로터스 블러드 오리의 기원 역사
남당 () 주 () 인 펑 () 은 마은 () 에 기대어 연꽃에서 후난을 퇴각하였다. 후세는 서시 토스트가 되어 서 () 의 수백 년을 차지하여 카스트로 이주하여 하나의 대가족으로 번식하였다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 가족명언) 그의 농경 풍습은 현지와 하나가 되었고, 오늘은 서남에도 피오리가 있다.
명말 청초에 연꽃범가는 호남 샹담에 부화오리 가게를 열었고, 연꽃백마, 모가 등은 샹담에서 기술을 훔치고, 부화오리 기예는 현성 교외로 돌아갔고, 연꽃은 부화오리 가게를 세 개 갖게 되었다.
청나라 말년에 주균이 서남을 관장했다. 그는 진어안영정의 군사 지휘관으로 임명되어 봉황청에 살고 있다. 호남 대사이자 총독을 역임한 적이 있다. 봉황단오절 () 은 주둔길에서 오리를 강에 던져 넣었고, 온 도시 사람들이 강에 내려가 오리를 잡으며, 백성들과 함께 즐기려고 하는데, 그 습관은 지금까지 계속되었다.
청나라 말년에 주일범 황제는 이 음식을 청정에 바치고 궁정 메뉴에 올랐다.
1959 년 여름, 영신인인 유준수가 직접 로터스 게스트하우스 요리사 이귀발을 배정해 오리를 데리고 남창, 여산은 정강산을 위한 옛 동지들로 연꽃지방요리를 만들었다. 당시 여산회의 기간 동안 이귀발은 남창과 여산에서 1 년 동안 일했고, 옛 동지는 마오쩌둥, 하자진, 증치였다.
2004 년 이춘 전국 농운회 기간 동안 고급 요리사 이국화는 연밥 오리와 특색 조미료를 가지고 평향에서 국가 지도자를 위해 공연을 했다.
2008 년 2 월, 연화혈오리 상표는 지안현인에 의해 29 종에 등록되어 사회적 관심과 논란을 불러일으켰다.
2008 년에는 올림픽 메뉴에 포함되었습니다.
2008 년 연꽃 피오리는 강서 맛으로 jtv 와 CCTV 2 에서 방송됐다.
2009 년 성급 무형문화유산을 성공적으로 신고했다.
2009 년 7 월, 제 1 회 연꽃 피오리 요리 대회가 연꽃호텔에서 열렸다. 송경염 원년 (1276), 원군이 임안을 점령하고 남하하다. 송나라의 재상 문천상은 선생님이자 근왕이다. 당시 각지의 반원 투쟁이 급증하고 있었다. 연꽃은 수천 명의 용감한 사람들이 호응하여 초당을 건설하여 원군에 대항하였다. 어느 날, 각 길의 영웅들이 모여 천하의 대업을 의논하고, 멋진 깃발을 들고 혈주를 마실 준비를 했지만, 당시 닭이 부족했을 때 오리피로 대신했다.
피를 마시며 선서를 하는 것은 상당히 성대하고, 잘생긴 깃발이 휘날리며, 담배가 자욱하고, 각 길의 영웅들이 은홍의 혈주를 들고 잘생긴 깃발 앞에 서 있다. 지도자는 피주를 들고 무대에 올라 제사를 지냈다. 온승상의 군대가 무적이 되고 그의 의군이 승리하기를 기원합니다. 의식이 끝난 후, 혈주를 한 잔 마시려고 한다. 갑자기 총리가 도착했다는 소식을 들었을 때, 모두가 환호하며 하늘에 울려 퍼졌다. 원래 문천상이 링해에서 군대를 이끌고 강서에서 나왔는데, 승전보가 줄곧 전해 왔다. 이번에 그가 여기에 온 것은 반원 대오를 강화하기 위해서이다. 원 총리와 장사 * * * 가 혈주를 마셨더니 사기가 크게 진작되었다. 지도자는 연회를 안배했다.
불두군에는 유덕림이라는 사람이 있는데, 식당 요리사로 요리 솜씨가 아주 좋다고 합니다. 오늘 연회를 열어 온 총리를 접대하는 것은 큰일이다. 그는 조금 긴장했다. 당황하여 몇 가지 요리를 볶았다. 오리를 튀길 차례다. 그는 잘게 썬 오리를 솥에 넣었다. 당황해서, 그는 방금 다 마시지 못한 피주를 고추장으로 쏟았다. 그가 깨달았을 때, 이미 너무 늦어서 고칠 수 없었다. 그는 혈주가 맛있지 않을까 봐 조심스럽게 튀겨서 갑자기 매운 냄새를 맡았다. 그가 자세히 보았을 때, 그는 음식이 푸석푸석하고 보라색으로 되어 평소보다 더 맛있게 먹는 것을 보았다. 유덕림은 기뻐서 혼잣말로 말했다. "오늘 이렇게 맛있는 음식을 볶은 건 처음이에요." 음식이 나오자 원 총리는 한 입 맛을 보고 짱 입에 침이 마르도록 했다. 그는 "왜 이 요리야? 클릭합니다 유덕림은 잠시 생각하고 대답했다. "그냥 피오리라고 불러요." 원 총리는 일어서서 엄숙하게 말했다. "오늘, 각 길의 영웅들이 한자리에 모여, 이국의 대업을 상의한다. 우리는 피주를 마시고, 피오리를 먹고, 적과 끝까지 싸우겠다고 맹세했다! " 대지진이 움직이다. 그것은 우리가 영신 등 현을 수복하기 위해 출발한 날이다. 당시 기세가 커서 명성이 깊다.
그 이후로, "연꽃 피 오리" 는 대대로 세상에 이름을 올렸다. 나중에, 마지막 황제 푸이 (Pu Yi) 의 선생님 Zhu Yifan 이 준 덕분에, "로터스 블러드 오리" 는 후기 청 왕조의 법원 어용 메뉴가되었습니다. 그 결과' 부용혈오리' 가 한동안 유명해졌는데, 다들 다 알고 있어요! 여산 회의 기간 동안 마오 쩌둥 (Mao Zedong) 은 특별 메뉴로 환영 받았다.
1950 년대 어느 여름, 신비한 전화가 연꽃현에 전화를 걸어 이귀발이라는 요리사를 불러 남창에 가서 새끼 오리 몇 마리를 데리고 정강산의 옛 동지들에게 유명한 연꽃요리인 피오리를 볶았다. 이 옛 동지는 누구입니까? 원래 마오쩌둥, 하자진, 증치였다. 마오쩌둥은 대혁명 때 이 음식을 먹었기 때문에 잊을 수 없다고 한다. 건국 후 남창에 시찰을 하러 왔을 때 연꽃의 요리사를 특별히 보내 이 연혈오리를 만들었다고 한다.
마오쩌둥뿐만 아니라 연꽃인들도 이 요리에 매료되었다. 음력 7, 8 월에는 농촌에 제사 축제가 많다. 집이 아무리 가난해도 새끼 오리 한 마리를 죽이는 것은 여전히 필요하다. 7 월 7 일, 깃털오리가 좀 죽였다는 말이 있다. 막 한 근에 오육냥으로 자란 오리 한 마리를 죽이고 황주, 차유, 대홍고추를 준비하고, 때로는 수세미, 사계절콩, 신선한 가지를 더 넣어 정성껏 조리한다. 어른과 아이가 신을 숭배하고, 조상에게 제사를 지낸 후, 노인은 오리 신장을 먹고, 아이는 오리다리를 먹고, 어른은 술 한 주전자를 와서 맛있게 먹었다. 너는 타향에서 이런 오리를 먹을 수 없다. 연화산에서 자란 바삭한 오리, 연화산에서 생산되는 명차유, 연화산에서 양조한 순향수, 연화산은 자연스럽고 청량한 우물물, 연가든 고향 사람들의 튀김 기술에 의지하고 있다 ...
먹을 때 오리는 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 껍질이 얇은 고기향이 뼈까지 함께 먹을 수 있어 맛이 정말 독특하다. 또 강서한족이 폭혈오리를 발명한 뒤 중국 이민사의' 강서호광' (이곳의 호광은 청대의 호남 호북을 가리키지만, 그전에는 경호남로, 경호북로, 광남서로 통남서로 통칭함), 폭혈오리가 호남영주, 취안저우, 닝원 등지로 전해졌다는 얘기도 있다. 그러나 나는 아직도 연꽃의 피오리가 정통하다고 생각한다.