맥주는 음료인가요?
친구들, 출장을 가서 식당에 가서 밥을 먹으니, 여행 중의 피로를 풀기 위해 맥주 한 병을 마셔야 한다. 가족과 재회하고, 친지와 회식할 때도 맥주 몇 잔을 마시며 재미를 더한다. 휴일에 가연이나 경사스러운 결혼식을 먹어도 맥주는 빼놓을 수 없다. 결론적으로 맥주는 이미 사람들의 생활에 없어서는 안 될 음료와 술이 되었다. 그럼 왜' 맥주' 라고 부르는지 아세요?
사실, 맥주가 중국에 나타난 지 100 년도 채 되지 않았다. 금세기 초에 중국에 들어온 것은 양주, 즉 사람들이 말하는' 양주' 에 속한다. "맥주" 라는 단어로 말하자면, 과거에는 중국 사전에는 없었다. 나중에 영어 단어 "beer" 의 발음에 따라 "beer" 라는 단어를 중국어로 번역한 사람이 있다. 이는 알코올 함량이 일정하기 때문에 번역에 "Beer" 라는 단어를 사용했기 때문에 지금까지 계속 사용되고 있다.
남아 있는 고증에 따르면 맥주는 약 5000 년의 역사를 가지고 있다. 오늘날 맥주는 이미 세계에서 생산량과 소비가 가장 많은 와인으로 발전했다. 세계에는 약 165 개국에서 맥주를 생산한다. 세계 맥주의 연간 생산량은 1 수억 톤에 달하며, 세계 1 인당 소비량은 20 여 리터로 세계 범용 음료이다. 중국은 최근 몇 년 동안 맥주 발전 속도가 가장 빠른 나라이다. 1994 년 전국 맥주 생산량 돌파140,000 톤 벽을 넘어 독일을 제치고 미국 다음으로 세계 2 위 맥주 생산국이 되었다.
● 맥주를 "액체 빵" 이라고 부르는 이유는 무엇입니까
맥주는 맥아를 주원료로 만든 술로 영양이 풍부하고 알코올 도수가 낮아 인체에 쉽게 흡수된다. 1972 제 9 회 세계 영양식품대회에서 처음으로 맥주를 영양식품 중 하나로 추천했기 때문에 음료술의 발전 방향이다.
맥주는 17 가지 아미노산을 함유하고 있으며, 인체에 필요한 8 가지 아미노산 중 맥주는 7 가지를 공급할 수 있다. 맥주에는 10 가지 비타민도 함유되어 있어 함량이 풍부하다. 여기서 B 1 은 2.5-5 마이크로그램/밀리리터입니다. B2 는 34 ~ 56 마이크로 그램/밀리리터입니다. 니아신 580 ~ 900 마이크로그램/밀리리터, 맥주는 열량을 제공할 수 있다. 맥주의 에탄올, 설탕, 아미노산은 모두 고열량 성분이다. 1 리터 12 도 맥주의 발열량은 440 카드로 1 리터 우유의 3 분의 2 에 해당한다. 따라서 맥주는' 액체빵' 이라는 명성을 누리고 있다.
한 성인이 한 번에 맥주 1 리터를 마시는 것은 알코올 30 ~ 40 그램에 해당하는 것으로 조사됐다. 인체에 큰 악영향을 미치지 않는다. 따라서 성인이 하루에 1 리터의 맥주를 마시는 것이 좋습니다. 물론 사람마다 체질이 다르긴 하지만 맥주의 영양가가 아무리 높아도 적당히 마셔야 한다.
맥주는 어떤 종류가 있나요?
맥주는 여러 종류가 있지만 주요 화학 성분은 대체로 같다. 맥주 생산에 사용된 효모가 다르기 때문에 발효 형태, 제품 농도, 색깔이 다르기 때문에 많은 품종이 형성되어 일반적으로 다음과 같이 나뉜다.
(1) 색깔별로 연한 맥주와 진한 맥주로 나눌 수 있습니다. 가무스 해가풍맥주 유한공사가 생산하는 가풍시리즈 맥주와 송화강 시리즈 맥주는 모두 저저도의 맥주입니다. 독한 맥주는 일반적으로 흑맥주를 가리킨다.
(2) 원밀즙 농도: 고농도 맥주 (농도가 16 도 이상); 중진맥주 (8 ~ 16 도); 저농도형 (8 도 미만). 가풍 시리즈 맥주는 모두 중농맥주이다. 우리가 흔히 말하는 12 도 맥주와 1 1 도 맥주는 알코올 농도가 아니라 원밀즙 농도를 가리킨다. 사실 그들의 알코올 함량은 3.4 ~ 3.7% 정도에 불과하다.
⑶ 효모 특성에 따라 상부 발효와 하부 발효 맥주로 나뉜다. 중국의 발효 맥주의 대부분은 다음과 같습니다.
(4) 생산 방법에 따르면: 생맥주와 숙맥주. 양자의 차이는 살균 여부다. 예를 들어 자무스해가풍맥주유한공사가 생산하는 가풍시리즈 병맥주는 단맥주로 고온살균을 거친 후 오래 보존하기 쉽다. 게다가, 가무스 맥주 공장에서 생산한 통 가풍' 생맥주' 는 생맥주이다.
5. 포장용기에 따라 병맥주, 캔맥주, 통맥주로 나뉜다.
맥주의 좋고 나쁨을 어떻게 판단합니까?
네가 맥주 한 병을 받았을 때, 너는 어떻게 그것의 좋고 나쁨을 판단할 수 있니?
(1), 우선 맥주병의 상표 또는 병뚜껑에 뚜렷한 생산날짜와 유통기한이 있는지 여부 맥주가 유통기한 내에 있는지 여부. 유통기한이 지난 맥주의 식감은 영향을 받을 수 있다. 병뚜껑에 가풍 시리즈 맥주의 공장 날짜가 뿌려져 있다. 양질의 맥주의 유통기한은 120 일이며, 일반 와인의 유통기한은 60 일입니다.
2, 이산화탄소가 충분하고, 병을 열 때 이산화탄소 거품이 상승한다.
(3) 맥주를 컵에 붓고 거품이 솟아오르며 하얗고 섬세하다. 양질의 맥주의 거품 지속성은 3 분 이상이어야 한다. 가무스 해가풍맥주 유한공사가 생산한 가풍맥주는 5 분 30 초의 거품과 진한 술꽃 향기로 1984 전국 경공업 시스템 백주대회 1 등상을 수상해 주업 신예가 됐다.
(4) 투명하고, 윤기 있고, 눈에 띄는 부유물이나 기타 불순물을 명확히 한다.
⑸, 마신 후에는 산뜻하고 부드러움이 있어야 하며, 살멸작용과 즐거움을 주는 쓴맛이 있어야 하며, 다른 냄새는 없다.
[6], 연한 맥주는 홉이 있어야 하고, 진한 맥주는 맥아맛이 있어야 합니다. 이런 지식으로 너는 맥주 한 병의 좋고 나쁨을 판단할 수 있다.
● 맥주 보관 및 보관 방법.
일부 맥주 판매상들은 저장을 위해 일정량의 맥주를 자주 구매하는데, 사람들은 설날 연휴 기간에 한 번에 몇 상자의 맥주를 구매하는 경우가 많다. 맥주는 매우 민감한 음료이기 때문에 올바른 보관 방법을 익혀야 한다.
첫째, 온도가 높은 곳에 두지 마세요. 맥주는 고온에 오래 두면 식감의 조화성이 파괴되고, 술꽃의 쓴맛과 타닌 성분이 산화된다. 특히 맥주의 색깔은 빨갛게 변하고 혼탁은 미리 발생한다. 예를 들어 맥주는 20 C 에 보관하는 것이 5 C 에 보관하는 것보다 6 ~ 9 배 일찍 혼탁을 일으킬 수 있다. 따라서 맥주는 서늘한 곳이나 냉장실에 보관하는 것이 좋다.
둘째, 햇빛에 노출되지 마라. 여름에는 일부 호텔이나 배송업체가 실내에 보관할 곳이 없어 노천에 쌓여 있다. 이렇게 하면 유통기한을 단축하고 맥주의 식감에 영향을 줄 수 있다. 맥주가 햇빛에 노출되면 고약한 냄새가 난다. 그래서 보통 갈색이나 녹색의 맥주병으로 햇빛을 차단하고 광화학반응을 줄이고 맥주의 품질을 유지한다.
셋째, 보관 중에 마신다. 맥주가 용기에 적재되는 순간부터 어떤 이상적인 조건에 저장되든 간에 맥주의 신선한 맛은 시간이 지날수록 점차 없어진다. 진정으로 맥주의 맛을 맛보고 싶다면, 가능한 한 신선하게 마셔야 완전히 도착할 수 있다. 맥주 배치 시간이 길면 맥주의 색이 어두워집니다. 여러 가지 조건으로 인해 탁한 침전과 산화 냄새도 발생합니다. 이런 맥주는 마실 수 있지만 주로 맛을 잃었으니 너무 오래 보관하지 마세요.
● 맥주 마시는 법
첫째, 술 마시는 온도를 잘 파악해야 한다. 어떤 친구들은 더운 여름에 차가운 맥주를 좋아한다. 맥주의 온도가 6 ~ 8 C 로 조절된다면 더위를 식히는 갈증을 푸는 좋은 물건이다. 하지만 일단 얼음이 너무 추워지면 3 C 이하일 때 맥주의 원래 맛이 바뀌어 컵에 붓는 것은 거품이 잘 나지 않는다. 맥주에 함유된 단백질도 흰색 침전을 형성한다. 이런 맥주는 건강 문제는 없지만 맥주 맛의 조화를 깨뜨리고 지저분한 맛으로 변했다.
둘째, 깨끗한 유리컵에 술을 붓는다. 어떤 친구들은 맥주를 따를 때 자주 물집이 생기지 않는다. 이런 현상이 나타나는 원인은 대부분 안경이 깨끗하지 않아서, 특히 기름이 묻은 것이다. 주된 이유는 이산화탄소 가스를 함유한 거품이 기름과 접촉한 후 표면 장력을 잃고 거품 보존 능력이 떨어지기 때문이다. 그리고 세탁 과정에서 유리에 남아 있는 세제도 맥주의 거품이 더 심해질 수 있다.
3. 병을 열기 전에 심하게 흔들지 마세요. 엎질러진 맥주에 거품이 없는 것을 본 친구가 병을 열기 전에 흔들어 넘어졌습니다. 이로 인해 병 속의 이산화탄소가 갑자기 빠져나와 거품이 맹렬하게 뿜어져 나왔다. 대량의 백주가 낭비를 뿜어낼 뿐만 아니라 옷바지를 더럽혀 음주 기분에도 영향을 줄 수 있다.
넷째, 올바른 컵 붓는 방법을 파악해야 한다. 맥주를 유리잔에 부을 때는 유리벽을 따라 천천히 넘어야 하며, 병 입구는 유리컵에서 높이가 3 ~ 5 센티미터이다. 컵에 붓는 술과 거품의 비율은 3: 2 입니다. 네가 그것을 마시면, 너는 아주 좋은 쾌감을 가질 수 있고, 너에게 가장 좋은 즐거움을 줄 수 있다.
맥주를 마시면 살이 찌나요?
맥주를 자주 마시면 살이 찌고 맥주 배가 생길까 봐 걱정하는 친구가 있다. 사실, 맥주를 마시는 것과 살찌는 것을 연관시키는 것은 불합리한 일이다. 맥주는 고열을 발생시킬 수 있는데, 주로 알코올과 기타 추출한 영양소에서 유래한다. 맥주의 종류에 따라 열량도 차이가 있기 때문이다. 예를 들어 가풍맥주 한 병, 열량은 약 160 킬로칼로리, 추출물 성분은 90 킬로카드로 변환되어 정상인에게 매일 약 1/5 칼로리의 열량을 제공할 수 있다. 맥주는 사람을 살찌게 하는 고지방을 포함하지 않기 때문에 맥주 자체를 마시면 살이 찌지 않는다. 하지만 맥주는 인체의 위액 분비를 촉진시켜 식욕을 증가시킬 수 있다는 점은 주목할 만하다. 또 술을 마실 때 칼로리가 높은 음식을 먹으면 지방 흡수를 늘리는 것도 좋지 않다. 그래서 무절제한 폭식이 비만의 진정한 원인이다.
사실, 맥주는 와인과 차가운 음료 사이의 광범위한 술 취함 취미이다. 사람들의 생활수준이 높아지면서 맥주를 마시는 것은 이미 여름음료에서 사계절에 구애받지 않는 건강음료로 바뀌었다.
● 맥주 마시는 것의 이점
맥주는 영양이 균형 잡힌 음료이다. 친구들은 밥을 먹을 때 맥주를 마시면 재미를 더하고 배식 역할을 할 수 있다는 것을 알고 있다. 그 밖의 무엇을 할 수 있는지 아십니까?
(1) 맥주는 이뇨작용을 한다. 한 일본 군의관은 알코올 자체를 제외한 맥주의 이뇨작용이 주로 맥주 발효 후 함유된 고체의 핵산 유도제와 관련이 있다는 사실을 발견했다. 맥주의 이뇨작용은 오줌, 오줌, 황색 등의 질병을 치료하는 데 쓸 수 있다.
(2) 맥주는 위액 분비를 촉진시킨다. 위액 분비를 촉진하는 작용은 주로 원료에 함유된 알코올과 탄닌질에서 발생한다. 맥주를 마실 때 위 유문 점막의 가스트린 분비를 촉진하고 이산화탄소 가스의 자극으로 위액 분비 역할을 하여 식욕을 증가시킨다.
(3) 맥주는 저염 음식의 기능을 가지고 있다. 신장병, 신장경화, 심장이 좋지 않은 환자에게 독한 술을 마시는 것을 절대 금지하고 나트륨을 엄격하게 섭취하는 것을 금한다. 그러나 맥주를 적절히 마시면 맥주에 함유된 열량이 적당하고 염분이 낮아 환자에게 열량 부족을 초래하지 않고 장기적으로 소금 과다 섭취를 엄격하게 제한하는 목적을 달성할 수 있다. 맥주를 적당히 마시면 심장병을 예방하고 혈중 콜레스테롤 축적을 막을 수 있다는 자료가 있다.
(4) 맥주를 마시는 것은 결석 치료에 일정한 효능이 있다. 외국 연구에 따르면 수술치료가 필요 없는 담석, 신장, 요도결석 가벼운 환자에게 맥주를 마실 수 있다면 맥주를 많이 마시면 만족스러운 효과를 얻을 수 있다.
또한 맥주는 정신적 스트레스 완화에 중요한 역할을 한다. 따라서 맥주는 단순한 취미음료일 뿐만 아니라 헬스의 영양제로 여겨진다.
● "생맥주" 란 무엇인가
매년 여름, 도시의 술집, 호텔, 식당은 시원한 생맥주를 열거한다. 그럼 생맥주가 뭔지 아세요?
생맥주도 외국 이름이다. 영어에서 음역한다. 그것의 전체 이름은' 중이산화탄소 생맥주' 여야 한다. 만약 당신이 가무스로 출장을 간다면, 시내의 주요 술집과 식당에서 가풍의 고급 맥주를 맛볼 수 있을 것이다. 생맥주는 맥주 왕국의 멋진 꽃입니다. 고온멸균을 거친 병과 통조림 숙맥주와는 달리 멸균되지 않은 산적맥주와는 다르다. 색소, 방부제, 설탕, 향료가 함유되지 않은 순수 천연 고급 와인으로 영양이 매우 풍부하다. 원맥주즙' 이라고 불리는 Zhabeer 는 생산라인에서 가장 좋은 청주를 완전 밀폐형 스테인리스강 통에 직접 주입했다. 마실 때는 맥주 양조기로 이산화탄소를 채우고 맥주 양조기로 술을 3 ~ 8 C 로 조절한다. 마실 때 맥주 양조기에서 직접 맥주 잔을 뽑아서 맥주와 공기의 접촉을 피하고 맥주를 더 신선하고 순수하며 거품이 풍부하고 상큼하며 기억에 남는다.
● 맥주를 능숙하게 사용한다.
부침개를 구울 때 밀가루에 맥주를 좀 넣으면 구운 부침개는 바삭하고 향기롭다.
쇠고기찜 대신 맥주로, 육질이 부드럽고 특히 향기롭다.
냉동돼지고기와 갈비를 썰어 맥주로 10 분 담그세요. 꺼내서 요리하기 전에 맑은 물로 깨끗이 씻으면 냄새를 없애고 신선한 맛을 더할 수 있다.
어탕에 맥주를 조금 넣으면 생선이 희고 부드러워질 뿐만 아니라 생선탕도 신선하게 만들 수 있다.
계란 스크램블을 할 때 맥주를 좀 떨어뜨려 으스러뜨리면 계란이 부드럽고 향기롭고 광택이 난다.
먹다 남은 맥주나 기한이 지난 맥주로 돼지 배와 장을 씻으면 깨끗할 수 있습니다.
맥주로 양치질을 하면 목구멍의 먼지를 씻어 내고 소독작용이 있어 목을 더 편하게 할 수 있다.
맥주는 담즙 분비를 촉진하고 장 기능을 조절하므로 맥주를 적당히 마시면 변비를 개선할 수 있다.
무침을 만들 때, 음식을 맥주에 담가 삶아라. 술이 끓을 때 그것을 꺼내라. 식힌 후 조미료를 넣어 맛을 더한다.
정어리를 끓일 때는 먼저 소금에 절여 맥주에 넣고 30 분간 끓여 정어리의 비린내를 없앨 수 있다.
● 홉이 더 다채롭다.
화훼 전문가의 실험에 따르면 화훼가 든 꽃병에 맥주를 붓는 것은 꽃꽂이 시간을 15 ~ 20 일 연장시켜 각종 꽃을 더욱 아름답고 향기롭게 한다. 다만 각종 맥주에는 에탄올이라는 물질이 있기 때문에 오징어의 상처를 소독하고 오징어의 상처를 보존할 수 있다. 또 맥주에는 설탕 인산염 등 영양소도 포함되어 있어 꽃가지와 잎에 다양한 영양을 공급할 수 있다. 따라서 맥주로 각종 꽃꽂이, 화분을 기르면 각종 꽃들이 왕성하게 자라고, 항병력이 강하며, 가지와 잎이 푸르고, 꽃이 화사하고, 장수할 수 있다. 완성 된 맥주 병에 물을 붓고 손으로 몇 번 흔들어 꽃병이나 화분에 붓는다. 이것도 효과적입니다.