안전과 건강 수필 300 자
요약: 백성은 음식을 하늘로 삼는다. 식품은 인류의 생존과 발전의 가장 기본적인 물질적 조건이며, 식품 안전 문제는 국가의 관심사이다. 식품 안전은 많은 부서, 계층, 고리를 포함하는 복잡한 시스템 공학이다. 현재 가능한 한 빨리 식품 안전법 체계를 수립하고 개선해야 한다. 명확하고 통일되고 조정 된 감독 시스템; 식품 안전 비상 메커니즘; 완전하고 통일 된 식품 안전 표준 및 검사 및 시험 시스템; 식품 안전 위험 평가 시스템; 식품 안전 신용 시스템; 식품 안전 정보 모니터링, 보고 및 출판 네트워크 시스템; 중개기구와 연구단위 보급 제도 등 9 개 제도가 식품안전의 전반적인 향상을 촉진한다. 음식에 대한 인류의 의존으로 식품업계는 엄청난 발굴가치와 발전 잠재력을 가질 운명이다. 특히 2 1 세기는 사람들이 건강과 장수를 추구하는 세기다. 우리 나라 국민들은' 강소강' 의 사회주의 현대화 국가를 건설하려고 노력하고 있다. 생활수준이 높아짐에 따라 사람들의 건강의식은 더욱 강해지고 음식에 대한 수요는 영양에 더욱 신경을 쓴다. 식품 안전과 보건은 갈수록 사람들의 관심을 받고 있다. 빵은 생명의 기둥이다. 음식은 인류의 생존과 발전을 위한 가장 기본적인 물질적 조건이다. 중국의 국민경제에서 식품공업은 이미 제 1 대 산업이 되었다. 그러나, 세계와 중국에서 잇따른 악성 식품안전사고는 식품안전에 대한 큰 관심을 불러일으켰고, 각국 정부가 이 문제를 재검토하도록 촉구하고, 이미 국가 공공안전의 높이까지 올라섰고, 각국은 식품안전에 대한 규제를 강화했다. 요즘 사회에서는 날씬하고 날씬한 것이 유행이다. 비만은 사람을 괴롭게 한다. 그리고 살을 빼는 것은 여성에게 매우 추앙받는 것이다! 수술, 약물, 가능한 한 많은 사람들이 건강의 아름다움을 고려하고, 상가, 전문가 등이 잇달아 식품보건을 내놓고, 점점 더 많은 사람들이 식품보건에 관심을 기울이고, 보건식품점이 핫하다. 속담에' 병이 입에서 들어온다' 는 말이 있는데,' 식사 전에 손을 씻는다' 는 말이 있다. 음식을 다룰 때 기본적인 원칙, 즉 청결한 위생이 있다는 것을 의미할 뿐이다. (존 F. 케네디, 음식명언) 식품안전은 식품이 먹을 때 소비자에게 해를 끼치지 않는다는 보증으로, 식품에 인체 건강을 해치거나 위협할 수 있는 물질이나 요소가 포함되어서는 안 된다는 점을 강조하며, 우리가 말하는 식품안전은 일반적으로 상대적 안전을 가리킨다. 식품의 절대적인 안전을 요구하는 것은 불가능하고 절대적으로 안전한 식품도 없다. 2004 년 9 월 1 일 국무부는' 식품 안전 강화 작업에 관한 국무원의 결정' 을 발표하며 효과적인 조치를 취해 식품 안전 업무를 더욱 강화하기로 했다. 식품 안전은 많은 부서, 계층, 고리를 포함하는 복잡한 시스템 공학이다. 현재, 가능한 한 빨리 설립되고 개선되어야 한다: 식품안전법체계; 명확하고 통일되고 조정 된 감독 시스템; 식품 안전 비상 메커니즘; 완전하고 통일 된 식품 안전 표준 및 검사 및 시험 시스템; 식품 안전 위험 평가 시스템; 식품 안전 신용 시스템; 식품 안전 정보 모니터링, 보고 및 출판 네트워크 시스템; 중개기구와 연구단위 보급 제도 등 9 개 제도가 식품안전의 전반적인 향상을 촉진한다. 이 글은 일상생활에서 식품안전의 개념, 사람에게 미치는 영향, 식품안전체계의 건립 등을 설명하고 있으며, 식품은 우리 인류가 생존하는 기본 물질이며, 우리 인류가 다른 생명활동을 하는 첫 번째 조건이다. 최근 몇 년 동안 중국의 물질적 생활수준의 빠른 발전과 식품과학기술의 빠른 발전은 신형 식품의 출현을 가져왔다. 그러나 가공된 식품은 이미 천연의 순도를 잃고 높은 안전보장이 없다. 식품 안전이 더 나쁘다. 점점 더 많은 안전하지 않은 식품 사건이 폭로된 후, 사람들은 그것이 우리의 생명과 건강을 위협할 수 있는지를 추측하기 위해 어떤 식품에도 의심과 우려를 품고 있다. 한 사람의 건강은 어떤 의미에서 자신만이 그것의 거대한 가치와 의미를 느낄 수 있다. 녹색 식품은 A 급과 A 급으로 나뉜다. A 급 녹색식품은 산지 환경품질평가 종목 종합오염지수가 1 을 초과하지 않고 생산가공과정에서 한정량, 한정품종, 한정시간 안전한 합성농약, 수약, 어약, 비료, 사료, 식품첨가제를 허용한다는 것을 말한다. A 급 녹색식품은 산지환경품질평가 프로젝트 단가오염지수가 1 을 초과하지 않고 생산과정에서 합성화학품을 사용해서는 안 되며, 제품에는 3 년의 과도기가 필요하다. 무독성 무해식품이란 미생물오염, 화학오염, 방사능 오염 등 사람에게 안전한 식품을 말한다. 무독성 무해란 정상적인 식용 조건 하에서 인체 건강을 해치지 않고 급성 만성 질환을 일으키지 않는 것을 말한다. 식품의 독성 유해 물질은 (1) 식품 자체에 독성 물질 (예: 복어, 독버섯) 이 함유되어 있다는 뜻이다. ⑵ 독소는 특정 조건 하에서 생산됩니다 (예: 발아 감자에서 생산 된 Solanum nigrum, 물고기에서 생산 된 히스타민). (3) 병원성 미생물 또는 독소를 생산하는 물질 (예: 장독소를 생산하는 포도상구균) 을 함유하고 있다. (4) 유독성 유해 물질로 오염된 식품으로 생물오염, 화학오염, 방사능오염을 포함한다. ⑸ 식품 중 일부 화학물질이 용기에 독성 유해 물질을 과도하게 첨가하거나 포장하여 이전한 식품 오염. 식품 라벨을 어떻게 식별합니까? 첫 번째는 식품명입니다. 국가표준에 따르면 식품명은 식품의 실제 속성을 표시하는 전용 이름 (예:' 새 이름',' 이상한 이름',' 브랜드명' 또는' 상표명') 을 사용해야 하며 식품의 실제 속성을 표시하는 전용 이름을 사용해야 합니다. 둘째, 배급표가 있습니다. 규정에 따르면, 성분이 단일한 식품을 제외하고, 식품 라벨에 반드시 배급표를 표시해야 합니다. 이른바' 각종 성분' 이란 모든 성분을 가리킨다. 음료, 냉식, 주류의 첨가제, 주스음료, 과일주 (와인 포함) 의 원즙 함량, 맥주의 원밀즙 농도, 각종 와인의 주류를 모두 표시해야 한다.
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정확성, 고기 관장기의 전분 함량. 그런 다음 식품의 순량, 즉 포장식품에 표기해야 하는 내용이다. 고체와 액체물질이 함유된 음식 (예: 설탕물 파인애플 통조림) 도 음식의 고체 무게를 표시해야 한다. 같은 용기에 질량이 같고 모양이 비슷한 식품이 여러 개 들어 있다면 순함도 표시해야 한다. 박스형 월병과 같이, 라벨은 월병을 함유한 부품의 수를 표시해야 한다. 선물 술상자에는 술의 병 수를 명시해야 한다. 수입 식품은 원산지 국가 및 지역 (홍콩, 호주, 대만) 과 총판매상들의 이름과 주소를 표시해야 한다. 제품의 국가 표준이나 업계 표준 번호도 표시해야 합니다. 식품 품질의 감각 감별이란 인체 자체의 감각 기관을 통해 실제로 눈 귀 코 입 (입술, 혀 포함) 과 손을 이용해 식품의 질을 객관적으로 평가하는 것을 말한다. 눈 보기, 코 냄새, 귀 듣기, 입 맛, 손 터치를 통해 음식의 색깔, 향, 맛, 외모를 종합적으로 식별하고 평가하는 것이다. (1) 식품의 감각적 특성에 대한 종합적인 검사를 통해 식품 품질에 이상이 있는지 제때에 정확하게 식별하여 조기 발견과 제때 처리를 용이하게 할 수 있다. (2) 이 방법은 직관적이고 간단하며, 어떤 기기나 특별히 고정된 검사장소도 사용할 필요가 없고, 전문가도 필요하지 않다. ⑶ 감각 감별 방법은 종종 다른 검사 방법으로 감별할 수 없는 식품의 품질 문제와 특수한 오염으로 인한 미세한 변화를 감지할 수 있다. 식품 부패와 보존: (1) 식품 부패란 무엇입니까? 식품의 부패 변질은 주로 식품 자체와 외부의 효소와 비효소 변화, 잡동사니의 오염으로 식품의 단백질, 지방, 당류 등 영양소를 분해시켜 식품의 영양가를 낮추거나 식용 가치를 잃는 것을 말한다. 상품의 관점에서 볼 때, 식품의 변질은 상품 가치의 손실을 의미한다. 즉, 식용가치나 상품가치를 상실한 상품이 식품부패라는 것이다. (2) 음식이 썩는 이유는 무엇입니까? 식품 부패는 환경 요인과 미생물의 상호 작용의 결과이다. 부패가 변질되는 과정에서 미생물은 주로 세균, 곰팡이 (규범 이름: 곰팡이), 효모, 식품 자체의 화학성분과 같은 주요 역할을 한다. 적절한 환경, 습도, 산성도, 자외선, 산소 등의 관련 요인에 따라 미생물이 일정량까지 번식하여 음식물을 분해하면 부패가 변질된다. ⑶ 식품 부패의 악화를 방지하는 방법? 첫 번째는 식품이 미생물에 의해 오염되는 것을 방지하고 미생물의 성장과 번식을 통제하는 것이다. 두 번째는 음식을 살균하고 음식물의 부패와 변질을 통제하는 것이다. 식품의 온도, 습도, PH 값, 삼투압 또는 기타 살균 방법을 변경하여 식품의 미생물을 죽이거나 번식력을 약화시킨다. 일반적으로 사용되는 방법은 다음과 같습니다. ① 냉동 (10℃ 이하); ⑵ 고온 살균: 가열 (비등), 적외선 조사 등. (3) 탈수: 염분, 설탕 얼룩; (4) 냉채와 식초 조미료와 같은 PH 값을 변경합니다. 원료 멸균: 대파, 마늘, 양파 및 기타 원료; [6] 축복선 조사; 방부제를 사용하면. 변질된 음식은 심각한 미생물 오염으로 독소가 생겨 식중독과 장내 전염병을 일으킨다. 결론적으로 부패하고 변질된 식품은 인체에 큰 해를 끼치기 때문에 식품경영자는 인민과 사회에 대한 책임감을 가지고' 병이 입에서 들어온다',' 사람들은 음식을 하늘로 삼고, 음식은 안일을 우선으로 한다' 며 위생을 엄격히 관리해야 한다. 식품의 각 부분에서 식품이 오염될 가능성을 최소화하는 동시에 항균 살균 조치를 강화하여 식품부패가 변질되는 것을 방지해야 한다. 일단 감각을 통해 부패 변질식품으로 감정되고 미생물 화학 물리 등의 방법을 결합하면 부패 변질식품을 식별하고, 소비를 금지하고, 원인을 규명하고, 부패 변질식품의 확산을 방지하고, 다른 식품과 컨테이너를 오염시켜야 한다. 일반적인 식중독 및 예방: (1) 식중독이란 무엇입니까? 음식에 유해 물질이 있기 때문에 일단 섭취하면 인체 건강에 해로울 수 있다. 예를 들어, 세균, 바이러스, 기생충 등 병원 미생물에 의해 오염된 음식도 있습니다. 어떤 음식은 그 자체로 독소를 함유하고 있는데, 음식 독소는 복어, 신선한 황화채 등 부적절한 요리로 인해 제거할 수 없다. 다른 음식은 저장 과정에서 발아한 감자와 같은 독성 물질을 생산한다. 따라서 식중독 예방은 매우 중요하다. 식중독은 사람들이 생물과 화학독성 유해 물질을 섭취한 후 발생하는 비 전염성 급성 또는 아급성 질병으로 식원성 질환의 범주에 속한다. 식중독은 위장염, 식원성 장전염병 (예: 장티푸스), 폭식으로 인한 기생충병, 특정 유독성 유해 물질의 대량 섭취나 장기 섭취로 인한 만성 중독을 특징으로 하는 질병도 포함하지 않는다. (2) 식중독을 진단하는 방법? 식중독은 기온이 높은 여름가을에 많이 발생하는데, 개별 질병도 집단중독으로 볼 수 있음을 알 수 있다. 식중독의 표현: 포도상구균, 대장균, 살모넬라균, 보톡스 등 세균이나 독소에 오염된 음식을 먹었다. 유독화학물질이 함유된 음식을 먹거나, 음식 자체에는 복어, 독버섯, 발아한 감자 등과 같은 천연 독소가 함유되어 있다. 식중독의 가장 흔한 증상은 심한 구토와 설사, 상복부와 중복부 통증이 동반된다. 식중독자는 구토, 설사, 입 건조, 눈 오목함, 피부 탄력 상실, 사지 감기, 맥박 미약, 혈압 강하 등 탈수 증세가 자주 나타난다. 결국 쇼크로 이어질 것입니다. 따라서 매일 음식에서 식품 안전에 주의해야 하며 중독을 발견하면 반드시 병원에 가서 치료하고 생명안전을 보장해야 한다. "백성은 음식을 하늘로 하고, 음식은 안전을 우선한다." 오늘날 고도의 사회화된 생활에서 사람들은 안전하고 안심하고 건강하게 먹고 싶어 한다. 관련 국가와 각급 정부가 제정한 관련 식품위생법규의 규범과 제한 외에 일상생활 중의 식품안전을 이해하고 인식해야 우리의 생활이 더 건강하고 더 좋아질 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)