숙천에는 어떤 식용 특산물이 있습니까?
숙천 특산품 1: 황개 돼지머리
민간 명사인 황덕 () 이 창립하여' 황개' 라고 불렀는데, 이미 200 여 년의 역사를 가지고 있다. 청건륭 12 년 (1747) 황덕이 창제했는데, 그 살색은 붉고, 향기가 짙고, 바삭바삭하고, 정육이 신선하고, 맛이 순수하다. 건륭황제는 강남에 가서 이 고기를 맛보며 크게 칭찬했다. 일반적으로 "마른 수프" 라고 불립니다.
황개돼지두육은 양주구이 전돼지머리만큼이나 유명하며, 모두 북방 돼지두육법의 대표이다. 이와는 달리 양주의 돼지머리는 정형단상이고, 숙천의 돼지머리는 덩어리로 구워져서 외관상으로는 사오러우와 별반 다르지 않다.
황개 돼지두육의 전통 수공예 기예가 숙천 최초의 무형문화유산 명부에 선정돼 장쑤 명채 메뉴에 등재됐다.
숙천 특산품 2: 정장요리
정장요리는 장쑤 () 성 숙천시 숙예구 정주진 () 의 특색 요리이다. 정장채, 즉 황화채는 역사가 유구하여 길고, 살이 두껍고, 색깔이 정색이며, 맛이 신선하여 국내외 시장으로 명성을 얻고 있다.
Suqian 특산품 3: Xinyuan 양고기
전설에 의하면 건륭황제가 강남에 내려갔을 때 경항대운하 시양현 신원진 삼차하구를 지나갔다고 한다. 정오에 그는 즉흥적으로 배에서 내려 사방을 두리번거렸다. 바람이 불어 소와 양을 만나다' 는 한 폭의 그림이 그의 마음을 후련하게 하여, 여기서 한 끼를 먹기로 결정했다. 현지 관리는 이 유명한 요리사에게 맛있는 현지 염소 양고기를 만들어 달라고 부탁했다. 건륭황제는 시식한 후 기뻐하며 입을 다물고 나왔다. "인간의 맛, 인과 양고기가 천하제일이다."
숙천 특산품 4: 돈기사오거위
키안 치사오 거위는 장쑤 성 숙천시 수양현 돈기진의 특색 있는 음식이다. 양양 돈기는' 범이조림거위' 의 맛이 신선하고 깨끗하고 위생적이며 풍미가 독특하여' 범라울거위' 상표등록을 신청했다.
숙천 특산품 5: 바퀴전병
수레바퀴는 장쑤 숙천의 전통적인 명소 중 하나이다. 그것의 주요 원료는 밀가루, 설탕, 녹채, 돼지판유, 빙당 등이다. Siyang 카운티 (원래 타오 위엔 카운티) Yanghe 마을에서 풍부합니다. 바퀴떡은 튀김으로 뜨거운 음식, 빛깔 황금빛, 식감이 섬세합니다. 수레바퀴는 맛있지만 당분과 지방 함량이 높아서 주식으로 추천하지 않습니다.
숙천 특산품 6: 왕집작은 떡입니다
왕계소면전은 장쑤 성 숙천시 양현 왕집신도시의 특산물이다. 왕계소면빵은' 월병' 이라고도 불리며 밀가루로 만든 것으로 뛰어난 색깔, 향, 맛으로 유명하다.
숙천 특산품 7: 감룡공전
감룡공수는 예가사오빙의 별칭으로 1757, 감룡이 강남에 내려와서 이름을 얻었다. 사실, 예 지아 스콘은 당나라에서 오랫동안 유명했습니다. 당시 예가로의 쿵푸는 이미 최고 수준에 이르렀고, 60 여 종의 유명한 간식 (예:' 일지빵' 과' 수밀 거울') 을 생산할 수 있어 한때 명성을 얻었다. 나중에 예가전병의 후손이 당나라의 왕실 식당에 선출되었다.
숙천 특산품 8: 시양 뚱뚱한 닭
뚱뚱한 닭, 사양의 유명한 특산물 중 하나로, 늘 농민 혼상 경축의' 두경' 으로 쓰인다. 요리사의 기예에 대한 손님의 평가도 뚱뚱한 닭의 제작에 기반을 두고 있다.
뚱뚱한 닭은 제작에 매우 신경을 쓴다. 얇은 돼지고기 페이스트, 노른자, 찐빵 부스러기, 전분을 소금, 파, 생강, 후추, 조미료 등을 곁들여 1 인치 정도 두꺼운 백엽에 깔고, 그 위에 반 인치 정도 두꺼운 살찐 돼지고기페이스트, 껍질을 벗긴 참마 페이스트, 달걀 흰자위, 파 화이트, 전분을 깔았다.
다 만든 후에 찜통에 넣다. 쪄서 익으면 상층은 옥처럼 하얗고 하층은 마노처럼 빨갛다. 보통 먼저 칼을 조각으로 바꾸고 시금치, 생강, 파 등의 조미료, 녹색, 빨강, 하얀색을 곁들여 재미를 만들어 보기 좋다. 뚱뚱한 닭이 식탁에 오를 때, 고기가 맛있고, 뚱뚱하지도 느끼하지도 않고, 섬세하고 상큼하다.