는 나에게 마시라고 했다.
양조사가 와인을 마시는 것은 정말 물을 마시는 것과 같다. 두 사람은 어느새 작은 제단을 마셨다. 술을 마신 후 땀이 사라지고 목구멍에서 연기가 나지 않았다. 항아리 안의 술을 보고 있는데, 두 녀석은 어리석었다: 반 항아리 술만 남았는데, 어떻게 그럭저럭 할 수 있단 말인가? 아니면 나이가 많은 사람이 계획을 가지고 있습니다. "형제, 계속하자. 어차피 우리의 술은 좋지 않다. 물이 있는 곳에 이르면, 우리는 약간의 물을 스며들게 된다. 너는 아무 말도 하지 않고, 나는 아무 말도 하지 않고 마음대로 섞는다. 클릭합니다
어린 친구들은 듣자마자 형님들과 항아리를 들고 갔다. 멀지 않은 곳에서 나는 녹색 대나무 무리를 보았다. 대나무 옆에 큰 돌 몇 개가 있다. 물방울이 석두 틈새에서 스며 나와 돌뿌리 아래 손바닥크기의 만을 떨어뜨렸는데, 생명을 구하는 샘물처럼 두 사람은 재빨리 술단지를 내려놓고 대나무 잎 두 조각을 따서 컵을 짜서 물만 가장자리에 쪼그리고 앉아 서로 바라보며 항아리에 물을 넣었다. 이상하게도, 이 작은 물만은 손바닥 크기밖에 없지만, 그들이 아무리 떠도 만 안에는 항상 물이 부족하지 않다. 얼마 지나지 않아 항아리가 가득 찼고, 그들은 몇 모금을 마셨고, 샘물이 차갑고 달다고 느꼈다. 날이 이미 늦었다는 것을 보고 두 사람은 재빨리 항아리를 들고 출발했다.
또한, 리셉션에서, 칵테일 파티의 회장과 각 와이너리의 사장이 잔을 건네고 맛을 바꾸고 집집마다 새로운 와인을 맛볼 수 있습니다. 감회가 거의 끝나가는 것을 보니 그 두 사람이 땀을 뻘뻘 흘리며 항아리를 들고 회의장으로 들어가는 것만 보였다. 사장은 직접 술단 뚜껑을 열고 술 한 그릇을 떠서 공손하게 술회 의장 앞에 치켜세웠다. 접대하는 사장은 그릇을 들고 사장을 바라보며 웃으며 말했다. "연극은 결말이고, 좋은 술은 봉한다. 오늘 술은 마침내 너의 사장이라는 술 한 그릇을 맛볼 것이니, 틀림없이 일품이다! " 하하가 한바탕 크게 웃자 술 가득한 사장도 따라 크게 웃었다.
사장은 모두가 그를 놀리고 있다는 것을 알고, 어쩔 수 없이 얼굴을 붉히고 말했다. "부끄러움, 부끄러움, 물, 술, 너도 왔으면 좋겠다." 접대하는 회장은 또 웃었다. "아이고, 어디, 어디, 내가 먼저 배웠어." 그는 말하면서 술그릇을 입가에 대고 한 모금 마셨다.
호출?' 주회 주석은 탁탁 소리를 내며 관제탑 입구에 도착하여 술주인을 보고 또 사발의 술을 보았다. 많은 와이너리 사장에게 오랜 시간이 걸렸다. "자, 한번 해보자!" 이 술 한 그릇이 모든 사장의 손에 이리저리 전해졌다. 이 한 마리가 혀를 내밀고 있는 것을 보고, 그 한 마리가 그것을 노려보았는데, 아무도 감히 끽끽 소리를 내지 못했다. 두 사람은 한번 보면 노출될까 봐 놀라서 곧장 뒤로 물러났다. 사장은 이 장면을 보고 무슨 일이 일어났는지, 마음이 무섭고 몸이 떨리며 재빨리 제단을 바라보았다. 그는 이제야 술이 녹색이고, 영롱하며, 말할 수 없는 강한 냄새가 코와 눈을 향해 돌진한다는 것을 깨달았다. 그는 전전긍긍하며 반 그릇을 떠서 직접 맛보았다. 나는 도울 수 없지만 충격을 받았다: 오! 이게 내 술이야?
사장은 이것이 어떻게 된 일인지 모르지만, 술회 의장이 일어서서 회의장을 둘러보며 물었다. "신사 숙녀 여러분, 이 술은 어때요?" "
"좋은 술, 좋은 술!" 회의장은 끓는 물처럼 끓는다.
리셉션 의장은 기뻐하며 책상을 떠나 사장 앞에 와서 "축하합니다, 축하합니다!" 라고 말했다. 멋쟁이, 그것은 공공 장소에서 기술을 상속 하는 시간 이다! "
만약 사장이 꿈속에 있다면, 그는 이렇게 말할 것이다. "나는 감히 할 수 없다, 나는 감히 할 수 없다. 처음으로 작은 기교를 시도해 볼 것이고, 가끔 새로운 거품을 얻을 수 있다. 내년 회의에서 보자! 클릭합니다 ""
\ "좋아! 내년에 한 층 더 올라가시길 바랍니다! " 접대하는 의장은 기뻐하자 돌아서서 명령했다. "자, 연회를 열어 술을 실컷 마셔라, 올해 최고를 축하한다!" 말하면서 사장을 앉히다. 그때 산해진미는 모두 식탁에 올라왔고, 모두들 술잔을 들어 술을 거꾸로 마셨다. 말할 필요도 없이, 올해의 술자리에서, 이 녀석들이 보낸 술이 1 등이다!
술집으로 돌아오는 길에 그들은 기뻐하자마자 술단지에 샘물을 넣은 일을 사장에게 전부 알렸다. 사장은 이 말을 듣고 동전 20 개를 꺼내서 그들에게 말했다. "더 이상 누구에게도 이 일을 허튼소리 하지 마세요. 힘내세요. 술더위를 보내요. 그동안 힘들었어요. 이 돈으로 찻잎을 사러 가다! " 점원들은 모두 크게 기뻐하고, 자연히 뜻밖의 기쁨을 느꼈다.
다음 날, 사장은 그들에게 길을 안내하고, 그들이 쉬는 대나무 숲을 직접 보고, 만의 샘물을 직접 맛보고, 이렇게 좋은 술을 양조하면 맑고 달콤한 샘물을 빼놓을 수 없다는 것을 알게 되었다. 그래서 그는 땅을 사서 술집을 옮기고, 작은 물만에 우물을 하나 만들고, 양조 기술을 개선하기 위해 노력하여, 마침내 색깔이 다르고 맛이 유명한 좋은 술을 빚어' 죽엽청' 술이라는 이름을 지었다. 전승에 따르면 죽엽청주의 고향인 산시 펀양 살구화촌은 오래전부터 좋은 술이 많이 나는 것으로 유명하다. 거의 모든 현지 가정에서 와인을 양조한다. 장사를 유치하기 위해 와인을 빚는 거의 모든 가정에는 고정 고객이 있으며, 이 고정 고객들에게 현장 서비스를 제공한다. 살구화촌의 유명한 술집은 술에 취해 여러 가지 술을 생산한다. 그중 가장 유명한 것은 살구화마을의 펀주이다. 지금까지도 유명하다. 그때는 아직 죽엽청주가 없었다. 여름 어느 날 아침, 이른 아침, 취루는 왕대호의 소식을 받고 날이 어두워지기 전에 좋은 술 한 단을 보내달라고 요구하여 아침 식사 후 취루 두 사람이 펀주 한 단을 들고 길을 떠났다. 이때 햇빛이 맑고 구름 한 점 없이 구름 한 점 없다. 날씨가 매우 덥다. 사람들이 서늘한 곳에 숨어서 피서를 하며 서늘하게 지내는데, 길에는 행인이 매우 적다. 이 두 녀석도 어쩔 수 없다. 스승 (실제로는 가게 주인) 의 재촉에 그들은 어쩔 수 없이 술을 들어 나갔다.
풍하 지류 온유강 상류에는 개울이 하나 있는데, 무릎이 깊어 감천처럼 맛이 난다. 물의 흐름은 매우 느리고, 영롱하며, 시냇가에 대나무 숲이 그늘을 이루고 있다. 행인이 그 안에 들어가면 더할 나위 없이 시원하고, 푸른 물이 푸른 대나무를 비춰 도원 일경처럼 느껴진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 술을 사는 왕가는 개울 맞은편에 살고, 취루에서 왕가로 술을 보내려면 반드시 물을 건너야 한다. 그들이 술을 강변으로 가져갔을 때, 열대 지방에서도 이미 땀이 비 오며 숨을 헐떡였다. 모두들 서둘러 어린 소년에게 말했다, 형제, 우리 여기서 쉬자. 휴식에 급급한 남학생은 곧 내가 선생님의 말을 들어준다고 신속하게 대답했다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 희망명언) 그래서 두 사람은 안전한 곳을 찾아 항아리를 내려놓았다. 큰 녀석은 개울 속의 물을 몇 입만 마시고 싶어한다. 녀석이 게걸스러워서 형을 부르다. 우리는 하루 종일 수백 개의 술을 저장했지만, 주인은 아직 우리에게 좋은 술을 한 모금 마시게 하지 않았다. 오늘, 우리는 좋은 음료를 가질 수 있습니다. 그 사람은 웃으며 말했다. 누가 술을 잘 마시고 싶지는 않지만, 어디에 술이 있을까? 소년은 바닥에 있는 항아리를 가리키며 이것이 술이 아니라고 말했다. 우리라고 말하지 마라, 열 명이 와도 다 먹을 수 없을 것 같다. 모두들 다 듣고 나서 이것이 다른 사람에게 주는 술이라고 고개를 저었다. 우리는 어떻게 이것을 마실 수 있습니까! 우리 먼저 물 몇 모금을 마시고, 좀 쉬고, 빨리 술을 보내자. 그 후 그는 개울가에 가서 물을 마셨다. 녀석은 움직이지 않았다. 그는 생각해 보았지만 단주의 유혹을 견디지 못했다. 게다가, 그는 뜨겁고 목이 마르고, 제단 입구의 진흙 봉인을 가볍게 열기 시작했고, 옆에서 대나무 잎 몇 조각을 주술로 따서 거리낌 없이 마시기 시작했다. 큰 녀석이 만족스러운 표정으로 개울에서 돌아왔을 때 동생이 제단에서 술을 마시는 것을 보고 깜짝 놀라며 "동생, 우리가 뭘 할 수 있을까?" 라고 연달아 말했다. 소년은 자신만만하게 그 긴 개울을 가리키며 말했다. "석오빠, 와서 한 모금 마시자, 잠시 후에 우리는 항아리를 가득 채웠다. 웨이터는 엎질러진 물을 보기만 하면 조금 마시고 대나무 잎 몇 조각을 따서 웨이터와 함께 술을 마셨다.
그들은 한 식당에서 일했지만, 스승의 엄격한 관리 때문에 술을 거의 마시지 않았기 때문에, 얼마 지나지 않아 그들은 너무 취해서 대나무 잎을 버리고 대나무 숲에서 잠이 들었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그 두 사람은 해가 질 때까지 줄곧 잤다. 큰 녀석이 술을 적게 마셨기 때문에 작은 바람에 잠에서 깼다. 그는 방금 발생한 일을 떠올렸는데, 그 결과는. 모두들 식은땀을 흘려 동생을 깨우고 이 일을 얼버무릴 방법을 상의했다. 두 사람은 상의한 뒤 항아리를 개울가로 들어 손으로 물을 떠서 항아리를 가득 채웠지만, 서둘러 바람에 항아리에 불어오는 대나무 잎 몇 조각을 발견하지 못했다. 두 사람은 개울로 항아리 입구를 진흙으로 막아 흠이 없어 개울에서 손과 얼굴을 한 번 씻은 다음 항아리를 들고 왕가로 가서 임무를 완수했다. 술을 사는 왕가는 이 단주에 비밀이 많다는 것을 몰랐고, 물론 의심할 것도 없었다. 술값을 지불하고 그들을 보내서 반품하다. 돌아가서 스승에게 술을 건네주니, 그날 밤에도 할 말이 별로 없었다.
다음 날, 바로 이 두 녀석이 바다를 건너고 핑안 무사할 줄 알았을 때, 전날 술을 원하는 왕대호가 직접 찾아와 술 취한 건물의 사장을 찾아 술 이야기를 나누겠다는 것을 누가 알았을까. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 당시 두 형제는 갑자기 얼굴이 하얗게 질려서 온몸을 떨며 술을 훔친 것이 들통난 줄 알았고, 스승에게 욕을 당하거나 판자까지 받는 것은 불가피했다. 당시 두 사람 모두 감히 말을 하지 못했다. 누가 알 겠어요, 왕 씨, 술에 취해 집주인을 보고, 어제 보낸 와인, 세계에서 드문 좋은 와인, 평생 그렇게 맛있지 않다고 반복해서 감사했다. 오늘의 방문은 손바닥의 선주에 감사하는 것이고, 둘째는 노장장에게 어제의 술을 몇 개 더 달라고 하는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 가능한지 모르겠어요. 취루 사장은 왕대호의 말을 듣고 잠시 어찌할 바를 몰랐지만, 면전에서 그에게 물어보는 것은 예의바르게 승낙할 수밖에 없었다. 왕선생을 배웅한 후, 그는 스스로 말했다: 왕선생은 우리 가게의 단골손님인데, 어제의 술은 이상하지 않은가? 이상하고 이상하다. 스승이 이렇게 풀리지 않는 것을 보고, 그는 여전히 성실하다. 왜냐하면 그는 아무 잘못도 하지 않았기 때문에, 그도 무서워서, 일어나서 스승에게 어제 술을 훔친 일을 고백했다. 이때 종업원은 스승 앞에 서서 스승의 지시를 기다리고 있었다. 누가 알 겠어요, 주인이 듣고 하 하 웃었다, 즉시 문을 닫으 오늘 주문, 감사 하 고, 어제 같은 일을 할 두 사람에 게 물었다, 또한 특별히 어제 휴식 오늘 마시는 방법, 어제 마시는 방법 오늘 마시는 방법, 어제 어떻게 제단을 봉인 하는 방법 .. 그리고 그들 셋은 문을 닫고, 자신을 잠그고, 개울로 곧장 갔다. ...
그 이후로, 산서 살구화촌 죽엽청주가 처음에는 규모를 갖추었다. 여러 세대의 끊임없는 취향과 개량을 거쳐 오늘날의 산시 살구화촌 죽엽청주를 형성하여 중국 8 대 명주 중 하나로 오래된 중국 술 문화에 기묘한 꽃 한 송이를 더했다.