소비자들은 참기름을 살 때 어떻게 진짜와 가짜를 구별할 수 있습니까?
참기름을 사서 진위를 가리는 방법
색상 감별법: 순참기름은 붉은색이나 오렌지색이고, 기계 압착참기름 색상은 작은 맷돌참기름보다 얕고, 참기름이 섞인 유채씨유 색상은 진한 노란색이고 면씨유 색상은 진한 빨간색입니다.
시수법: 젓가락으로 향유 한 방울을 담가 차분하고 차가운 물에 담그면, 순수한 참기름은 무색의 투명한 가는 기름꽃을 드러낸 다음 작은 기름구슬로 응결된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 가짜 참기름을 섞은 꽃은 작고 굵어서 퍼지기 쉽지 않다.
후각법: 참기름을 갈아서 향이 부드럽고 진하며 독특하다. 땅콩기름, 콩기름, 정유유, 유채유를 섞으면 향이 나쁠 뿐만 아니라 땅콩, 콩비린내 등 다른 냄새도 난다. 어떤 참기름은 식용향으로 섞여서 후각이 매우 나쁘다.
참기름 구매 시 주의사항
1, 표지판에 부정행위를 방지하기 위해 재료 명세서를 자세히 살펴보세요. 불합격 로고는 주로 크기가 다른 문자를 이용해 소비자를 오도하고, 상표라벨의 눈에 띄는 위치에' 순참기름' 이나' 순참기름' 을 표기해 순참기름으로 착각하게 하지만 눈에 띄지 않는 곳에 작은 글씨체로' 준비' 나' 배치' 를 표시해 부주의한 소비자를 속이기 때문에 예방에 주의해야 한다.
2. 참기름과 향의 맛을 구별합니다. 가짜 참기름 섞인 향을 개선하기 위해 화학향을 첨가한다. 소비자들은 향과 참참기름의 향기를 분별하는 법을 배워야 한다. 그중에서도 참기름의 향기는 부드럽고, 온화하며, 오래가고, 향의 향기는 기름지고, 코를 찌르며, 오래간다.
3, 실제 가격을 판단하고, 작은 이익을 탐내지 마라. 현재 참깨 원료가격과 생산원가 상승으로 참깨의 가격은 이미 킬로그램 15 원 정도에 이르렀고, 2.2kg 에서 2.5kg 까지의 참깨는 1 kg 의 참기름을 생산할 수 있다. 참기름 가격이 너무 낮아서 안에 고양이의 느끼함이 있을 것이다. 각별히 주의해야 한다. 명품 참기름 제품을 사거나 대형 쇼핑몰에 가서 명품을 사는 것이 좋습니다.
참기름의 열 가지 효능
노화 방지: 참기름의 진한 향기는 소화 기능이 약해진 중장년층에게 매우 중요하다.
식욕을 자극할 뿐만 아니라 영양 흡수에도 좋다. 참기름 자체의 소화 흡수율도 98% 로 높다. 한편 참기름은 비타민 E 가 풍부해 세포 분열을 촉진하고 노화를 늦추는 역할을 한다. 중장년층이 참기름을 장기간 사용하면 탈모와 조기 백발도 예방할 수 있다.
혈관 보호: 참기름은 혈관을 부드럽게 하고 혈관 탄력을 유지하는 데 좋은 역할을 한다. 풍부한 비타민 E 는 세포막의 무결성과 정상 기능을 유지하고 체내 지질 축적을 줄이는 데 도움이 된다. 참기름에는 약 40% 의 리놀레산 불포화 지방산이 함유되어 있어 인체에 쉽게 분해, 흡수, 이용되어 콜레스테롤 대사를 촉진시켜 동맥벽에 쌓인 퇴적물을 제거하는 데 도움이 된다.
윤장 완하제: 참기름에는 기름이 많이 함유되어 있고 윤장 완하제 작용이 뛰어나 변비에 어느 정도 예방작용과 효능이 있습니다. 습관성 변비 환자는 아침저녁으로 공복에 참기름을 한 모금 마시면 장을 윤택하게 할 수 있다.
술과 담배의 독성 감소: 흡연과 음주 습관이 있는 사람은 참기름을 자주 마시면 치아, 잇몸, 구강 점막에 대한 직접적인 피해와 폐 연반의 형성을 줄일 수 있어 니코틴 흡수에도 상대적 억제 효과가 있다.
알코올 피해를 줄인다: 술을 마시기 전에 참기름을 마시면 구강, 식도, 문, 위점막을 보호할 수 있다.
자신의 목소리 보호: 참기름을 자주 마시면 성대의 탄력을 높이고 성문을 유연하고 효과적으로 열어 목이 잠기고 만성 인두염을 회복시키는 데 좋은 역할을 한다.
비염 치료: 만성 비염 환자의 경우 참기름을 소독솜에 찍어 비강 환부에 바르면 증상을 완화할 수 있다.
기미 보습 패널: 참기름의 레시틴은 보습 패널뿐만 아니라 기미, 특히 노반까지 제거할 수 있다.
식도에 대한 생선 가시의 손상을 줄인다: 생선 가시, 대추핵, 뼈가 오삼키면 참기름을 마시면 이물질이 식도를 매끄럽게 미끄러지고 손상을 줄일 수 있다.
기관지염 등의 보조 치료. : 기관지염, 폐기종, 밤에 잠자리에 들기 전에 참기름을 마시면 기침을 크게 멎게 할 수 있다.
참기름의 주요 문제
1. 다른 식물성 기름을 참기름에 섞거나 폐유 찌꺼기에서 잔유를 추출하여 이류로 만든다.
2. 제품 외부 라벨이 기업 표준과 일치하지 않습니다. 이러한 제품은 종종 제품 외부 라벨에 명시되어 있지 않지만 기업 표준에 다른 식물성 기름을 추가할 수 있다고 규정해 소비자들이 구분하기 어렵다.
3. 시장에서 판매되는 참기름은 주로 자영업소에서 나온 것으로, 생산 규모가 없고, 품질 관리 수단이 부족하며, 꼬리표도 자주 바뀐다.
4. 많은 채소 시장과 바자회시장에는 현장에서 참기름을 가공하는 노점이 있지만, 물대법은 공예 요구로 시장에서 할 수 없고, 압착법칙은 참깨를 다른 식용유에 담가 짜서 추출하는 것이다. 참깨모유는 약 절반을 차지한다.
5. 어떤 상점들은 식향으로 다른 식용유를 섞어 차차 충전하여 고액의 이윤을 챙긴다.