소산무간
상항무간은 복건 서부의' 8 대 가뭄 작물' 중 하나이다. 바삭바삭하고 맛있으며 비장을 활성화시키는 효과가 있다. 그것은 사람들이 매우 좋아하는 음식이다. 그것의 이름은 국내외에서 널리 퍼졌다. 그것은 아름다운 전설이 있다고 한다.
전설에 의하면 어느 날 선녀가 구름을 타고 항주로 여행을 갔다고 한다. 바태호를 지나갔을 때는 이미 정오였고, 뜨거운 태양이 공중에 떠 있었다. 그는 배고프고 목이 말라서 근처의 한 마을 집에 가서 음식을 구걸했다. 마을 사람들은 매우 열정적이어서, 차를 건네주고 흰밥을 건네주지만 먹을 것은 없다. 선녀는 이상하다고 생각하여 대사에게 왜 음식이 없는지 물었다. 사회자는 "야채를 인수할 때가 되었다. 음식도 없고, 있다면, 무씨도 있어요. " 선녀가 말했다. "무를 심고 나와서 요리를 했으면 좋겠어요." 사회자는 어색하게 말했다. "무가 뽑혔어요. 내년에 무엇을 심어야 합니까? " 선녀가 말했다. "괜찮아요. 상반부는 남겨두고 하반부는 밥을 짓는다. " 。 나는 너에게 묻는다, 너는 아직 무씨도 있니? 있다면 지금도 방송할 수 있어요. 사회자가 말했다. "나는 봄에 무를 심을 수 있다는 말을 들어 본 적이 없다. 선녀는 대문을 나와 주변 산을 가리키며 말했다. "사실입니다. 제가 볼 수 있는 어느 곳에서나 무를 심을 수 있습니다. 만약 네가 나를 믿지 않는다면, 너는 지금 시도해 볼 수 있다. 이곳은 일 년 360 일 동안 파종할 수 있고, 일 년 360 일 동안 무가 있다. " 사회자는 반신반의라는 말을 듣고 웃으며 말했다. "사실이라면 다행이다. 나는 오늘 시방에 간다. 그런데 일 년 360 일 동안 무가 있는데 어떻게 이렇게 많이 먹을 수 있어? 내가 못 먹으면 망가지면 어떡하지? ".선녀는 이 말을 듣고 잠시 생각하고 말했다." 무로 하자! "".사회자가 또 물었다. "어떻게 하죠?" " "이것은 매우 간단합니다. 흰 소금으로 절인 후 말려서 유골함에 넣고 흙종이로 봉한다. 99 가 지나면 항아리를 열어 먹을 수 있다. "
선인이 떠난 후 주인은 이런 방법을 고수했다. 이상하게도 주인이 4 월에 뿌린 무씨도 자랄 수 있고 무도 자랄 수 있다. 과거에는 가을이' 눈' 이 되어야 여기서 자랄 수 있었지만, 지금은 무는 일 년 360 일 동안 이 호수에서 자랄 수 있다. 매일 매 시간마다 신선한 무를 먹을 수 있고, 다 먹을 수 없어 무간을 만드는 데 쓸 수 있다. 나중에 인근 마을 사람들은 이곳의 무 씨앗이 좋다는 말을 듣고 사왔다. 이곳의 무 품종과 무간 만드는 방법은 상항주에서 천천히 전해지고 있다. "민서 팔미" 중 하나가 되어 명성이 국내외에서 널리 퍼지다. 무간은 장쑤 상주의 유명한 특산물로 명나라부터 조정 공물이다. 무재배 기술을 정확하게 기록한 농서는 북위의' 제야오 민서' 이다. 송대에 이르자 무는 남북으로 퍼져 많은 우량 품종이 나타났다. 무의 뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 과일, 씨앗의 특징을 전면적으로 묘사한 것은' 시한통검사' (1742) 로, 무의 뿌리가 여러 가지 방법으로 절임, 절임, 식할 수 있다는 것을 설명하며 인체 건강에 매우 유익하다.
새 수문의 당근 재배가 언제 시작되었는지, 현지에는 기록이 없고, 현지 노인도 잘 말할 수 없다. 명나라 초년, 주원장과 군사 류백온이 상주에 온 민간 이야기가 있다. 그들이 새로운 게이트 를 통과 할 때, 풍수 에 능숙한 리우 junshi 는 즉시 주홍 Yuanzhang 에게 속삭였다, 주홍 Yuanzhang 은 그에게 어떤 대책이 있는지 물었다. 유백온은 생산생활을 발전시키고 안거낙업해야 사회가 안정될 수 있다고 말했다. 주원장은 즉시 현지 관원에게 물었다. 여기 사람들은 무슨 부업이 있는지, 일부 농민들이 무를 재배한다고 대답했다. 그래서 주원장은 많은' 우대 정책' 을 미끼로 삼았는데, 예를 들어 새 수문무간을 공물로 지정했고, 중앙정부는 고가로 무간을 대량으로 인수하여 여기저기 덤핑하여 새 게이트 농민들이 무 재배를 대대적으로 발전시키도록 독려했다. 그 이후로, 새로운 게이트 지역의 운하 양쪽에 당근이 사방에 피어나고, 새로운 게이트 무간도 명품 제품이 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근, 당근)
무진연감' 1927 에 따르면 당시 신게이트 지역의 당근 재배 면적은 19042 무, 신선한 무는 연간 생산량이 57 1270 톤에 달했다. 새 브레이크 당근은 새 게이트 지역에서 널리 재배되기 때문에 먹고 파는 것 외에 남은 것이 있어 무간을 담그는 데 쓰인다. 명대 새 수문무간이 당근 재배 제도와 무간 절임 제도를 형성한 후, 이 제도들은 대대로 전해져 상주의 무간의 순수함을 보장했다. 상주시 무간은 아주 좋은 선물이다. 1950 년대에 상주는 매년 새 수문에서 동남아로 무간 약 천 톤을 수출하여 최고 연간 수출 판매량이10.5 만 톤에 달한 것으로 알려졌다. 연이어' 장쑤 성 전통 우수 식품',' 장쑤 성 유명 상표, 성 우수 제품상' 을 수상했다.