바삭한 휘장어는 어떻게 만들어야 맛있나요?
연습 1: 훙싸오바삭한 고기
1. 재료: 바삭한 생선, 생강, 파, 고수, 파, 간장, 빙당, 기름.
2. 바삭바삭한 오징어를 큼직하게 썰고 (너무 얇게 가시가 많음), 생강슬라이스, 파를 송송 썰어줍니다.
3. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 생강을 넣고 볶은 향을 넣고 파삭 파삭 한 생선을 넣어 양쪽의 황금색까지 튀긴다.
4. 냄비에 기름을 넣고 얼음설탕을 넣고 설탕색으로 볶고, 파삭 파삭 한 생선, 파, 파를 넣고 향을 볶고, 생추출, 굴 소스, 소금, 약간의 물을 주스에 넣고 파, 고수를 넣는다!
연습 2: 바삭바삭한 돼지고기 잉어 볶음.
1. 준비재료: 샹송어 1 근, 생강 3 조각, 마늘 2 조각, 쪽파 1 조각, 간장 적당량, 백주 소량, 굴 소스 적당량, 소금
2. 맑은 물로 생선을 깨끗이 씻은 후 얇게 썰어줍니다. 편리하면 생선 장수가 직접 생선을 썰게 한다. 그리고 소금, 간장, 식용유에 15 분 담그세요.
3. 끓이기 전에 생선회에 옥수수 전분을 넣고 잘 버무려 준비한다.
4. 마늘은 잘게 썰고, 생강은 잘게 썰고, 쪽파는 잘게 썰고, 좁쌀은 작은 조각으로 썰어 준비한다.
5. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 식히고 마늘과 생강을 넣고 볶아 향을 낸다.
6. 생선회를 넣고 8 익힐 때까지 볶습니다. 솥 옆에 소주를 조금 붓고 비린내를 좀 제거하다.
7. 간장과 굴 소스를 넣고 잘 섞는다. 간장과 굴소스는 너무 많이 넣지 마세요. 소금과 간장은 절이기 전에 첨가되기 때문입니다.
8. 요리를 볶기 전에 쪽파와 샤오미를 넣고 볶습니다. 매운 것을 먹지 않으면 고추를 넣을 필요가 없다. 똑같이 맛있어요.
연습 3: 바삭한 돼지고기 잉어 스튜
성분: 생강, 닭고기, 양념주, 팽이버섯, 표고버섯, 두부, 구기자입니다.
방법은 다음과 같습니다.
1, 생강, 닭고기, 양념주 절인 생선
2. 국솥에 생선을 넣고 물을 넣고 팽이버섯, 표고버섯, 두부, 구기자를 넣는다.
3, 끓인 수프, 30 분 후에 약간의 소금을 넣는다.
발전
Huàn 은 광동성 중산시 장강저수지에서 유래한 것으로 저수지의 생수와 농축 사료를 흐르는 물로 정제한 명특수산물이다. 그 육질이 단단하고 시원하며 바삭해서 붙여진 이름이다. 양식한 물고기의 외관은 이전처럼 늙었지만 육질이 변했다. 단백질은 보통 고등어보다 65,438+02% 높으며 맛이 더 맛있다. 육질이 부드럽고 바삭한 특징, 특히 물고기의 복부도 있다. 그것의 인성과 많은 고체 요리로 인해 생구이가 더 좋고 찐다.
광동성 중산시 지리적 표시 제품인 중산향수 고등어. 독특한 양식 환경과 공예로 바삭바삭한 고등어는 육질이 단단하고, 시원하고, 바삭하고, 삶고, 신선하며, 많은 영예를 얻었으며, 홍콩, 마카오, 남미 일부 국가에 멀리 팔렸다. 또 한 가지 동쪽으로 싱싱한 고등어가 있다.
기능
1. 미용 원료
사군에 따르면 최근 몇 년 동안 주강수산연구소는 대량의 연구와 반복적인 실험을 거쳐 샹수잉어와 일반 초어의 유전자 정량 분석에서 초어에 비해 콜라겐인 콜1A1A2 의 성분이 각각 4.6 배, 2.8 배 증가한 것으로 나타났다. 한편 파삭 파삭 한 잉어와 일반 잔디 잉어 근육에서 콜라겐의 전자 현미경 관찰 결과에 따르면 파삭 파삭 한 잉어의 매트릭스 단백질, 근원 섬유 단백질 및 콜라겐은 각각 일반 잔디 잉어보다 60.9%, 65, 438+08.7%, 36.7% 높았다. 이에 따라 관련 전문가의 종합 추측과 분석 판단을 통해 바삭한 잉어 근육의 콜라겐이 매우 풍부해 미용에 이상적인 천연 원료라는 결론을 내렸다. 국내외 수많은 연구결과에 따르면 콜라겐은 피부의 수분 저장 능력을 높이고 피부의 탄력을 유지하고 피부 노화를 늦추며 젊음의 활력을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 그래서 사군은 바삭한 고등어도 천연 미용 원료라고 생각한다.
물고기는 골다공증을 예방할 수 있습니다.
사군은 보고서에서 주강수산연구소 연구원들이 초어 바삭화 전후의 칼슘망 유전자 변화에 대한 상세한 관찰과 검사를 거쳐 바삭한 초어의 칼슘 함량이 초어보다 17.5% 증가한 것으로 밝혀졌다. 콜라겐과 칼슘의 관계는 시멘트와 모래의 관계와 같기 때문에 가장 과학적인 방법은 칼슘과 콜라겐을 동시에 보충하는 것이다. 칼슘과 콜라겐을 결합하면 골다공증을 효과적으로 개선할 수 있다. 콜라겐은 뼈에 메쉬 구조를 가지고 있어 뼈의 경도와 인성을 높일 수 있다. 이렇게 하면 칼슘이 콜라겐의 접착하에 뼈에 퇴적되어 뼈의 인성과 경도를 높일 수 있다. 그 결과 일반 초어에 비해 바삭한 잉어 콜라겐과 칼슘 함량이 현저히 증가한 것으로 나타났다. 따라서 바삭한 고등어는 골다공증 예방에 이상적인 건강식품일 것으로 추정된다.