학사가 서운한 파우더의 유래.
상심냉분은 용천역구 낙대진의 특색 있는 간식으로 광둥회관에 위치해 있고 맞은편에 지점이 있습니다. 해빙가루, 할머니의 냉떡, 어머니의 냉면 등 간식도 있습니다.
그 이름은 "그것을 먹는 모든 사람이 울 정도로 맵다" 고 한다. 양념은 빛깔이 산뜻하고, 냉가루는 시원하고 부드럽고, 쌀고추는 힘차게 가득 차서, "눈물 한 줌에 콧물 한 줌", "먹을수록 슬퍼진다" 고 말했다. 달콤한' 해빙가루 한 그릇 더 주세요. 광둥회관에 가서' 고색고향' 마당에 앉아 종업원이 대나무 쓰레받기로 냉분을 내오는 것을 보는 것이 좋다.
■ 슬픈 냉분' 에는 두 가지 해법이 있다. 하나는 광동 객가가 호광에서 쓰촨 때 낙대진에 사는 사람들이 만든 냉분이다. 그리움으로 슬퍼서 붙여진 이름이다. 둘째, 파우더는 까까까머리가 매워서, 파우더를 먹는 사람은 눈물을 글썽이며, 슬픈 일을 당했다고 생각하는 사람들도 있다. 근거가 무엇인지 모르겠지만, 적어도 지금은 광동의 객가가 이렇게 진한 냉분을 먹지 않을 것이다. 나중에 좋아하게 되었다. 아주 재미있어요.
예전에는 청두의 냉분냉면이 비교적 거칠고 귀양보다 맛이 나쁘다고 생각했지만,' 슬픈 냉분' 을 먹은 후 이런 견해가 완전히 바뀌었다. 냉분과 냉면은 조미료에 지나지 않는다. 상심' 은 신선한 고추를 사용하며 향기롭고 맵고 달다. 한 그릇의 양이 적고 몇 개밖에 없어서 태국 쌀가루의 양과 비슷하다. 네가 식객이라면 열 그릇도 내릴 수 없을 것 같다.
냉분은 두 가지가 있는데, 하나는 차갑고, 하나는 덥다. 땅콩 냉분은 먹기에 부드러워서 나는 좋아하지 않는다. 개인적으로는 두 가지 냉분 모두 냉면만큼 맛있지 않다고 생각한다.
상심 냉분' 은 재미있지만' 행복냉분' 은 다소 고의적이고 위선적이다. 먼저' 상심' 을 먹고' 즐거움' 을 먹는 것은 상쾌하다.
정말 맵지만 내 눈물은 맵지 않다. 나는 내가 북경에 도착했을 때 네가 보고 싶어 눈물을 흘릴 것이라고 확신한다. 그래서' 슬픈 냉분' 에 대한 나의 해석은 먹을 수 없을 때만 슬픈 냉분.
★ 긍정적 인 해결책 슬픈 분말
상심한 냉분은 저우립진의 유명한 간식이다. 그것은 청나라에서 기원했다. 20 세기 초, 이주 요리사 온강원은 원래의 전통 풍미를 유지하면서 독특한 조미료 레시피를 개발하기 위해 노력하면서 사천요리' 마, 매워, 향, 바삭함' 의 특징을 더욱 부각시켜 더욱 맵고 신선하게 만들어 유명한' 상심 냉분' 이 되었다.
상심냉분' 의 주성분은 완두콩으로 수공 가공을 거쳐 정제되었습니다. 영양이 풍부하고, 식감이 순수하며, 질감이 부드럽고 바삭하며, 어떠한 화학 물질도 첨가하지 않는다. "슬픈 냉분" 이라고 부르는 이유는 세 가지가 있다. 하나는 섬세한 솜씨로 맛을 내기 어렵다는 것이다. 둘째, 양념 레시피는' 마, 매워, 매워, 향' 을 강조하며, 소비자들이 눈물을 흘리지 않고 식욕을 크게 증가시킨다. 셋째, 수공가공으로 생산량이 크지 않아 외지에서 이주에 온 바이어들은 왕왕 빈손으로 돌아오는 것이 괴로웠다.
지난 100 년 동안' 상심냉분' 은 독특한 맛으로 이주와 그 인근 국민들이 좋아하는 식탁이 될 뿐만 아니라 현지인들이 친척과 친구들을 방문하는 데 꼭 필요한 맛있는 간식이기도 했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) 명절 때가 되면 친분을 생각할 때마다 비행기에서 국내외 곳곳으로 옮겨간다.
현재' 상심두부' 는' 안악현 명채',' 지양명 간식' 으로 선정됐고, 국가특허와 등록상표를 신청해' 중화노호' 지명 브랜드가 됐다.