상하이 세계박람회 국빈만찬에서는 어떤 요리가 제공되나요?
찬 요리
웰컴 차가운 요리: 아기 전복, 구운 거위, 김계란, 새우살, 단콩, 토마토 등 일반적인 재료로 만든 요리로 4가지가 함께 제공됩니다. -맛 반찬은 밤을 삶고, 볶은 풋콩, 소금과 후추로 만든 누에콩, 동충하초 꽃으로 구성됩니다. 식사 전 전채 요리로, 재료의 대부분이 상하이산입니다.
저녁
양치기 잉어 : 연못 잉어 필레와 양치기 벨벳(국)을 원료로 상하이 특유의 야생 연못 잉어와 현지 산나물을 사용하여 만듭니다. 늦봄과 초여름은 상하이의 독특한 장소라고 할 수 있습니다. 40개 이상의 테이블에서 2개 탤 이하의 연못 잉어 750마리를 사용했습니다. 셰프들은 작은 물고기의 뼈와 껍질을 제거하고 이를 야생 양치기 연못 잉어 필레로 요리하여 연못 잉어의 제철 원료를 사용했습니다. 박람회 손님은 요리 기술을 즐길 수 있습니다.
블랙 캐비어 랍스터 : 국산 호박 퓨레, 랍스터 볼, 블랙 캐비어, 참기름 가루를 넣어 만듭니다. 참기름가루는 다양한 원료를 조리하여 하나로 통합한 상하이의 전통 간식으로 가볍고 친환경적이며 친환경적입니다.
이핀쉐화우(Yipin Xuehua Beef): 국내산 스테이크에 양주의 야생쌀, 상하이의 샤오탕 야채를 더해 중국식 스테이크 요리를 완성합니다.
봄 죽순과 콩나물 : 애호박을 용기로 사용하며 죽순 끝과 콩나물은 상하이의 늦봄과 초여름의 제철 야채입니다. 10명 이상의 셰프가 450개의 애호박 컵을 조각하는 데 거의 3시간이 걸렸습니다. 콩나물은 모두 윗부분이 어린잎인데, 1kg당 1~2개만 수확할 수 있다.
과자 및 과일
상하이 완탕 - 상하이의 전통 민속 간식, 천연 산채인 말란터우, 집에서 만든 말린 향기로운 씨앗, 첸다오 호수의 강새우 등은 현지 풍미가 강합니다.
신선한 과일 무스 - 자몽, 배, 망고, 딸기, 카람볼라는 저당질 과일 5종에 생동감 넘치는 '하이바오스', '무스'를 더해 만든 제품이다. 식후 과일과 디저트가 결합된 과일 접시가 됩니다.