할랄 쇠고기 국수와 란저우 쇠고기 국수의 차이점은 무엇입니까?
란저우 쇠고기 국수는 란저우 청국 쇠고기 국수라고도 하며,' 중국 10 대 국수' 중 하나로 간쑤 란주의 할랄 간식이다.
맑은 국물 거울, 향기로운 썩은 고기, 가는 면' 과' 맑은 국물 (맑은 국물), 이백 (무백색), 삼홍 (고추기름 빨강), 사록색 (고수, 마늘녹색), 황무 (국수 황량). 또 중국요리협회에 의해 중국식 3 대 패스트푸드 중 하나로 선정돼' 중화제 1 면' 이라는 명성을 얻었다.
확장 데이터:
라면, 란저우의 쇠고기 수프는 란저우의 지방 간식이다. 만리를 가로지르는 고대 실크로드처럼 란저우 쇠고기 라면은 역사가 유구하다. 란저우 쇠고기 라면의 전설은 당대에서 기원했지만 역사가 유구하여 고증할 수 없었다.
란저우 쇠고기 국수는 청나라 가경년 (1799) 부터 시작되며, 동향족 말류로부터 하남 회경부 청화인 진위경처에서 란주로 끌려갔다. 후세 진화생 마보태 등은 이를' 일청 (국), 이백 (당근), 삼녹색 (고수와 마늘 모종), 사홍 (고추) 황무 (국수 황량)' 라고 명명했다.
그 후 200 여 년 동안 국수 한 그릇으로 세계적으로 유명하며 썩은 고기, 신선한 수프, 가는 면의 품질로 국내외에서 유명하다. 이미 전국 각지에 침투해 국내외 식객들의 호평과 영예를 얻었다. 지난 1999 년 중국 패스트푸드 3 대 시범 품종 중 하나로 국가에 의해' 중화 1 면' 으로 인정받아 음식계의 기묘한 꽃이 되었다.
동시에, 마신과 맑은 국물과 쇠고기면을 잘하는 수많은 요리사들의 지혜와 심혈이 응집되어 있다. 오늘날 청국 쇠고기 국수는 란저우 곳곳에서 볼 수 있을 뿐만 아니라 맛도 좋고 가격도 저렴하기 때문에 세계 각 성, 심지어 많은 나라와 지역에도 란저우 쇠고기 국수관이 있다.