어떤 종류의 주스가 있습니까?
주스 소개
주스 음료는 압착, 원심 분리, 추출 등 물리적 방법을 통해 얻은 주스 제품이다. , 일반적으로 순수 주스 또는 100% 주스를 의미합니다. 주스는 그 형태에 따라 맑은 주스와 탁한 주스로 나뉜다.
주스 (과육) 와 주스 음료 (제품). 신선하거나 냉동 과일로 가공된 제품으로 정의됩니다. 주스 (과육) 와 과즙음료 (제품) 도 주스, 과장, 농축과수, 과육음료, 과즙음료, 과일음료 농축액, 과일음료 등 9 가지로 나눌 수 있다. 대부분 펄프기술을 사용하여 과일이나 열매의 식용 부분을 발효되지 않았지만 발효할 수 있는 과육으로 가공하거나 농축과즙이 잃어버린 자연수분에 해당하는 물을 넣어 원과펄프의 색깔과 맛을 낸다.
주스 음료는 신선한 주스로 만든 음료입니다. 과일마다 주스에 다른 비타민과 기타 영양소가 들어 있어 건강음료로 간주되지만 과일에 들어 있는 모든 섬유질과 과다한 설탕이 부족한 것은 단점으로 여겨질 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 과일명언) 사과 주스, 자몽 주스, 이국적인 주스, 망고 주스, 파인애플 주스, 수박 주스, 포도 주스, 크랜베리 주스, 오렌지 주스, 코코넛 주스, 레몬 주스, 멜론 주스, 딸기 주스, 파파야 주스 등 다양한 일반적인 주스.
주스 종류의 전체 목록
1. 갓 짜낸 주스: 갓 짜낸 주스는 주스 중 영양가가 가장 높고 신선하며 압착 과정에서 영양분을 잃지 않는다. 물질을 첨가하지 않고 당량이 낮다. 오렌지, 레몬, 유자, 키위, 망고 등 아이들에게 적합한 과일을 선택할 수 있습니다. 비타민이 풍부해 면역 기능을 향상시켜 모든 연령대의 어린이들이 먹기에 적합하다. 갓 짜낸 주스는 즙을 짜는 과정에서 쉽게 오염되고 방부제를 넣지 않고 보존하기도 쉽지 않으므로 압착하는 방식으로 마셔야 한다.
2. 단일 주스: 가장 흔한 주스로, 그 물질은 과일에서 나온다. 이들 음료는 대부분 과일의 독특한 품질과 향기, 특히 판리안 등 열대 과일, 흑초밤, 크랜베리, 블루베리, 복분자, 블랙베리 등 붉은 과일을 보존한다. 주스의 종류가 많기 때문에 그 성분도 다르다. 구매하거나 마실 때는 상표를 읽고 과일 종류, 과일량, 당분 등 주스의 성분을 알아야 한다.
3. 혼합 주스: 두 가지 이상의 주스가 혼합되어 있습니다. 다양한 영양을 공급할 수 있을 뿐만 아니라 특정 과일 맛의 부족을 보완할 수 있는 것이 특징이다. 예를 들어 유자즙은 영양이 매우 풍부하지만 설탕, 산, 우유, 단백질, 각종 아미노산, 비타민, 무기염 등 영양소를 많이 함유하고 있다. 그러나 대부분의 사람들은 다른 맛에 적합한 주스와 혼합하는 등 신맛과 쓴맛에 적응하지 못한다.
4. 과일과 야채 주스 음료: 과일과 야채 주스는 신선하거나 냉장한 과일이나 채소로 만든 음료입니다. 과일과 채소는 B 족 비타민, 비타민 E, 비타민 C, 카로틴, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 무기염을 함유하고 있어 인체 건강에 중요한 촉진 작용이 있어 소비자들의 추앙을 받고 있다.
5. 크림: 국내에 이미 출시된 우유는 귤, 딸기, 사과, 블루베리 등 다양한 맛입니다. 이 음료는 주스에 발효유, 유청, 생우유, 복원유를 넣고 비타민, 식이섬유, 활성칼슘 등 영양소를 첨가하여 음료의 식감을 더 상쾌하게 하고 영양이 풍부한 것이 특징이다.
주스의 영양 분석
사람들은 아침 식사로 채소와 과일을 거의 먹지 않기 때문에 아침에 갓 짜낸 주스 한 잔이나 순주스 한 잔을 마시고 몸에 필요한 수분과 영양을 보충하는 것이 좋은 습관일 것이다. 안타깝게도 사람들은 우유 한 잔을 자주 마셔서 다른 것을 마실 수 없다. 속이 불편하지 않도록 공복에 산도가 높은 주스를 마시지 말고 술을 마시기 전에 주식을 좀 먹어야 한다는 점에 유의해야 한다. 갓 짜낸 주스, 순수 주스, 주스 음료 등 점심과 저녁은 되도록 적게 마신다. 주스의 산도는 위장관의 산도에 직접적인 영향을 미친다. 대량의 주스는 위 소화액의 농도를 희석시키고, 과즙의 과산은 음식중의 일부 영양소와 결합하여, 이러한 영양소의 소화 흡수에 영향을 주어, 식사할 때 포만감을 느끼게 하고, 밥을 먹을 수 없게 하며, 식후 소화불량, 위가 불편하다. 아침 식사 외에도 두 끼 사이에 주스를 마시기에 적합하다.
사람들이 주스를 마시는 것은 대부분 주스가 영양이 풍부하고 맛이 신선하다고 생각하기 때문이다. 많은 사람들은 과일 대신 주스를 마실 수 있고, 주스를 마시면 비타민 C 와 같은 과일의 영양성분을 보충할 수 있다고 생각하는데, 특히 과일을 좋아하지 않는 아이들에게는 식수를 완전히 대체할 수도 있다. 그러나 과일 주스는 과일을 완전히 대체할 수 없다.
노인과 어린이는 적당량의 주스를 적게 마시면 소화, 윤장, 음식 중 영양 부족을 보충하는 데 도움이 된다.
성인이 합리적인 음식을 보장할 수 없다면 주스를 마셔 영양을 보충하는 것도 좋은 방법이다. 어떤 사람들은 끓인 물을 좋아하지 않는다. 달콤한 주스는 그들의 식수량을 늘리고, 몸의 물 수요를 보장하는 것은 확실히 좋은 일이다.
주스는 비타민, 미네랄, 설탕, 식이섬유에 들어 있는 펙틴과 같은 과일에 상당히 많은 영양소를 보존하여 일반 끓인 물보다 식감이 좋다. 물과 탄산음료에 비해 주스는 확실히 상당한 우세를 가지고 있다. 하지만 대부분의 주스는 설탕, 감미료, 신맛, 향료 및 기타 성분으로 맛을 내기 때문에' 맛있다' 고 합니다.
주스와 과일의 영양은 상당히 큰 차이가 있으니, 둘을 혼동해서는 안 된다. 주스는 과일을 완전히 대체할 수 없다. 첫째, 주스에는 기본적으로 셀룰로오스가 없습니다. 둘째, 으깨서 압착하는 과정은 과일에서 산화하기 쉬운 비타민을 파괴한다. 다시 한 번, 과일에 섬유소와 같은 특정 영양소가 부족하면 전반적인 영양 기능에 악영향을 미칠 수 있습니다. 넷째, 주스 생산 과정에서 감미료, 방부제, 주스를 맑게 하는 응고제, 주스의 변색을 방지하는 첨가제 등 일부 첨가물은 주스의 영양 품질에 영향을 미칠 수밖에 없다. 다섯째, 가열하는 살균 방식도 과일의 영양성분을 파괴한다. 그래서 신선한 과일을 먹을 수 있는 사람에게 전체 과일은 영양상 항상 가장 좋은 선택이다.
주스 마시는 오해
신화 1: 과일을 먹는 대신 주스를 마시면 된다.
신선한 주스는 확실히 신선한 과일에 가장 가까운 것이지만, 주스를 마시면 과일을 먹는 대신 먹을 수 없다. 과일이 즙으로 짜여진 후 과육과 막이 모두 제거되어 이 과정에서 비타민 C 도 줄어든다. 주스 음료는 일반적으로 고온 살균으로 많은 영양소가 유출되었다. 또 과일 속 식물섬유도 건강하지만 즙을 짜면 없어진다.
신화 2: 주스 음료는 끓인 물을 대체 할 수 있습니다.
주스 음료에는 어느 정도 첨가제가 첨가된다. 많이 마시면 위에 좋지 않은 자극을 주고 신장 여과 부담을 증가시킬 수 있다.
신화 # 3: 주스는 마실수록 좋습니다.
주스에 들어 있는 대량의 당분은 인체에 흡수되지 않아 신장에서 배출되기 때문이다. 장기간의 과음은 신장 질환을 일으킬 수 있으며,' 즙소변' 이라는 질병을 일으킬 수 있다. 게다가 과당을 과도하게 섭취하면 소화불량과 산중독을 일으킬 수 있다.
신화 # 4: 약을 주스와 함께 먹어라.
주스에는 대량의 비타민 C 가 함유되어 산성을 띠고 있다. 일부 내산성이나 알칼리성 약품을 주스와 함께 복용하면 치료 효과를 낮출 뿐만 아니라 부작용도 일으킬 수 있다. 술파민제는 주스와 함께 복용하면 신장의 부담을 증가시켜 환자의 건강에 해롭다.