바호리 쇠고기 연간 생산액
14 년, 심경우초샤브샤브 범주의' 팔합리 쇠고기 샤브브' 가 18 도시를 가로질러 직영점을 200 개 이상 개설하고, 매년 수천만 명이 넘는 사람들이 줄을 서서 고원원, 셰팅펑, Kuki, 채씨를 얻었다
하나
범주 특색에 입각하여 브랜드 우위를 세우고 범주 홍해를 돌파하다.
중국 음식 빅 데이터 202 1' 에 따르면 중국 샤브샤브 산업 체인률은 이미 18.3% 에 달하며 각 주요 브랜드의 시장 점유율에 대한 쟁탈이 뜨거운 단계로 접어들고 있다. 치열한 경쟁에서 확고한 발판을 마련하기 위해서는 카테고리 특색이 기본이지만, 범주를 바탕으로 브랜드 특색을 발휘하고, 대상 고객을 겨냥하고, 사역장벽을 만들어야 하는 것도' 팔합리 쇠고기 샤브샤브' 가 시장에 쏟아져 들어오는 트렌디한 쇠고기 샤브샤브 군대에서' 월전 용감' 의 관건이기도 하다.
쇠고기 가공에서' 팔합리 쇠고기 샤브샤브' 는 3 ~ 4 세 암소의 37% 쇠고기만 골라 가공하고 10 가지 다른 칼법을 사용하여 소를 이해하는' 신공' 을 재현한다. 제품 디자인에서 바합리 쇠고기 샤브샤브 창업자 임에서 만든 비제 샤다장은 전통 맛을 보장하면서 대중의 입맛에 맞게 최적화했다. 온라인 판매 당일에 판매량이 급속히 천 원 돌파하였다.
▲ "바합리 쇠고기 샤브" 간판 요리
둘；이；2
통합 회원 관리 시스템 구축
500 만 명의 사역 회원을 축적했다.
친민의 가격과 한결같은 품질로 바합리 쇠고기 샤브샤브는 많은 충실한 고객들을 빠르게 수확했다. 20 17 년 이후' 팔합리 쇠고기 샤브' 는 월 평균 3 개 속도로 선전, 베이징, 상하이, 광저우 등 18 도시에 거의 200 개 매장을 개설했다. 가게가 많아지면서 오프라인 식당 경영회원만으로는 팔합리 쇠고기 샤브샤브 전국 경영의 수요를 충족시킬 수 없게 됐다.
▲ "baheli 쇠고기 냄비" 레스토랑 식사 환경
회원제의 편리성과 안정성을 감안하여 20 19 년' 팔합리 쇠고기 샤브샤브' 는 야조와의 협력을 통해 130 매장을 포괄하는 오프라인 통합 회원제 운영관리체계를 점진적으로 구축했다. 현재 이미 500 만 명에 가까운 양질의 회원을 축적하여 후기 소매 전환을 위한 토대를 마련했다.
▲ "팔합리 쇠고기 샤브" 회원센터/회원저축가치
셋；삼；3
성숙한 공급망 시스템, 브랜드 소매 업그레이드를 할 수 있습니다.
플러스 애플릿 회원 쇼핑몰 발굴 새로운 사업.
마태효과가 갈수록 심해지는 샤브샤브 트랙에서 공급망의 가치는 기업 경쟁력에 대한 부능에 더 많이 나타난다. 양식장, 도살장, 중앙 주방에서 매장에 이르기까지' 팔합리 쇠고기 샤브' 는 완전하고 강력한 공급망 체계를 구축해 제품, 효율성, 품질을 업그레이드해 업계의 경쟁 장벽을 높였다.
쇠고기가 차오르면 맛이 없다' 는 주문을 깨기 위해' 팔합리 쇠고기 샤브' 는 내몽골, 운귀천의 양질의 목장과의 협력을 통해 원천에서 쇠고기의 품질을 통제한다. 한편' 팔합리 쇠고기 샤브샤브' 는 선전 광저우 베이징 등에 도살장과 배송팀을 설치해 매일' 삼살삼배' 를 견지하며 쇠고기가 3 시간 이내에 도살장에서 식탁으로 배달되도록 해 식객들이 언제든지 가장 신선한 쇠고기를 맛볼 수 있도록 했다.
▲ "바합리 쇠고기 샤브" 간판 요리
성숙한 공급망 체계는' 팔합리 쇠고기 샤브샤브' 가 조산 쇠고기 샤브샤브류의 성장주기를 성공적으로 뛰어넘어 장족의 발전을 이루도록 도왔다. Over the rainbow 슈퍼마켓 등 오프라인 슈퍼마켓을 통해 소매 제품을 판매하는 것 외에도 202 1 년 2 월,' 팔합리 쇠고기 샤브' 는 위몽스마트 레스토랑과 3 점 일체화 솔루션을 통해 온라인 애플릿 회원상가를 통해 소매식업 신량을 발굴했다.
▲ "baheli 쇠고기 냄비" 애플릿 회원 쇼핑몰
사
전체 채널, 멀티-터치 배수 개인 영역, 식당 외식 실적 증가에 대한 피드백
통합 성장 폐쇄 루프를 구축하고 회원의 연간 성장률이 154% 를 초과합니다.
시간상으로 볼 때, 음식 소매의 열풍은 전염병의 폭발과 밀접한 관련이 있다. 전통 외식업체들은 "식당 식품에 대한 중시가 인터넷 식품보다 많다" 고 말했다. 관문과 식당 식품의 제한에 직면하여 외식업체는 다른 길을 개척할 수밖에 없다. 또는 테이크 아웃에 관심을 기울이거나 "소매" 프로그램을 미리 계획하십시오. 외식 소매는 본질적으로 브랜드의' 좋은 맛' 의 연장이기 때문에' 사역' 은 브랜드 변신의 필수 과목이 되었다.
새 가게가 개업하는 동안' 팔합리 쇠고기 샤브샤브' 는 위챗 공식 계좌와 동네에서 예열된다. 위챗 공식 계정의 소프트 텍스트에' 시범 운영기간 입점 20%, 정식 개업 당일 8.50%, 향후 5 일 6.8% 에서 7.80% 할인표' 를 내세워 트윗 말미의' 저장 예우' 시한 행사와 함께 고객들을 점포 소비로 안내했다.
▲ "팔합리 쇠고기 샤브" 의 간판 요리를 보세요
또한 브랜드는 모든 오프라인 매장에 적합한 위챗 커뮤니티를 구축하고 정기적인 복지 활동을 통해 개인 영역 트래픽을 자신의 손에 쥐고 있습니다. 고객이 가게에 들어오면 점원은 미리 준비한 표준화술을 통해 고객을 팬복지 커뮤니티에 가입시키고,' 30 원 신인권' 을 신객 복지로 안내하며, 고객이 작은 프로그램에서 한 번의 클릭으로 회원 카드 개설 작업을 완료할 수 있도록 안내함으로써 식사 고객을 온라인 회원으로 정밀 전환할 수 있도록 유도한다.
또 크리스마스, 설날, 발렌타인데이 등 마케팅 노드에서는' 팔합리 쇠고기 샤브샤브' 가 디지털 제품, 공연 티켓, 왕식, 쿠폰 패키지 등 복지를' 미끼
▲ "baheli 쇠고기 냄비" 오픈 혜택/커뮤니티 배수
라벨
세밀한 사역 운영 능력은 브랜드 이득의 부가가치의 관건이다.
외식업체들이 외식소매궤도에 진입한 후 강력한 공급망 지원이 필요할 뿐만 아니라 재구매율과 이익률을 높이는 방법도 생각해야 한다. 이 뒤에서 시험한 것은 외식업체들의 사역에 대한 접촉과 세밀한 운영능력입니다. 이는 외식홍해 시장에서 증가를 찾는 관건이기도 합니다.
어떤 업종에도 상록수가 없다.' 우승열제' 의 자연법칙은 외식업계에도 적용된다. 업계 경쟁과 외부 도전의 이중 영향으로 외식업체의 도산률이 계속 상승할 수 있다. "길은 멀고, 길은 멀고, 길은 곧 나무가 될 것이다." 디지털화된 능력 하에서 외식업계는 반드시 주기를 뛰어넘어 슬럼프에서 벗어날 수 있을 것이다!
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