녹색 채소는 무슨 뜻인가요?
녹색 채소는 무슨 뜻인가요? 많은 사람들이 야채를 즐겨 먹고, 채소의 영양가도 높고, 채소의 종류도 다양하다. 다음으로, 채소가 무슨 뜻인지 보여드리겠습니다.
녹색 채소는 무슨 뜻인가요? 1 녹색채소는 생산가공 과정에서 표준요구에 따라 화학합성된 농약, 비료 등 생산수단 및 인체 건강과 생태환경에 해로운 기타 물질의 사용을 금지하거나 제한하는 제품을 말한다. 녹색 채소 생산 단위는 특정 기술 표준에 따라 생산하며, 반드시 전문기관의 인가를 거쳐 녹색 채소 상표 사용 자격을 취득해야 한다. 녹색은 무공해 안전과 양질의 영양식품의 총칭이다.
환경 관련 물건에 보통' 녹색' 이라는 꼬리표가 붙기 때문에 이런 식품은 좋은 생태 환경에서 나온 것을 강조하기 위해 녹색 식품이라고 불린다. 즉, 녹색 식품은 지속 가능한 발전의 원칙을 따르고, 특정 생산 방식에 따라 생산되며, 전문기관의 인증을 받아 녹색 식품 표지의 안전, 질, 영양가 있는 식품 사용을 허가하는 총칭을 말한다. 미래의 농업과 식품 발전을 위한 새로운 주도 식품이다.
녹색 채소는 무슨 뜻인가요?
1. 녹색 채소는 지속가능한 발전 원칙에 따라 산지 생태 환경이 양호한 전제하에 특정 품질 기준 체계에 따라 생산되며 전문기관에서 친환경 식품 표지의 무공해, 안전, 품질, 영양가 있는 채소 사용을 허용한다고 밝혔다.
2. 녹색채소는 녹색식품의 일종으로 채소가 생산과정에서 농약을 사용한 후 채소에 남아 있는 농약 잔류 지표가 국가나 국제기준보다 낮다는 것을 말한다.
녹색 채소는 무슨 뜻인가요? 2. 녹색 채소의 식이요법 작용.
1, 영양, 체력을 제공합니다.
녹색 채소는 비타민과 미네랄이 가장 풍부한 채소 중의 하나이다. 성인이 매일 500g 녹색 채소를 먹으면 인체에 필요한 비타민, 카로틴, 칼슘, 철 등을 충족시켜 신체의 생리적 요구를 보장하기 위한 물질적 조건을 제공하고 기체 면역력을 강화하는 데 도움이 된다.
2. 혈관 탄력을 유지하다.
녹색 채소에는 대량의 섬유질이 함유되어 있어 혈장 콜레스테롤의 형성을 막고 콜레스테롤 대사물인 콜산의 배설을 촉진시켜 동맥죽 경화의 형성을 줄이고 혈관 탄력을 유지한다.
3. 피부를 촉촉하게 하고 노화를 늦춘다
채소에는 대량의 카로틴 (콩보다 1 배, 토마토와 멜론보다 4 배 많음) 과 비타민 C 가 함유되어 있어 피부에 들어가면 피부세포 신진대사를 촉진하고 피부가 거칠고 색소침착을 방지하며 피부를 깨끗하게 한다. 노화를 늦추다.
4. 항암 항암
채소에 들어 있는 비타민 C 는 체내에' 투명질산 억제제' 를 형성하며 항암 작용을 하여 암세포의 활력을 잃게 한다. 또한 채소에 들어 있는 섬유질은 대장의 움직임을 촉진하고 대장내 독소의 배설을 증가시켜 암을 예방하는 목적을 달성한다.
야채를 먹는 것에 대한 오해는 무엇입니까?
신화 1: 신선한 채소는 냉동 채소보다 건강합니다.
방금 채소밭에서 따온 신선한 야채를 가리키는 말이라면, 이 말은 문제없다. 하지만 사실, 우리가 먹는 대부분의 채소는 그렇게 신선하지 않고, 보통 며칠 동안 보관하며, 저장 과정에서 비타민이 점차 빠져나가고 있다. 반면 극저온 냉동채소는 비타민을 더 많이 보존할 수 있다. 채취 후 빠른 냉동은 비타민의 유출을 막을 수 있기 때문이다.
신화 # 2: 먼저 자르고 씻으십시오.
요즘 대부분의 사람들은 먼저 채소를 썰어 씻는 방법을 택한다. 그들은 먼저 세탁하는 것이 깨끗하지 않을 수도 있다고 생각한다. 근데 그거 아세요? 채소의 많은 영양성분과 유익한 물질은 수용성이다. 채소를 작은 조각으로 썰어 세척과정에서 대량의 영양성분이 물에 유출될 수 있다. 이렇게 야채를 먹으면 신체 영양을 보충하는 목적을 달성할 수 없다. 올바른 방법은 먼저 씻은 후 썰어서 끓이는 것이다. 이렇게 하면 영양성분이 쉽게 없어지지 않는다.
신화 # 3: 야채 수프는 부어 야합니다.
요리할 때 약 30 ~ 70% 의 비타민 C 와 일부 수용성 영양소가 수프에 녹는다. 요리를 하기 전에 맑은 물로 한 번 데친 적이 있다면 옥살산, 아질산염, 농약을 제거하고, 볶을 때 기름을 적게 넣고 소금을 적게 넣으면 야채 수프를 마시는 것은 무해하다.
신화 # 4: 야채 주스를 짜내다.
어떤 야채들은 텅스텐과 포자소를 만들 때 잘게 다져야 하는데, 이때 많은 즙이 흘러나온다. 어떤 사람들은 성형이나 소를 만들기 위해 야채 주스를 짜낸다. 사실 이런 방법은 비과학적이다. 이 경우 요리에서 비타민과 미네랄의 70% 가 버려졌다. 야채와 말린 표고버섯, 고기를 함께 잘게 다져 야채의 즙이 다른 충전재에 스며들도록 하는 것이 옳다. 또한 만두를 더욱 맛있게 만들고 영양을 만두에 충분히 남겨 인체에 흡수된다.
오해 5: 연료가 너무 많습니다.
많은 사람들은 기름이 적고 밥을 하는 것이 맛있지 않다고 생각하여 기름을 많이 넣는다. 그러나 식물성 기름은 동물성 기름과 마찬가지로 그램당 9 천 칼로리의 열량을 발생시킨다. 과다 섭취는 비만을 유발하거나 칼로리 과다 섭취로 고지혈증, 심뇌혈관 질환을 유발할 수 있다. 그래서 볶음 주유를 하는 것이 좋다. 1 인당 하루 25 그램의 기름을 먹는 것이 좋다. 30 그램을 넘지 마라.
신화 # 6: 야채 보관 시간이 길다.
야채를 장기간 보관하면 신선한 채소가 시들고, 시들었던 채소는 맛이 없을 뿐만 아니라 비타민 C 가 대부분 파괴된다. 채소에 독이 없는 질산염은 아질산염으로 복원되어 정상적인 헤모글로빈을 고철 헤모글로빈으로 바꾸어 더 이상 산소를 휴대할 수 없게 한다. 심할 때 사람의 손톱과 입술, 심지어 온몸에 청보라색과 호흡 곤란 등이 나타날 수 있다. 그러니 자신의 생명을 위해 신선한 채소를 되도록 먹어라.
신화 # 7: 다음 날 저녁 식사.
검소한 사람은 먹을 수 없는 음식을 다음 식사에 남겨 먹을 수도 있는데, 이 요리의 영양은 이때 거의 없어졌다. 볶음요리 저장 15 분 동안 비타민 C 가 20%, 30 분 후 30%, 1 시간 후 50% 를 잃은 것으로 나타났다. 그리고 다음 날 음식은 변질되기 쉽고, 먹고 나면 식중독이 발생하기 쉽다. 그래서 지금 끓여 먹는 것이 가장 좋다. 위생적이고 영양가가 있다.
신화 8: 부적절한 냉각.
지금 날씨가 더워서 많은 사람들이 사온 음식을 냉장고에 다시 넣는다. 사실, 대부분의 채소의 적정 저장 온도는 3 C-10 C 이고 오이는10 C 보다 낮아서는 안 된다. 4℃ 안팎의 냉장고에 보관하면 오이의 색이 짙어지고, 오이가 부드러워지고, 썰어 투명한 젤라틴 액체를 볼 수 있어 오이 맛이 사라진다.
오해 9: 요리 시간이 길다.
일부 채소의 비타민 C 는 열을 받으면 산화분해가 쉬우므로 오래 삶아서는 안 된다. 이 야채들은 빠른 튀김이나 짧은 시간 동안 덮어도 약간의 영양을 잃는다. 장시간 요리하면 비타민 C 가 더 많이 줄어 인체에 흡수되는 비타민 C 가 매우 적다.
오해 10: 너무 많이 먹어요.
채소는 너무 많이 먹으면 안 된다. 대부분의 채소는 소화가 잘 되지 않기 때문이다. 특히 죽순, 셀러리, 잠두는 섬유질이 높기 때문이다. 많이 먹으면 위장질환 환자가 심해지고 간경화 환자는 위출혈이나 식도정맥곡출혈을 일으키기 쉽다. 대량의 섬유소는 칼슘과 아연의 흡수, 특히 성장발육기의 임산부와 어린이에게 영향을 미친다. 채소의 단백질은 대부분' 불완전한 단백질' 에 속하며 많은 필수 아미노산이 부족하다. 다이어트를 위해 양질의 동물단백질과 지용성 비타민 A 와 D 를 장기간 먹지 않으면 영양실조에 걸리기 쉽다. 채소의 적정 섭취량은 하루 300 -500 그램이므로 많이 먹으면 안 된다.
오해 1 1: 맹목적으로 날것으로 먹습니다.
무더운 날씨에 사람의 식욕도 떨어지는데, 때로는 생채소만 먹으면 문제를 해결할 수 있다. 그러나 일부 채소는 독이 있어 날것으로 먹을 수 없다. 칼콩, 렌틸콩, 감자, 콩나물과 같은 독소를 파괴하기 위해 가열하고 요리해야 한다. 날것으로 먹을 수 있는 채소는 무우, 토마토, 오이 등 식감이 좋은 품종과 같이 무독성과 오염이 없어야 한다. 현재 시중에 나와 있는 채소는 대부분 이미 농약을 뿌린 적이 있다. 모두 씻기 전에 채소를 담그는 데 익숙하지만 농약의 약 30% 만 제거할 수 있으며, 날것으로 먹는 것은 건강에 해로울 수 있다. 그러니 날것으로 먹을 수 있더라도 야채를 날것으로 먹지 않도록 노력하십시오.
녹색 채소는 무슨 뜻인가요? 3 녹색 채소의 영양가는 무엇입니까?
녹색 채소의 영양가는 보통 매우 높은 것으로 여겨지는데, 그 이유는 여러 가지가 있다. 저칼로리 함량은 건강한 체중을 유지하고 비만 예방과 관련된 건강 문제를 예방하는 데 중요한 역할을 한다는 것을 의미한다. 게다가, 그것들은 비타민이 풍부하며 엽산과 섬유를 포함한다. 이 모든 원소들이 결합되어 녹색 채소의 영양가를 크게 높였다.
녹색 채소는 고열로 간주되지 않는다. 즉, 각각 비교적 적은 열량을 함유하고 있다는 뜻이다. 저칼로리 밀도는 녹색 채소의 영양가에 큰 기여를 한다. 녹색 채소를 많이 먹을 수 있기 때문에 열량을 많이 소모하지 않고 더 많은 영양을 섭취할 수 있기 때문이다. 이런 저열량은 더 많은 고칼로리 음식을 섭취하는 대신 대량의 녹색 채소를 섭취할 수 있게 해 포만감을 촉진시킬 뿐 아니라 지나치게 방종하지 않게 한다. 게다가, 녹색 채소는 대부분의 다른 채소와 마찬가지로 천연 저지방 음식이다.
각기 다른 종류의 채소에는 서로 다른 양의 특정 영양소가 함유되어 있지만, 채소는 보통 비타민 K, A, C 가 풍부하다. 비타민 K 는 혈전 형성, 출혈 과다시 부상이나 수술 방지, 건강한 골밀도 촉진, 심혈관 건강에 중요한 역할을 하는 데 도움이 된다는 찬사를 받고 있다. 비타민 A 는 또한 뼈 건강을 촉진시킬 수 있는데, 이는 영양소로 세포 발육, 피부 건강, 신체 점막과 조직 유지에 매우 중요하다. 비타민 C 의 가장 두드러진 역할은 신체가 감염에 저항하고 면역 기능을 높이고 콜레스테롤 수치를 조절하는 것으로 알려져 있다.
각종 B 족 비타민은 다양한 종류의 채소에 존재하지만, 대다수는 대량의 B 족 비타민 엽산을 함유하고 있다. 엽산은 중요한 영양소로 여겨진다. 특히 육령 여성에게 신생아 신경관 결함 예방에 중요한 역할을 하기 때문이다. 이 중요한 건강 혜택을 감안하면 엽산의 존재는 분명히 녹색 채소의 영양가에 영향을 줄 것이다.
섬유는 채소의 전반적인 영양가의 또 다른 중요한 원소이다. 야채 등 채소는 식이섬유의 가장 중요한 원천 중 하나이며, 식이섬유는 건강한 소화 기능에 매우 중요하다. 식이섬유를 먹으면 포만감을 느낄 수 있어 폭식을 방지하는 데 도움이 된다.