위스키에는 어떤 카테고리가 있나요?
위스키는 곡물을 증류한 뒤 나무통에서 숙성시켜 만든 증류주로, 크게 몰트 위스키, 그레인 위스키, 블렌디드 위스키 세 가지로 나뉜다. 위스키는 싱글 몰트 위스키와 퓨어 몰트 위스키로 구분됩니다. 동시에 위스키의 주요 생산국은 미국, 캐나다, 스코틀랜드, 아일랜드, 일본이며 그들만의 특징도 가지고 있습니다.
위스키의 세 가지 범주
몰트 위스키:
각 증류소마다 스타일이 다르며 일반적으로 구리 증류기를 사용하여 두 번 만들어집니다. 증류하고 비용이 더 높습니다. 또한 다양한 생산 공정에 따라 다음 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
싱글 몰트: 동일한 증류소에서 보리 맥아만을 사용하여 양조하고, 서로 다른 오크통에 저장한 후 물로 희석합니다. 알코올 농도가 약 40~50%인 위스키는 대만 소비자들 사이에서 가장 흔하고 인기 있는 유형입니다. 그 중 싱글 몰트 위스키에는 '오리지널 캐스크 스트렝스(Original Cask Strength)'와 '싱글 캐스크(Single Cask)' 두 종류가 있습니다. 전자는 희석하지 않고 직접 블렌딩하여 병입한 것이며 후자는 싱글 오크통에서 취해 병입한 위스키입니다. 일반적으로 와인 라벨에는 통 번호와 기타 양조 세부 사항이 표시되어 있으며 양이 적고 수집가들 사이에서 꽤 인기가 있습니다.
퓨어 몰트(Pure Malt): 원래는 블렌디드 몰트(Blended Malt)라고 불렸으나 몇 년 전 스코틀랜드는 공식적으로 두 개 이상의 증류소를 사용하고 보리 맥아를 블렌디드하여 병에 담는다는 의미로 퓨어 몰트(Pure Malt)로 이름을 바꿨습니다. 위스키.
그레인 위스키(Grain Whisky):
곡물을 원료로 하여 동일한 공정으로 증류, 숙성시킨 위스키로, 곡물의 향과 향이 다소 강한 편으로 좀 더 스파이시한 맛이 납니다. , 일반적으로 연속 증류기에서 대량으로 생산되며, 별도로 판매되는 경우는 드물며 일반적으로 블렌드 위스키를 만들기 위해 몰트 위스키와 혼합되어 판매됩니다.
블렌디드 위스키:
몰트 위스키와 그레인 위스키를 블렌딩하여 만들어지며, 전 세계 위스키 판매량의 80% 이상을 차지하며 단맛, 진원함, 부드러움, 부드러움을 추구합니다. 맛은 각 브랜드마다 특징이 있습니다.
5대 위스키 생산국
원재료를 분류하는 것 외에도 많은 사람들은 위스키를 총 생산량 순으로 구별하기 위해 5대 주요 생산국을 사용하는 경우가 많습니다. 미국, 스코틀랜드, 캐나다, 일본, 아일랜드.
아메리칸 위스키:
옥수수를 주원료로 사용하는 것이 특징으로, 가장 유명한 종류는 켄터키산 버번위스키로, 옥수수를 51% 이상 원료로 사용한다. 호밀, 보리맥아 및 기타 곡물을 블렌딩한 후 뉴 아메리칸 화이트 오크통에서 2년 이상 숙성하여 진한 풍미를 지닌 소재입니다.
스카치 위스키:
영국 정부는 물과 보리맥아만을 원료로 하여 100% 스코틀랜드에서 만들어야 한다고 규정하고 있으며, 두 번 증류한 뒤 오크통에서 숙성한다. 3년 이상, 병입 알코올 농도가 40% 미만일 수 없습니다. 생산지에 따라 하이랜드(Highland), 로우랜드(Lowland), 아일레이(Islay), 스페이사이드(Speyside), 캠벨타운(Campbelltown) 등 5개 주요 지역으로 나누어집니다. 지형과 기후가 매우 다르기 때문에 맛도 매우 다르며 대만 사람들에게 가장 사랑받는 요리입니다.
캐나다 위스키:
주로 호밀, 옥수수, 보리를 혼합하여 양조하며, 연속 증류를 통해 생산된 그레인 위스키를 주체로 하며 일반적으로 맛이 더 가벼우며 자주 사용됩니다. 바텐더를 만드는 것.
일본 위스키:
일본의 원료와 기술은 스코틀랜드에서 시작되지만, 증류소마다 생산 공정이 끊임없이 변화하고 맛이 부드럽고 부드럽습니다. 물을 추가하는 데 적합합니다.
아이리시 위스키:
스카치 위스키와 비슷하지만 주원료는 보리와 소량의 호밀, 밀, 귀리를 3번 증류해야 하며, 상쾌한 맛.