어떤 종류의 커피가 있습니까?
토라야 커피는 주로 술라웨시 섬 중부와 남서부의 고산 지역에서 생산되며 세계에서 보기 드문 품종이다. Tolaja 커피를 재배하고 수확하는 것은 쉽지 않다. 연간 생산량은 1000 톤 미만이다. Tolajia 커피는 가벼운 과일맛이 감미롭고 입구의 질감이 진하고 쓴맛이 사라지고 달콤한 식감을 남기고 오래도록 흩어지지 않는다.
2. 코피 루와크
루와크 커피는 세계에서 가장 비싼 커피입니다. 성숙한 사향고양이 원두가 커피에 먹혀 사향고양이 소화 시스템 발효를 거쳐 체외로 배출된 뒤 뜨거운 코피 루와크 (고양이 똥 커피라고도 함) 를 추출한다. 고양이 똥 커피 향이 독특하고 산도가 낮고 식감이 비교적 밋밋하여 위장에 자극이 적다.
북수마트라 슈디 갈런드 커피
히디 갈런드 (Hidi Foundation) 은 북수마트라 주 도바호 서쪽의 산간 지역으로 매우 전형적인 만돌린 커피를 생산한다. 데갈란 커피는 식감이 진하고 산도가 낮으며 초콜릿 맛이 좋은 고급 커피로 직접 마시기에 적합한 블랙커피입니다.
발리 경다마니 커피
고다마니 커피는 발리 고다마니의 시원한 산간 지역에서 자라며 아라비카 커피의 일종이다. 발리 사람들은 채소와 과일이 들어간 코다마니 커피를 재배했기 때문에 생산한 원두는 과일맛, 식감 온화, 산도 적당함, 신맛이나 시부미 등이 없었다.
플로레스 바가바 커피
플로레스 바가바 커피는 인도네시아 동누사덴갈라 주 플로레스 섬의 바가바 고지에서 자란다. 아라비카 커피에 속한다. 현지인들은 일반적으로 대대로 전해 내려오는 습박법으로 걸쭉한 커피를 생산한다.
참고 자료:
인민망은 인도네시아 희귀 커피 품종을 실사한다