제철 로빙은 어디에서 생산됩니까?
큰 난로사오빙은 짜고 달콤한 두 가지 맛이 있으며, 다양한 맛과 수요에 맞게 원형과 직사각형으로 구분된다. 적석진에는 20 여 개의 나빙 생산자가 있으며 연간 생산량은 약 80 만 마리이다. 대표상속인 레오 (Leo) 는 기스영빈호텔과 정강련호텔 (버스 정류장 옆) 을 개설해 1 년 20 만 원을 대로빈에 상장했다. 기스 노양루 큰 케이크 가게는 이미 기스 상표를 등록했다.
제철 시장에서 아이스크림을 만드는 방법:
재료 및 도구
밀가루, 콩기름, 찹쌀, 돼지기름, 참깨, 살코기, 육송, 팥, 면설탕, 금귤껍질, 껍질을 벗긴 흰 참깨, 소금, 조미료를 원료로 합니다. 냄비, 찜통, 삽, 거즈백, 식칼, 부드러운 브러시, 철판 (평평한 냄비), 원토 아궁이 (오븐), 초목재 (낡은 아궁이) 로 굽습니다.
프로세스
첫째, 패스트리 (패스트리) 생산:
도마 위에 밀가루를 놓고 중간에 연못을 하나 파서 끓인 돼지기름을 넣고 반복해서 섞은 다음 두 손으로 문지른다. 이 과정은 속칭 비꼬는 소리다. 밀가루와 라드의 비율은 1: 1 또는 2: 1 입니다.
둘째, 효모 생산:
1. 찹쌀은 깨끗이 씻고 맑은 물에 1-2 일 담갔다. 물기를 빼낸 후 작은 우리에 넣어 밥을 쪄라. 밥이 식으면 맑은 물로 끈적끈적한 실을 걸러내어 주먹밥을 만든다.
2. 주먹밥에 참깨를 넣어 발효 (겨울 일주일, 여름 1-2 일) 하여 발효주를 만든다.
3. 찹쌀을 삶아 식히고, 밀기울에 버무려 발효주로 다시 발효시킵니다. 그런 다음 적당량의 물로 발효미를 걸러내고 발효수를 걸러낸다. 찹쌀, 밀기울, 발효수의 비율은 약 1: 1: 10 이다.
4. 발효수와 밀가루를 반복해서 섞어 효모로 발효시킵니다. 효모가 완성되면 손으로 반복해서 문지르고 문지르고 때려야 한다. 이런 효모는 질기고 맛이 좋다.
셋째, 달콤한 먹거리 (콩 설탕) 생산:
1, 냄비에 적당량의 팥을 넣고 물에 잠기고 큰불이 끓는다. 식힌 후 거즈백으로 두반장을 맑은 물로 반복해서 걸러낸다. 그런 다음 콩모래를 거즈백에 넣고 짜서 팥가루를 남겨 준비한다.
2. 냄비에 적당량의 맑은 물과 면설탕을 넣고 큰불이 녹아서 설탕물로 녹고 두반장가루를 붓고 볶고 건금귤껍질의 미세한 알갱이를 넣고 콩기름과 익은 돼지기름을 넣고 끓여 천천히 물기를 빼서 걸쭉하게 만든다. 이런 팥사탕은 달고 맛있다. 구체적인 비율: 팥 500g, 두반장으로 삶는다. 설탕 750 그램과 물 75 그램을 끓여 설탕물을 만든다. 150g 콩기름과 50g 돼지기름을 넣고 볶는다.
넷째, 짠 먹거리 생산:
1. 돼지판유를 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 큰 불을 끓여 식힌 후 잘게 썰어 주세요. 쪽파는 깨끗이 씻고 가늘게 썰었다. 마른 돼지고기를 토막 진흙으로 만들다.
2. 기름찌꺼기, 다진 고기, 다진 고기 등 주소에 적당량의 쪽파, 소금, 조미료를 넣어 고루 섞고 소금적당량을 넣는다.
다섯째, 패스트리 제작:
효모를 작은 조각으로 썰어 도마에 놓고 손으로 평평하게 두드려 반죽을 넣는다. 그런 다음 나무 롤러로 평평하게 굴리고, 3 ~ 4% 접고, 다시 평평하게 굴립니다. 뒤집어서 다시 한 번 접은 다음 평평하게 말아주세요. 2 ~ 3 회 반복한 후 말아서 스트립으로 문지르면 바삭한 껍질이 되어 손으로 몇 조각 (각각 약 1.5) 으로 찢습니다.
여섯째, 루오 빙 반제품 생산:
떡의 작은 조각을 납작하게 빚고, 달콤한 먹거나 짠 소를 넣고, 각각 직사각형과 납작한 원형으로 구분한다. 직사각형 길이는 약 5cm, 폭은 3cm, 두께는1.5cm 입니다. 편원체 지름은 약 5cm, 두께는 65438 0.5cm 입니다.
일곱째, 낙병 구성 완료:
1. 연설탕을 시럽으로 가공하고 반제품 아이스크림에 시럽을 한 겹 바르고 껍질을 벗긴 흰 깨를 뿌린다.
2. 반제품의 나떡을 철판 (곤돌라) 위에 가지런히 배열하고 손바닥으로 가볍게 눌러 참깨를 빵면에 충분히 부착합니다.
3. 예전에는 적당량의 콩기름이나 라드를 말구철판이나 평평한 냄비에 넣고 토궁이에 구워 구워야 했습니다. 토궁은 두 눈부뚜막으로, 한 눈부뚜막 배의 철판에 반제품 로빙이 가득한 평평한 냄비 (철판) 를 놓는다. 또 다른 아궁이의 배에는 같은 크기의 평평한 냄비 (철판) 를 얹고 초목재를 달고 냄비 (판) 에 마음대로 들어 올릴 수 있는 손잡이가 있다.
두 눈은 동시에 화를 낸다. 풀재를 가득 담은 냄비 (접시) 가 일정한 고온에 이르면, 다른 부뚜막 뱃속에 있는 냄비 (접시) 의 뚜껑을 들어 올리고 (누르다), 위에서 케이크를 굽는다 (풀재가 일정 기간 동안 온도를 유지할 수 있기 때문). 이렇게 반제품을 굽는 것은 바로 대라전이다. 속칭 상하화구이라고 한다.
4. 지금은 곤돌라 (철판) 에 기름을 넣을 필요가 없습니다. 전기 오븐에 넣고 전기로 구우면 됩니다.