오정부김치의 역사 발전.

명나라 천계년 동안 혜민성 (당시 무정부) 에는 장원행이 있었다. 이후' 선천거',' 오향재',' 대동' 등 8 대 상호가 지금까지 이어졌다. 청나라 강희, 옹정, 건륭 시대에는 선천거장원의 제품이 여러 차례 법원에 공물을 바쳤다. 혜민성은 오정부의 관할하에' 오정부김치' 라는 이름을 붙였다. 항미원조조 기간 오정부의 피클은 배치로 북한으로 운반돼 위문품으로 중북 양측의 장병들로부터 칭찬을 받았다. 오정부의 전통장채는 가지 갈기, 동과 싸개, 설탕포장도인, 절인 복숭아, 아몬드, 수정 상추, 피클, 절인 땅콩, 반찬, 간장 맷돌 고리, 호피채, 백악관 가죽 등 30 여 가지가 있다. 오정부김치가 오랫동안 명성을 얻은 것은 신선하고 달콤하며 바삭하고 연한 특징과 동종 제품의 중색, 향, 맛, 몸의 두드러진 스타일을 가지고 있기 때문이다. 중화인민공화국이 성립된 후 혜민 장아찌 공장을 설립하였다. 1978 이후 혜민현 장채공장은' 선천거' 라는 옛 이름을 복원했고, 혜민진 장채공장도' 원향재' 라는 이름을 재사용했다. 1997 기간 동안 두 공장은 전통 품종을 발굴하고 전통 레시피와 공예를 정리하는 동시에 소스 양인, 소스 3 종, 매운 요리, 소스 아스파라거스, 소스 버섯 등 새로운 품종을 개발했다. 오정부장채를 탕수, 장제, 김치, 콩제품 4 대 시리즈 50 여 품종으로 만들었다. 2000 년 생산량은 3000 톤으로 건국 전의 300 배이다. 1988 오정부장채가 제 1 회 전국식품박람회 동상을 수상했다. 1994 이후 오정부 시리즈 장아찌는' 산둥 전통 명식',' 산둥 시장 베스트셀러 제품' 으로 선정됐다.