사슴고기에는 어떤 영양이 있습니까?

사슴고기의 영양가 사슴고기는 우리나라에서 가장 중요한 전통 약용 경제동물 중 하나로 매우 높은 약용과 식용 가치를 가지고 있다. \x0d\ 사슴고기는 고단백, 저지방, 소화가 쉽고 영양이 풍부하며 맛이 신선하기로 유명하다. 인체의 신진대사 강도와 저항력을 높이는 역할도 있어 꾸준히 사랑받고 있다. \x0d\ 사슴고기의 영양가가 사슴, 양, 돼지고기보다 높으며 입에 맞는 야생동물 고기. 사슴고기의 조단백질, 레시틴, 비타민 B 12 및 필수 아미노산 함량은 사슴고기보다 높지만 지방과 콜레스테롤 함량은 사슴고기보다 현저히 낮고 사슴고기의 콜레스테롤 함량은 사슴고기보다 30.88% 낮다. 사슴고기는 현재 건강식이 제창한 고단백 저지방 저콜레스테롤의 양질의 구조다. 사슴고기 맛이 싱겁고 섬유질이 가늘고 영양이 풍부하며 맛이 신선하고 기름이 우수하여 소화가 잘 되는 보양품이다. 사슴양식국의 한의사는 사슴제품이 "발기부전 치료, 허허, 허리 통증, 코피, 상처, 광견 부상, 술로 폐발기 치료, 구토, 허탈함" 등의 역할을 한다고 생각한다. 기통의 위험이 있는 사람은 그것을 마셔서 치료하고, 허손 손상을 크게 보충하고, 익정혈을 하고, 여드름과 약물 독성을 없앨 수 있다. 현대의학 임상연구에 따르면 사슴 제품은 심계항진, 불면증, 건망증, 류머티즘, 류머티즘 등 질병을 치료하는 효능도 있다. \x0d\ 사슴고기는 명의의 별록에서 가장 먼저 발견됐다. 화투는 "공기 배출구가 편향되면 생사슴고기, 후추로 바르면 가라" 고 말했다. 본초강목' 은 "사슴고기 맛이 달고 성온이며 독이 없다. 허익기를 보충하고, 강오장, 양혈생에너지를 보충하다. " 이시진은 이렇게 말합니다. "사슴 한 마리는 사람들에게 유익합니다. 삶거나 찌거나 포를 찌든 술과 음식만큼이나 좋습니다. 일반적으로 사슴은 선수로 순양이며 수명이 길다. 관맥, 양초, 따라서 그 고기와 뿔이 유익하다. " 사슴고기는 약식용으로 쓸 수 있다. 한약과 섞일 수도 있고 약식으로도 쓸 수 있다. 절인, 할로겐, 삶은, 찜, 튀김, 튀김 등을 통해 다양한 요리를 만들 수 있다. \x0d\ 사슴고기의 주요 기능은 비장과 위, 익기혈, 신장장양, 충전정, 허리척추 따뜻하게, 오장 유지, 혈맥 조절이다. 주로 피로가 마르고, 산후무유 등의 병에 쓰이며, 한의사의 진보품이다. 사슴고기의 부위마다 기능이 다릅니다. 예를 들어 사슴고기의 주된 역할은 원기를 보충하여 갈증, 피로, 야몽 등을 치료하는 것이다. 사슴발굽살은 발과 무릎뼈 통증을 치료하는 작용이 있어 연습할 수 없다. \x0d\ 1 입니다. 튀김 튀김 사슴 고기 \x0d\ 주요 재료 액세서리: 가방 사슴 고기150g; 액세서리: 유조 50g, 말굽 10g, 생강 마늘 6g, 파 3g, 파홍유 15g, 뾰족한 고추 15g, 양념주 4g \x0d\ 제작 방법: \x0d\① 사슴고기를 기름솥에 넣고 준비물을 평평하게 발라주세요. \x0d\② 기름 50% 의 냄비로 튀김 반죽을 튀긴다. \x0d\③ 냄비에 파유홍유와 칼날고추를 넣고 볶은 다음 주재료를 넣고 볶는다. \x0d\④ 냄비에 즙을 붓고 열매를 맺는다. \x0d\ II. 사슴고기 튀김 \x0d\ 주재료 보조재: 사슴고기 250g, 표고버섯 50g, 꽃사슴 양식기지. \x0d\ 조미료: 양념주, 정염, 조미료, 꽃물, 간장, 파, 생강, 소유. \x0d\ 작성 방법: \x0d\ 1. 사슴고기는 깨끗이 씻고 썰어라. 표고버섯은 미지근한 물에 담가 잡동사니를 제거하고 슬라이스를 깨끗이 씻는다. \x0d\2. 뜨거운 기름솥, 파생강, 파향사슴고기, 파향후추, 간장, 정염과 적당량의 물을 넣고 고기가 익을 때까지 볶고 표고버섯을 넣어 맛을 내고, 조미료를 넣고, 냄비에 접시를 넣는다. \x0d\ 특징: 이 요리는 사슴고기와 버섯으로 이루어져 있어 인체에 풍부한 영양을 공급하며 오장 보양, 장양 충전의 효능이 있다. 체허무기력, 신장정부족, 허리무릎이 약하고, 발기부전, 정자 등의 병 환자에게 적용된다. 건강한 사람은 먹으면 더 활기차고 병이 적다. \x0d\ III. 금전사슴고기 \x0d\ 주재료 액세서리: 사슴고기 1000g, 돼지비계 150g, 닭고기 100g, 샐러리 25g, 살구 \x0d\ 조미료: 조미료 2g, 황주 15g, 돼지기름 60g, 전분 (옥수수) 15g, 소금 5g, 적당량 \ X0D 사슴고기는 맑은 물로 깨끗이 씻고 직경 약 2cm 의 동그랗게 자른다. \x0d\2. 고기를 도자기 대야에 넣고 황주, 정염, 조미료를 넣는다. \x0d\3. 샐러리는 거품을 썰어 도자기 대야에 넣고 3 시간 동안 함께 절인다. \x0d\4. 돼지 지방도 직경 2cm 정도의 원반으로 자른다. \x0d\5. 사슴 고기 3 조각과 돼지 비계 l 조각을 대나무 꼬치에 꿰어 10 꼬치로 묶을 수 있다. \x0d\6. 구운 꼬치를 서랍에 넣고 쪄라 15 분; \x0d\7. 닭고기를 잘게 다져서 달걀흰자, 정염, 조미료, 젖은 전분을 넣고 잘 섞어서 10 완자를 만든다. \x0d\8. 금정상귀를 깨끗이 씻고 골라서 버섯 사이에 네모난 구멍으로 썰어 10 개의 닭구를 하나씩 금정수리 위에 올려놓는다. \x0d\9. 표고버섯과 닭볼을 서랍에 넣고 5 분 정도 쪄서' 돈' 이 된다. \x0d\ 10. 숟가락에 뜨거운 돼지기름이 70% 까지 끓으면 찐 사슴고기 꼬치를 기름에 넣고 황금색으로 튀기고 죽봉을 꺼내 접시 가운데에 놓고 주변에 찐' 돈' 을 넣는다. \x0d\ 키 세부 정보: 1. 사슴 고기는 맛을 맛보기 위해 완전히 쪄야 한다. 2. 찜질할 때 사슴고기의 부드러움에 주의하세요. 생생한 "돈" 을 벌어 라. 4. 튀김 공예로 인해1000g 의 라드를 준비해야 합니다. 5. 신선한 금탑 Pleurotus 가 최선의 선택이다. 싱싱한 금정수리 귀가 없다면 마른 금정수리로 대체할 수 있다. \x0d\ IV 입니다. 금은사슴고기 \x0d\ 주재료 액세서리: 사슴고기 500g, 옥수수 가루 10g (노랑), 밀가루 5g, 계란 60g\x0d\ 조미료: 파/Kloc-0 \x0d\ 제작 방법: \x0d\ 1. 사슴고기는 깨끗이 씻고 냄비에 넣고 맑은 물을 넣는다. \x0d\2. 두께가1.7cm 인 큰 덩어리로 썰어 그릇에 넣고 황주, 정염, 파, 생강, 익은 닭기름을 넣고 서랍에 넣어 쪄요. \x0d\3. 국을 서랍에서 꺼내서 서랍 속의 고기를 두 등분으로 나누다. \x0d\4. 계란이 흩어지고, 달걀노른자와 달걀 흰자가 각각 두 그릇에 놓여 있다. \x0d\5. 달걀 노른자에 옥수수 가루와 정염을 넣고 달걀 노른자 페이스트로 저어줍니다. \x0d\6. 달걀 흰자위 그릇에 밀가루와 정염을 넣고 달걀 흰자위로 섞는다. \x0d\7. 냄비에 불을 올리고 땅콩기름을 붓고 데우고 1 사슴고기를 달걀노른자에 찍어 하나씩 기름솥에 넣고 익힌 후 꺼내세요. \x0d\8. 또 다른 사슴 고기는 달걀흰자에 담근 채, 한 개는 기름솥에 넣고 익혀 꺼냅니다. \x0d\9. 그런 다음 두 가지 색깔의 사슴고기를 각각 스트립으로 썰어 접시에 가지런히 넣는다. \x0d\ 키 세부 정보: 1. 단백질 페이스트를 준비할 때 과용하지 마세요. 반죽 시간이 길수록, 연고가 진하고, 페이스트가 걸쭉할수록 활력이 넘치기 때문이다. 고약을 단단하게 만들어서 넣은 후 원료와 결합하기 쉽지 않아 하나의 전체를 형성하고 고약은 균일하지 않다. 프라이를 한 후 반죽층이 꽉 차지 않는다. 음식의 맛은 매우 딱딱하지만 바삭한 송향은 아니다. 그래서 잘 저어주세요. 2. 잘 바른 원료는 뜨거운 기름에 고정할 수 있고, 오래 튀기고, 원료는 색을 칠할 수 있다. 3. 튀김 과정 때문에 500g 땅콩기름을 준비해야 합니다. \x0d\ 역사 문화: 1. "금은사슴고기" 는 북경 방산호텔에서 하는 것이 가장 좋다. 청나라에서 온 어식당, 황백의 두 종류로 나뉜다. 노란색은' 금' 을 상징하고, 흰색은' 은' 을 상징한다. 2. 사슴, 모두 살코기, 육질이 부드럽고 영양이 풍부하여 육류의 상품이다. 청대 () 는' 수원식표' 에서도 "사슴고기는 쉽게 구할 수 없지만 노루육에서는 연하다" 고 썼다. 음식을 태울 수도 있고 끓일 수도 있다. " \x0d\ 5, 오색사슴채 \x0d\ 주재료: 사슴근육 200g, 피망사, 겨울죽순사, 버섯사, 햄사, 알피사 각각 25g, 사슴고기. \x0d\ 조미료: 달걀 흰자위 10g, 전분 10g, 소흥주 10g, 조미료 5g, 닭기름 5g, 땅콩기름 5g \x0d\ 준비 방법: \x0d\ 1. 사슴의 근육을 골라 사슴고기 가로줄을 따라 고르게 가늘게 썰어 달걀 흰자위, 베이킹 소다, 녹말 풀을 넣고 냄비에 넣고 가열하고 기름을 데워 녹육채를 기름에 미끄러지게 하고 꺼낸다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) \ x0d \ 2. 냄비에 파 생강을 넣고 데우고, 사슴을 넣고, 풋고추, 겨울죽순사, 버섯사, 햄사, 계란피스를 넣고, 조미료, 소주, 정염으로 볶는다. 조리 후 닭기름을 붓고 접시를 담는다. \x0d\ 요리 특징: 오색하마수, 서로 어울려 재미, 빨강, 노랑, 녹색, 자연갈색, 산뜻하고 눈부시다. 먹을 때 달고, 향기롭고, 바삭하고, 연하고, 매끄럽고, 식감이 신선하고, 육질이 부드럽다. \x0d\ VI 를 참조하십시오. 미끄러운 등심 \x0d\ 주재료 액세서리: 등심 500g, 닭고기 수프 10g, 말굽 4 개, 완두콩 끝 7 개. \x0d\ 제작 방법: 안심을 깨끗이 씻고, 살짝 데우고, 얇게 썰고, 천으로 물기를 짜서 그릇에 넣고, 적당량의 젖은 전분, 달걀 흰자위, 양념주, 조미료, 정염을 넣고 등심을 고르게 섞는다. 밤나무는 껍질을 벗기고 동그랗게 썬다. 냄비에 땅콩기름을 붓고, 데우고, 안심을 넣고, 아스팔트를 건져내고, 닭고기 스프, 적당량의 양념주, 젖은 전분, 조미료, 정염을 냄비에 넣고, 소스를 넣고, 안심과 마름모판을 소스에 넣고, 계속 볶고, 완두콩과 닭기름을 뿌린 다음 냄비를 낸다. \x0d\ 요리 특징: 따뜻한 신장 채우기, Yiqi 양혈. 신장정부족, 기혈부족, 발기부전조루치료에 쓰인다. 몽유정, 안색이 어두컴컴하고, 정신이 위축되고, 허리가 시큰거리고 등이 아프다. \x0d\ VII. 사오사슴고기 \x0d\ 주재료 보조재: 사슴고기 500g, 수발 목련조각 25g, 고수, 간장, 소흥주, 정염, 설탕, 조미료, 후추, 파, 생강, 콩잎가루, 식물성 기름, 닭고기 스프 \x0d\ 제작 방법: \x0d\ 1. 사슴 고기 세척, 절단; 신이슬 슬라이스; 고수를 토막으로 썰다. \x0d\2. 식물성 기름을 냄비에 넣고 가열할 때 사슴고기를 기름솥에 넣고 불붉은 색으로 튀겨 꺼냅니다. \x0d\3. 냄비에 식물성 기름을 넣고 파, 생강볶음을 넣고 간장, 후추, 소금, 양념주, 설탕, 조미료, \x0d\ 요리 효능: 오장을 보충하고, 혈맥을 조절하고, 허공을 치료하고, 장양충전을 하고, 허리와 척추를 따뜻하게 한다. 신장양 부족으로 인한 허리무릎이 시큰시큰하고, 발기부전이 조루되고, 추위가 두려워서 춥습니다. \x0d\ VIII. 기린 유루 \x0d\ 주재료 액세서리: 노통기 300g, 표고버섯 100g, 김화햄100g; 할로겐: 채소물 100g, 라일락 1g, 향엽 2g, 카 다몬 1g, 초과 1g \x0d\ 조미료: 버터 30g, 전복 주스 100g, 소금 5g, 조미료 3g, 닭고기 가루 2g. \x0d\ 제작 방법: \x0d\ 1. 사슴 버드나무 전체를 넣고 30 분 동안 절인다. 표고버섯 슬라이스, 끓는 물을 데쳐서 수분을 짜낸 다음 약간의 샐러드오일 냄비에 살짝 튀겨주세요. 김화햄은 재료주와 물에 담가 쪄서 잘게 썰어 샐러드오일 냄비에 넣어 표면이 건조할 때까지 튀긴다. \x0d\2. 버터를 깨끗한 냄비에 넣고 녹이고, 작은 불로 사슴고기를 표면이 건조하고, 향기가 나고, 경도가 있고, 썰어 주세요. \x0d\3. 또 다른 비점솥을 들고 기름을 넣지 않고 작은 불로 사슴고기 조각을 익힌 다음 접시에 넣어 버섯조각과 김화햄과 간격을 잘 잡는다. 4. 전복 주스를 냄비에 넣고 사슴양식기지의 양념을 끓여 녹류나무에 붓는다. \x0d\ 상세 정보: 1. 끈적하지 않은 냄비로 사슴 등심을 다시 한 번 튀기는 목적은 사슴고기가 익지 않는 것을 막기 위해서이다. 왜냐하면 중국인들은 양식 중' 익숙하지 않은' 먹는 법을 받아들이기 어렵기 때문이다. 2. 전복의 원즙을 사용하는 것이 좋습니다. 3. 사슴고기를 절일 때 소금을 넣지 마세요. 그렇지 않으면 고기가 빡빡합니다. \x0d\ 하이라이트: 서양식 훙사오사슴갈비로 사슴등심을 처리해 먹으면 더 고소하고 연하며 전복즙, 중서합벽을 사용한다. 향형: 전복 주스 맛. \x0d\ IX 입니다. 철판 보양사슴고기 \x0d\ 주재료: 사슴고기 500g, 양파링 150g, 상추사 10g, 해물소스 10g \x0d\ 준비 방법: \ x0d \ 1. 깨끗이 씻은 사슴고기를 두껍고 골고루 썰어 대야에 넣고 10g 마늘 고추장, 연육분, 양념주, 달걀액, 녹말, 땅콩기름 등을 넣는다. 마지막으로 뜨거운 오일 팬 윤활의 50% 를 넣으십시오. \ x0d \ 2. 신선한 인삼은 비스듬한 칼로 썰었다. 철판을 가열하고 땅콩기름을 조금 붓고 양파링을 넣는다. \ x0d \ 3. 냄비를 깨끗이 씻고 땅콩기름을 약간 넣고 데우고 파, 생강, 마늘을 넣고 볶은 다음 해물장, 돈까스 소스, 마늘 고추장, 양념주, 일본식 요리장, 흑후추즙 등을 넣는다. 국물에 볶아 섞어서 끓인 다음 사슴고기를 넣고 잠시 끓인 다음 구기자와 인삼을 넣고 구우면 먹을 수 있다. \x0d\ X. 파구이 사슴고기 \ x0d \ 주재료 액세서리: 사슴류 300g, 햄 100g, 파 100g, 브로콜리 200g, 레드 \x0d\ 조미료: 소금 3g, 조미료 5g, 닭고기 가루 5g, 굴 소스 5g, 꽃조각주 5g, 연육가루 2g, 달걀 흰자위 15g, 수분가루 10g \x0d\2 햄을 두께 3mm, 길이 3cm 의 큰 덩어리로 썰어 남은 수분백업을 넣는다. \x0d\3 브로콜리는 깨끗이 씻고 작은 조각으로 썰어 끓는 물에 넣고 약한 불에 끓인 1 분, 물을 건져내고, 파백은 조각으로 긁어서 준비한다. \x0d\4 냄비에 샐러드 오일을 넣고 50% 열로 가열합니다. 사슴고기를 넣고 1 분 정도 익혀서 꺼내세요. 양파를 기름에 넣고 10 초 동안 슬라이딩합니다. 기름을 꺼내다. 냄비에 기름을 남기고 사슴고기와 파백색, 홍고추슬라이스를 넣고 굴소스 2g, 조미료 2g, 닭가루 2g, 노후춧가루를 넣는다. \x0d\ 요리 특징: 영양이 풍부하고 색깔이 산뜻하다. \x0d\ XI 를 참조하십시오. 버섯사슴육탕 \x0d\ 주재료 보조재: 사슴고기 150g, 생버섯 50g, 마늘 3g, 파 10g, 식물성 기름 20g, 계란/Kloc- \x0d\ 제작 방법: \x0d\ 1. 사슴고기를 토막 내다. 생버섯과 양파는 반으로 자르고, 나머지 반은 2.5cm 길이의 조각으로 자른다. 당근은 0.2cm 두께의 톱니바퀴로 자르고 피망은 2.5cm 길이의 삼각형으로 자른다. \x0d\2. 사슴고기에 버섯말, 파, 마늘, 밀가루, 달걀물, 후춧가루, 깨가루, 소금을 넣고 골고루 섞은 다음 직경이 1.8cm 인 공을 만든다 .. 이 미트볼의 일부는 식물로 튀기고 나머지는 찌거나 삶는다. \x0d\3. 식물성 기름이 들어 있는 냄비에 피망과 양파를 볶은 다음 국물을 붓고 계속 끓인다. 국이 끓으면 당근과 미트볼을 넣고 간장으로 간을 맞추고 계속 끓인 다음 후춧가루로 간을 맞춘다. \x0d\ XII 입니다. 대추사슴고기 찜 \x0d\ 주재료 액세서리: 사슴고기 1000g, 대추 12 개. \x0d\ 조미료: 간장, 생강, 후춧가루, 정염. \x0d\ 작성 방법: \x0d\ 1. 사슴고기는 맑은 물로 깨끗이 씻고 무게가 약 50 그램인 덩어리로 자른다. 대추를 깨끗이 씻어서 씨를 제거하다. \x0d\2. 사슴고기를 냄비에 넣은 후 적당량의 물, 양념주, 대추, 산초, 소금, 생강을 넣고 사슴고기를 8 성숙까지 끓인 다음 간장으로 색칠을 하고 익힐 때까지 끓인다.