아바티 무사레는 어디 사람입니까?
무사레스' 는 위구르족 전통민족의 특색을 지닌 음료로 서구 고대 와인의' 활성화석' 으로 불린다. 현지 위구르인들이 양조한 천연 주스 와인입니다. 현대공예로 양조한 와인과는 달리 무사레시는 색깔이 어둡고 탁하며 식감이 순박하고 순순하다. Museles 를 우려낼 때는 비둘기 피, 녹용, 구기자, 사프란, 고깃덩어리 등의 약재를 넣어야 한다.
여러 해 동안 의료진의 연구를 통해 무사레스는 아미노산, 비타민, 포도당, 철, 셀레늄 등 인체에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있음을 증명했다. 활혈화, 혈지 감소, 에피타이져 신장, 노화 방지 등 다양한 보건 기능을 갖추고 있다.
아와티는 무사레시를 생산하고 가공한 지 거의 천 년이 된 것으로 알려졌다. 현지 무사레시 연간 생산량 1000 톤 이상, 생산가공업체 (가구) 가 120 여 개에 달하며 홍콩, 마카오, 베이징, 상하이, 광저우 등 대중도시에 수출된다.
2007 년 2 월, 아바티 무사레스 양조 기술이 신장 최초의 무형문화유산 목록에 등재되었다.
남유의 포도 음료 무사레스는 고대 실크로드 상인들이 칼랑 부족과 우호적으로 사귀는 유물이다. 수천 년의 역사 변천 속에서 타림 강 근원의 칼랑 부족은 이미 신비롭게 사라지고 실크로드도 중외무역의 휘황찬란한 옛일이 되었다. 무사레시의 끓는 물 제거 후 무곡 발효 양조 기술은 현지인들에게 대대로 전해져 포도 음료 양조 기술의 활성화석이라고 불린다. 기쁘게도' 중국 무사레스의 고향' 인 아바티는 신강이 무사레스 산업을 건설하고, 지방경제를 발전시키고, 문화강현을 건설하고 있다.
한당 시대에 실크로드 상인들이 서역 각국을 지나면서 많은 현지인들이 포도를 즙으로 짜서 조롱박에 담아 준 것으로 밝혀졌다. 여행 중에 포도즙은 자연적으로 발효되고, 부드럽고 달콤하며, 뒷맛이 길고, 식감이 좋고, 마시기 쉽다. 특히 칼랑 부족의 붉은 포도 음료는 식감이 가장 좋다. 칼랑인은 연구를 더듬어 끓는 농축의 자연 발효 공예를 정련하여 음료를 단으로 만들어 손님들이 마실 수 있도록 했다. 이 포도 음료는 처음에는 이름이 많았지만 페르시아 상인들의' 무사레시' 가 인정받았다. Musalaisi' 는 아랍어로' 3 분의 1' 이라는 뜻으로 포도즙을 끓여 두 개를 제거하고 에센스를 남겨 단이슬을 만드는 것을 의미한다.
아바티는 고대에 구즈국에 속해 있었고 신비한 칼랑 부족의 거주지이기도 했다. 칼랑족이 무사레스를 양조한 것은 오랜 역사를 가지고 있다.
무사레스는 아바티 붉은 포도, 녹용, 구기자, 붉은 꽃, 고깃덩어리, 장미, 자물쇠, 라일락 등으로 만들어졌다. , 인체에 필요한 18 종의 아미노산, 10 여종의 미량 원소와 비타민이 풍부해 다른 동종 제품보다 더 많은 케르세틴, 루틴, 카테킨 등 유기성분을 함유하고 있다. 정신을 안정시키고, 수면을 개선하고, 신장간을 보호하고, 활혈화, 온경 산한, 혈지 감소, 혈압 강하, 위 유지, 항산화, 노화 방지, 음장양, 허리다리 통증, 신장결핍, 관절염, 체허, 위한, 손발 감기, 손발 감기 현지 위구르족에 의해 도라라고 불리는데, 중국어는' 약주' 를 의미한다.
아바트는 다중파 문화의 중심에 위치해 있어 거의 모든 가정이 전통적인 방법으로 moussaleis 를 양조한다. 양조사들은 그들의 생활 기질과 개성을 오래되고 신비로운 Moussales 에 통합했다. 사람마다 다른 Moussales 를 양조하는데, 모든 사람의 양조 기술과 맛은 모두 독특하다. 신장 최초의 자치구급 무형문화유산으로 등재된 무사레스는 두터운 다파 문화를 담고 있다.