후추와 산초는 식물학에서 어떤 관계입니까
산초는 윤향과 산초속 식물이다. 나뭇가지에는 가시가 있고, 윗부분은 뾰족하고, 아래는 넓다. 작은 잎은 보통 5-9 조각, 타원형, 난원에서 난원까지, 가장자리에는 얇은 둔한 텅스텐이 있다. 화서 정상생. 열매의 구형은 표면에 촘촘한 사마귀 모양의 아데노신점이 있고, 익으면 연한 빨강에서 자홍색으로 변한다. 화기 4-5 월, 결과기 6-65438+ 10 월.
산초의 경제 이용은 주로 열매이고, 열매는 주로 과일 껍질이다. 산초의 마는 과피에 휘발유와 지방이 풍부하다. 방향유는 증류하여 식품 향료와 향료 원료로 쓸 수 있다. 과피는 마 맛이 진하여 중국인들에게 아주 좋은 양념이다. 종자유율 25% ~ 30%, 추출한 후춧기름은 먹거나 비누, 페인트, 윤활유 등 공업용 기름으로 쓸 수 있다. 껍질, 줄기, 씨앗, 뿌리, 잎은 모두 약으로 쓸 수 있다. 이시진은' 본초강목' 에서 산초미신, 온, 독이 있어 바람, 온중, 한마비, 건치생발 등을 제거할 수 있어 장기간 먹은 후 몸매, 안색, 안티에이징, 정신건강을 증가시킬 수 있다고 기록했다.
후춧나무의 수명은 일반적으로 30-40 년이며, 경제수명은 약 15-20 년이다. 재배 후 2 ~ 3 년은 결과를 시작할 수 있고, 7 ~ 8 년은 성과기에 들어가 연간 고추피 2 ~ 3kg/나무를 생산한다.
중국인들이 산초를 사용한 역사는 매우 길어서 처음에는 향신료로 사용되었다. 《시경 주송》에서는 "향신료가 안에 있다" 고 말했다. "Xun 려자 이론" 은 또한 "후추 썩은 분말, 코 좋은 사용" 이라고 말했다. 1979 년 하남 구시 이후 고더미 1 호묘에서 출토된 산초 구리 상자 중 절반 이상이 춘추 말기 송양공의 여동생 군웅부인의 제사품으로 여겨져 이 부인이 생전에 이런 향신료를 매우 좋아했음을 보여준다. "고추 실사담, 짙은 과일" ("시경 당풍") 은 다자복의 상징으로 여겨진다. 한나라 황제 후비의 침실에는 후추 진흙을 발랐는데, 이를' 후추방' 이라고 부르는데, 이는 따뜻하고 향기롭고 다자다복을 뜻한다. 한 "서독부" 는 "후궁에는 후궁실이 있다" 고 기재했다. 당대의 대시인 두보는' 양대도' 에서' 일부는 황친국척' 이라고 한탄했다.
후추로 술을 담그는 것은 우리 고대인들의 또 다른 창조이다. 전국시대에 굴원은' 초사 구가' 에서' 계화주 고추고를 마시다' 고 말했다. 이런 산초주는 산초연고라고도 하며, 조상에게 제사를 지내고, 신을 모시고, 신을 맞이하고, 악령을 내는데 쓰인다. 물론 광취이기도 합니다. 동한 최씨의' 4 인월령' 은 "5 월 영령영영영령의 날, 가족들이 조상 앞에 앉기 전에 자녀들과 손자들은 부모에게 고추와 술을' 백주' 라고 불러야 한다" 고 말했다. 고대에는 고추주로 새해를 맞아 초나라에서 특히 유행했다. 예를 들어, "형초세 연보" 는 "세초에 고추주, 고추꽃 향기, 그래서 꽃을 따서 공병으로 삼는다" 고 기록하였다. ""
후추는 언제 우리 국민이 조미료로 사용했습니까? 역사학자들의 고증에 따르면 남북조 시대부터 시작된 역사 문헌에는 고추를 직접 먹는 기록이 없기 때문이다. 위말자스훈은' 제야민서' 에서 후추에 대한 기록으로 후추가 처음으로 양념에 들어간 캐릭터라고 할 수 있다. 당송 이후에는 상세한 고추 요리 문자 기록이 있다. 예를 들어 송대림홍의' 산가 청홍', 원대 후사혜의' 먹고 마시는 것', 명대 유기의' 다목적인 오만일', 청대 펑미의' 수원식' 등이 흔하다. 그러나 산초는 독립된 기초 풍미로서 청나라 이후였다. 고추의 기본 맛을 돋보이게 하는 이런 방법은 미식가들이 파촉에서 시작한 것으로 인정받고 있다. 사천 맛 (산시 성 남부 포함) 은 주로 "마, 매운, 짠, 달콤한, 신, 쓴, 향" 8 가지로 구성되어 있기 때문에 "마" 는 고추를 의미합니다. 청말에 산초와 닭조각의 이름을' 청두 개관' 에 등재한 이후, 마는 일종의 기본 풍미가 되어 군향 중 1 위를 차지했다.
산초는 약, 신, 열, 미독을 넣을 수 있다. 경락은 비장, 위, 폐, 신장으로 들어간다. 산한 제습, 이기진통, 소독 살균의 효능이 있다. 예로부터 아주 좋은 한약이다. 과피에 약을 넣는 것을' 고추홍' 이라고 하는데, 흔히 바람을 제거하고 위를 건강하게 하는 약으로 쓰이며, 온중, 진통, 구충의 효능이 있다. 씨앗에 약을 넣는 것은' 산초' 라고 불리며, 수중 호흡, 주치부종, 객담수 역할을 한다. 명대의 저명한 약리학자 이시진은 본초강목 () 에서 "산초는 추위를 분산시켜 습기를 제거하고, 소화하고, 삼줄 (), 온비 위 (), 익우신 (), 진딧물을 죽이고 설사를 막을 수 있다" 고 기록했다. 본초경 () 은 "진초 () 신온 () 은 바람과 악을 치료할 수 있고, 온중에서 추위를 없애고 마비를 없애고, 건강한 이가 생발하고, 명목 () 을 하며, 사람을 오래 적당하게 하고, 안색이 좋고, 쇠퇴에 저항하고, 해가 늘어나고, 정신을 돕는다" 고 말했다. 임상적으로는 위산냉통, 구토, 설사, 풍한습마비, 협심증, 회충병, 음허기침 등을 치료하는 데 쓰인다. 여름에 고추를 자루에 넣고 옷과 식량을 넣으면 벌레를 막아 먹을 수 있다. 벌레가 귀에 있을 때 고추기름을 귀에 떨어뜨리면 벌레가 자동으로 나온다. 냄비의 식용 식물성 기름을 가열한 후 고추를 넣어 기름의 향기를 증가시킨다. 튀긴 음식에 끓는 기름이 넘칠 때 바로 고추 몇 개를 넣으면 끓는 기름이 사라진다.
산초조림은 두 가지 방법이 있다: 하나는 생중계조림이다. 가을 씨앗이 성숙할 때 열매가 많고, 품질이 좋고, 성장세가 강한 중령모주를 골라 따라 심는다는 것이다. 두 번째는 육묘 조림이다. 육묘 전에 종자 처리를 하다. 방법은 씨를 알칼리가 함유된 미지근한 물 (1 킬로그램 씨앗+25g 알칼리, 물로 씨를 물에 담그는 것) 에 넣고 경피깨질 때까지 손으로 반죽하는 것이다. 싹이 난 후에는 묘기 관리를 강화해야 하며, 어린 묘목이 70 ~ 100 cm 까지 자랄 때, 정원에서 옮겨 이식할 수 있다.
산초의 높은 생산량을 얻기 위해서는 정상적인 관리 외에 성형 손질도 해야 한다. 어린 나무를 다듬는 것은 모양과 결과를 똑같이 중시해야 한다. 그 결과, 나무는 마른 가지, 벌레 가지, 십자가지, 빽빽한 가지, 긴 가지 등 불필요한 나뭇가지를 희소하게 떨어뜨리고 있다. , 환기 및 반투명 조건을 개선하기 위해. I 늙은 나무는 주로 숙벌하고, 큰 가지를 뽑고, 약한 가지를 제거하고, 큰 싹을 남기고, 병든 가지를 제거하고, 나무 기세를 회복한다. 해충과 질병을 통제할 수 있습니다.
산초는' 돈나무' 이다. 재배생활이 쉽고, 투자가 적고, 효과가 빠르고, 수익이 크다. 사방 (방 옆, 도랑 옆, 밭변, 길가), 황산에 재배하기에 이상적인 수종이다. 산시 () 전통 수출 명우 () 제품으로 상품 생산의 안목과 경제적 가치를 가지고 고추 생산을 대대적으로 발전시켜야 한다.