황주의 우열을 어떻게 감별합니까?

황주 감별법: \xd\1. 향: 양조한 황주에는 뚜렷하고 풍부한 원료 향이 있는데, 이 향은 북방 (황주) 에서 기장 초향이고, 남방 (황주) 에서는 벼의 향이고, 섞은 황주는 원료의 향이 없는 것이 아니다. \xd\2. 감촉: 소량의 술을 손바닥에 붓고 그 매끄러운 느낌을 느껴요. 양조한 황주는 말린 후 손이 매우 끈적한데, 황주를 섞으면 기본적으로 손이 붙지 않는다. 양조황주에는 원료에서 적신 용해성 고형물이 많이 함유되어 있고, 황주를 섞으면 이런 고형물이 없기 때문이다. \xd\3. 가격 좀 봐: 순곡물로 묵은 황주라면 3 ~ 5 년의 묵은 양조 과정을 거쳐야 하는데 너무 싸지 않아 저렴한 비용이 나올 수 없다. \xd\ 황주를 사는 방법? \xd\ 요리주: 보통 주부들은 생선을 요리할 때 황주를 넣어 비린내를 푸는 데 익숙해져 있는데, 이때 총 설탕이 15.g/L 미만인 건황주를 고를 수 있다. 이런 술은 가격이 싸서 조리가 경제적이고 실속이 있다. \xd\ 술 마시기: 찹쌀을 원료로 한 술의 질이 좋다. 평소 마실 때 사오싱가식주, 선주 등 찹쌀로 만든 황주를 선택하실 수 있습니다. 달콤한 황주는 술을 잘 마시지 않는 사람이 마시기에 적합하고, 연회의 식후 술로도 쓸 수 있다. \xd\\xd\ 황주를 고를 때는 술액이 황갈색이나 적갈색으로 밝고 투명하여 소량의 침전이 허용된다는 점을 유의해야 한다. 술액이 혼탁해지면 색이 짙어지는데, 저장 시간이 너무 길거나 산화로 인해 생긴 것일 수도 있고, 잡균에 감염되어 변질된 것일 수도 있다. 또한 식품 라벨에는 제품명, 원료, 알코올, 순함량, 제조사의 이름과 주소, 생산일, 유통기한, 제품 표준번호, 품질등급, 제품유형 (또는 당도) 을 표시해야 합니다.