고부리 찐빵은 어느 왕조에서 유래했나요?
'구불리'는 1858년에 설립되었습니다. 청나라 함풍시대 하북성 무청현 양촌(현 천진시 무청구)에 고계유라는 청년이 있었는데, 그의 아버지가 40대에 아들을 낳았기 때문에 그에게 '고귀유'라는 별명을 붙여주었다. 구자(Gouzi)'는 아들을 무사히 키우기 위해 붙여진 이름이다. 강아지처럼 쉽게 보살핌을 받을 수 있다(북방 풍습에 따르면 이 이름은 소박하고 사랑스러운 가족애로 가득 차 있다).
구자는 14세에 미술을 공부하기 위해 천진에 와서 천진 남운하 끝에 있는 류의 찜 가게에서 웨이터로 일했고, 고귀우의 찐빵 만드는 기술은 계속해서 향상되었고, 그는 곧 매우 유명해졌습니다.
3년 동안 학업을 마친 고귀유는 이미 다양한 찐빵 만드는 기술을 익혀 독립해 찐빵 전문 스낵 가게인 '데주하오'를 오픈했다. 지방과 생돼지고기를 3:7 비율로 사용하고 물을 적당량 넣고 갈비탕이나 곱창탕에 잘게 다진 참기름, 특제간장, 다진생강, 다진파, MSG, 등을 조심스럽게 섞어 빵 속을 채웁니다. 빵 껍질은 반쯤 부풀린 반죽으로 반죽을 말아 재료를 넣은 후 지름 8.5cm 정도, 두께가 균일한 둥근 껍질로 만듭니다. 소를 감싸고 손가락으로 조심스럽게 접어서 동시에 힘을 주어 비틀어 줍니다. 각 빵에는 15개의 고정된 주름이 있으며, 주름은 흰 국화 모양처럼 균일하게 촘촘하게 뭉쳐져 있습니다. 공기가 단단한 오븐.
가오귀유는 장인정신이 뛰어나고 작업에 있어서 매우 성실하며 절대로 불순물을 넣지 않기 때문에 그가 만드는 빵은 식감이 부드럽고 신선하고 기름기가 없으며 국화와 비슷하며 독특한 색깔과 향, 모양을 가지고 있습니다. , 전 세계에서 사람들이 모여들었고 사람들은 찐빵을 먹으러 왔고 사업은 매우 번창했으며 명성은 곧 퍼졌습니다. 그의 찐빵을 먹으러 오는 사람들이 점점 더 많아지자, 고귀유는 너무 바빠서 손님들과 대화를 나누지 못했다. 그 결과 찐빵 먹는 사람들은 그를 "찐빵을 팔고 사람을 무시하는 개"라고 농담으로 불렀다. 시간이 지나면서 사람들은 그를 편하게 여겨 '고부리'라고 불렀고, 그가 파는 찐빵은 '고부리 찐빵'으로 불렸다. 그러나 원래 가게 이름은 점차 사람들에게 잊혀졌다.
원세개는 직예 태수로 재직하며 천진에서 신군을 훈련할 때 베이징에 있는 서태후에게 공물로 '고부리' 찐빵을 가져왔다고 한다. 서태후가 그것을 맛보고 매우 기뻐하며 말했다: "산의 짐승, 구름의 기러기, 육지의 소와 양, 바다의 신선한 음식은 고부리만큼 향기롭지 않고 음식도 맛이 없습니다. 장수하는 데 도움이 될 수 있습니다." 이때부터 고부리 찐빵은 유명해졌고 점차 여러 곳에 퍼지게 되었습니다. 세미콜론.
나중에 Gao Guiyou는 갑자기 새로운 사업 아이디어를 생각해 냈습니다. 가게 테이블 위에 깨끗한 젓가락이 담긴 큰 바구니가 여러 개 있고 고객이 찐빵을 사고 싶어하더라도 그는 자신의 젓가락을 넣어달라고 요청했습니다. 먼저 그릇을 바꾸고, 그 안에 담긴 돈의 양에 따라 빵을 나눠주었습니다. 손님들은 빵을 다 먹고 그릇과 젓가락을 내려놓고 가게를 떠났지만 고귀유는 너무 바빠서 내내 한 마디도 하지 않았다. 그래서 이웃들은 그를 비웃으며 “파파라치가 빵을 팔고 무시한다”고 말했다. 나중에 좋은 이웃들은 그의 빵 가게를 "고부리"라고 명명하고 그가 만든 빵을 "고부리 빵"이라고 불렀고 Gao Guiyou는 반대하지 않았습니다. 이 가게의 이름이 알려지면서 널리 알려지게 되었고, 지금까지도 오랫동안 사랑받고 있다고 할 수 있어요!
고부리찐빵은 맛있는 맛으로 국내외적으로 유명하다. 고우부리 찐빵은 좋은 재료와 절묘한 생산이 핵심입니다. 특히 찐빵의 경우 재료 선택, 반죽 혼합, 반죽 및 펴기 과정에 특정한 요령이 있습니다. 주름은 균형이 잘 잡혀 있으며 각 롤빵에는 15개의 주름이 있습니다. 서랍에서 막 나온 찐빵은 크기도 깔끔하고, 색깔도 하얗고, 식감도 부드러워요. 안개 속에 핀 가을 국화봉오리 같아서, 먹으면 눈도 상쾌해지고 마음도 편안해집니다. 한입 베어 물면 기름지고 물기가 많고 향이 나지만 기름지지 않습니다. 전 세계의 사람들과 친구들이 항상 선호해 왔습니다.