왜 개 발이 악취가 나는가?
최근 또 걱정스러운 식품안전사건이 발생해 이미 엄중한 식품안전에 그림자를 드리웠다. 하남 평정산신영염업에서 생산한' 우영' 브랜드 깊은 우물암염과' 사계절 구진' 브랜드 요오드화 소금, 중염용호염업에서 생산한 요오드화 정제 요오드화 소금이 전국에서 많이 발견되면서 발냄새가 나는 것으로 알려졌다.
소금은 일반 서민 가정에서 없어서는 안 될 조미료이다. 가짜 식초, 가짜 간장, 가짜 13 향이 주방에서 사라진 후, 지금 소금은 백성들의 주방에서 사라지고 있어 백성들은 조미료가 거의 없다.
발냄새' 소금은 겉모습에서 분간할 수 없다. 손으로 문지르거나 가열하면 강한 발냄새가 난다. 그 신맛은 주방의 주인이 자신의 솜씨에 대해 직접 의심을 품게 한다.
이런 불합격 소금의 발냄새는 어떻게 생긴 것입니까? 하남 평정산신영염업유한공사 관계자는 소금에 부티르산이 함유되어 있어 위장에 좋으며 생산업자는 생산과정에서 암염에서 부티르산을 제거하지 않았다고 설명했다.
부티르산은 단사슬 지방산으로 흔히 볼 수 있는 세균 발효 산물이다. 정제된 부티르산은 겨드랑이 냄새, 발효 치즈, 배설물에 자주 나타나는 발냄새와 같은 고약한 냄새가 나는 유상액체이다.
현재 각지의 관련 부서는 이미 발냄새 소금을 봉했다. 발냄새' 성분이 도대체' 유익한' 부티르산인지' 유해한' 황화수소인지, 각지의 관련 검사기관은 보고하지 않고 권위 있는 검사부에서 발행한 보고서로만 확인할 수 있다. 현재 식품의약감독국이 발표한 공고만이 소비자의 우려와 의심을 해소할 수 있을 것으로 보인다.