청두에는 무슨 맛있는 것이 있습니까?
1, 원앙샤브
원앙샤브는 쓰촨 혁신 샤브샤브로, 전통 모두샤브의 붉은 국물 간수와 잔치국샤브의 맑은 국물 간수를 배합하여 만든 것이다. 이 제품은 본명' 쌍맛 샤브' 로 불린다. 충칭팀이 1983 제 1 회 전국 요리대회에 참가한 요리는 문군이 명명한 것으로, 고급 요리사 진지강이 제작했다. 이런 샤브샤브는 구리 조각으로 반으로 나누어 연못의 이미지를 만들었다. 맑은 국물과 수즙을 넣는 동시에, 홍탕수즙을 냄비에 넣고 데워라.
2. 단단면관
단단몐은 청두의 유명한 간식이다. 밀가루를 국수로 밀치고 삶아 볶은 돼지고기가루를 떠낸다. 삶은 국수는 매우 가늘고, 수즙이 바삭하고, 짠맛이 약간 맵고, 향기가 코를 찌르며, 매우 맛있다. 이 요리는 쓰촨 전역에 널리 퍼져 있어 항상 연회석 간식으로 쓰인다. 가장 유명한 단단면은 진아기 단단면인데, 진아기라는 노점상이 184 1 에서 창립한 것이다. 그것은 처음에 짐을 메고 거리를 따라 팔다가 붙여진 이름이었다.
3. 활닭
"그릇" 은 사실 항아리인데, 밖에는 붉은 황자 용 도안이 그려져 있고, 그릇 안에는 매운 조미료가 들어 있다. 요리는 특죽서 가공을 거친 후, 다시시닭으로 꿰어 각종 맛에 담그고, 긴 맛 외에 정취를 더한다. 크리켓은 이미 수백 년의 역사를 가지고 있으며, 쓰촨 농촌에서 기원했다. 그것은 순수한 시골 풍미를 가지고 있다. 왜냐하면 그것의 맛은 맵고 상큼하며, 먹기가 편리하고, 풍미가 독특하기 때문이다.
4. 천북냉분
천북 냉분, 청말은 남충에서 창립되었다. 창업자 사천록은 남충나루에 초막을 세워 냉분을 팔았다. 그가 만든 차가운 가루는 부드럽고 시원하며 양념은 매콤하고 신선하다. 그는 점차 자신의 명성을 배반했다. 사가는 대대로 냉분을 전문으로 하고, 이후 천북에 냉분점을 정식으로 개설했다. 지금은 이미 전 성에 널리 퍼져 유명한 간식이 되었다.
5. 드래곤 베끼기
롱툰은 1940 년대에 창립되었다. 당시 춘희로' 강화찻집' 의 장광무는 다른 점원들과 합자 가게를 여는 것에 대해 상의했다. 가게 이름을 고를 때' 용훈' 이라고 부르는데,' 용봉청상' 이라는 의미도 있다. 용텅스텐의 주요 특징은 껍질이 얇고, 소가 부드럽고, 국이 신선하다는 것이다. 양피지는 슈퍼 밀가루에 약간의 재료를 넣어 천천히' 종이처럼 얇고 실처럼 얇다' 는 반투명으로 반죽한다.
6. 부부 폐편
부부 폐편은 청두의 유명한 풍미 요리이다. 1930 년대에 청두 소성 부근에 곽조화라는 사람이 있었는데, 그는 아내와 함께 냉쇠고기와 폐편을 제조하고 판매하는 일을 했다고 한다. 부부는 직접 조작하여 골목을 돌아다니며 바구니로 팔았다. 정교하고 풍미가 독특하기 때문에 그들이 운영하는 폐무침은 사람들의 사랑을 받고 있다. 일반 폐판 노점과 구별하기 위해 사람들은 이를' 부부폐' 라고 부른다.
7. 마파두부
진마파두부는 국가가 명명한' 중화의 옛 이름' 의 옛 이름이다. 청동치초년 (1862) 에 청두북교 만복교에서 개업하다. 식당 본명은 진이고 셰프는 진춘복의 아내입니다. 첸이 만든 두부는 붉고, 소고기는 바삭하고, 마, 매워, 향, 바삭, 연하고 매워 사천 냄새가 가득하다. 그것은 곧 유명해졌고, 음식 애호가들이 몰려들었고, 문인 소객들도 자주 이곳에 왔다.
8. 사천 맛 돼지고기
사천요리는 쓰촨 특산품이다. 사천요리에서 돼지고기를 요리하는 전통 요리로, 가와시에서는 삶은 돼지고기라고도 합니다. 쓰촨 집집마다 할 수 있다. 천미돼지고기는 맛이 독특하고, 빛깔이 새빨갛고, 뚱뚱하고 느끼하지 않은 것이 특징이다. 냄비란 요리를 다시 볶는 것이다. 전통 사천요리로서 사천요리의 지위는 매우 중요하며, 사천요리는 왕왕 1 순위로 꼽힌다.
9. 곽규
냄비 헬멧 전통 냄비 총점은 서성에 있어 맛이 다양하고 풍미가 독특하다. 닭 조각, 쇠고기 조각, 찐 고기 조각, 폐 조각, 채식 요리는 모두 그것의 특색 있는 품종이다. 또 그곳의 우미탕도 특색이 있다.
10, 쌍류 토끼 머리
쌍류 토끼 머리, 일명 쌍류 엄마 토끼 머리는 개업한 지 10 년이 되었다. 2003 년 국가상표청에' 엄마 토끼 머리' 의 두상 도안을 등록했다. 마, 매워, 향, 영성 등 지역 소비자들의 사랑을 받고 있습니다.